J’ai déjà testé des cobbler et vous en trouverez au moins une autre recette sur le blog, mais celui-ci est vraiment au top !

Bien sûr ce n’est pas exactement la saison de la rhubarbe, mais j’en ai un bon paquet dans mon congélateur que nous avons ramassé cet été à la cueillette avec les enfants.

J’aime bien en garder un peu pour l’hiver, c’est vraiment un fruit que nous aimons beaucoup à la maison.

Alors cette recette vient du livre de Julie Andrieu et Pierre Hermé « confidences sucées ».

Je vous disais il y a peu que je me suis offert quelques livres de cuisine dernièrement et que certains étaient de vrais coup de cœur, celui-ci est un énorme coup de cœur même !

Je sais que ce n’est pas un livre nouveau, d’ailleurs je l’ai acheté d’occasion sur e-bay pour la moitié de son prix, et croyez bien que je ne le regrette pas !

J’adore les recettes simples de Julie Andrieu, avec le petit plus de Pierre Hermé ! Et je ne vais pas vous faire l’article sur les recettes du maître, pas utile !

Et puis j’ai aimé l’échange entre les deux sur chaque recette, la réflexion ouverte sur les recettes.

Il y avait vraiment longtemps que je n’avais pas autant aimé un livre de pâtisserie !

Ce cobbler est une recette de la belle Julie, et j’ai suivi les conseils du grand Monsieur pour l’améliorer.

Je l’ai déjà fait deux fois, c’est bien simple, la première je n’ai même pas pu prendre la photo !

Et la seconde …je crois bien que j’en ai mangé les 8/10è toute seule (je vous rassure ceci dit j’avais divisé les proportions par deux !^^) ! Vous savez le truc où on se dit « allez, juste une cuillère » en passant devant et il n’y a en plus sans qu’on sache comment vu que personne n’en a mangé !!^^

Quoi ?

-125g de beurre

-1kg de rhubarbe surgelée

-150g d’abricots demi secs

-310g de vergeoise (160g +150g)

-1cc de cannelle

-3Cs maïzena

-1 œuf

-120ml de lait

-150g de farine

-1/2 de levure chimique

-1/2 gousse de vanille

Comment ?

Faire décongeler la rhubarbe et la laisser égoutter un peu.

Mélanger la rhubarbe et les abricots coupés en morceaux, ajouter l60g de vergeoise, la cannelle, et la maïzena.

Mettre dans un plat de cuisson et enfourner pour 30 minutes à 180°.

Pendant ce temps préparer la pâte.

Battre le beurre mou et le reste de la vergeoise.

Ajouter alors l’œuf, et quand il est incorporer ajouter en alternance le lait et la farine mélangée avec la levure.

Ajouter les graines de la demi gousse de vanille, une pincée de sel et bien mélanger pour finir.

Quand les fruits sont cuits, sortir le plat du four et avec une cuillère à soupe déposer des tas de pâte sur le dessus en laissant des trous.

Enfourner à nouveau pour 45 minutes à 180°.

Se déguste aussi bien tiède que froid, avec que sans crème, dans une assiette que dans le plat …enfin c’est juste irrésistible !

Aujourd'hui, pas vraiment une recette, je voulais juste vous montrer l'autre gâteau des 4 ans de ma princesse, sa commande spéciale pour faire la fête avec les copains de sa classe !! Et elle l'attendait depuis longtemps cette fête là dans sa classe !

Alors ma choupinette a demandé un gâteau Hello Kitty, comme celui que je lui avais déjà fait pour ses 3 ans : là

Mais j'ai quand même voulu faire une jolie surprise à ma pepette et me compliquer un peu la vie !

Je ne me suis pas contenté de la tête de la bête cette fois, je lui en ai fait une en pied !!

Et elle est loin d'être parfaite, j'ai encore pas mal de progrès à faire au niveau des finitions pour avoir un rendu bien net, mais j'aime autant vous dire que quand même, elle a eu son petit effet ma Pralinette dans sa classe et je ne sais pas qui des enfants ou de la maîtresse ont été les plus épaté !!

J'ai fait le même gâteau aux carambars que d'habitude, c'est un vrai classique à la maison, et surtout pour les gâteaux de l'école car il a toujours un grand succès.

Je n'ai pas pu faire une belle photo car bien sûr j'y ai passé mon dimanche après midi et qu'au moment de la photo la nuit été là depuis un bon moment ...et en plus j'en avais quand même un peu plein les pattes, mais je voulais quand même vous le montrer, parce qu'un d'une part j'en suis fière !!

Et la recherche google qui génère le plus de monde sur le blog est "Hello Kitty", alors à tous ces lecteurs qui arrivent un peu par hasard, mais qui parfois prennent un peu de temps pour me lire, je veux faire ce cadeau !

Ahhhhhh !!! Enfin du salé !!

Et une excellente recette toute simple en plus ! Même que la grande a mangé sa part, celle de sa sœur (qui de toute façon ne mange rien 4 fois sur 5 !) et en a même demandé une 3è fois (euh…une 4è aussi mais là j’ai dit non !!).

Pour tout vous dire je pensais faire deux repas avec ce plat et au final il en est à peine resté pour moi le lendemain midi, et encore j’ai dû partager avec Salomé qui a fait la tête en voyant qu’elle n’en avait pas !

C’est une recette inspirée de la tourte au poulet de Jamie Oliver dans son livre 30 minutes chrono.

Je vous parle très rarement de livres de cuisine, il faut dire que bon nombres de blogueurs le font car eux les reçoivent gratuitement  ( et oui, là, je dois bien dire que j’en suis jalouse mais j’assume ) mais j’en achète beaucoup et j’ai dernièrement fait l’acquisition de 3 ou 4 perles que je mentionnerais à l’occasion (et non messieurs les éditeurs, pas de pub ostentatoire gratuite, mais si vous en voulez, pas de problème, je testerais tous les livres que vous voulez m’envoyer !! Ben quoi !!!!On ne sait jamais !! )

Celui-ci n’est pas tout à fait une perle, mais je l’aime beaucoup car il est bourré de recettes simples et rapides et je dois bien admettre qu’il est plein de post-it pour marquer les recettes que je veux tester !

Quoi ?

-4 blancs de poulet

-1 oignon

-300g de mélange de champignons (Picard mais existe aussi en grande surface)

-1 Cs bombée de farine

-1 Cs de moutarde anglaise (en grande surface aussi ! sinon celle de Dijon fera l’affaire)

-1 grosse Cs de crème épaisse

-30cl d’eau (de bouillon normalement, mais je n’avais pas envie du goût d’un cube et la flemme de faire du bouillon Ariaké)

Comment ?

Commencer par couper le poulet en lanières

Le cuire quelques minutes dans un peu d’huile dans une sauteuse.

Pendant ce temps peler et émincer un oignon. Ajouter l’oignon dans la sauteuse et cuire quelques instants avant d’ajouter les champignons surgelés …ou frais bien sûr si vous en avez !! Ou même une boite de champignons de paris ! Adaptez avec ce que vous avez !

Ajouter la farine en pluie et cuire 1 minute en remuant.

Ajouter la moutarde anglaise (là aussi adaptez avec ce que vous avez, mais j’ai vraiment trouvé que la moutarde anglaise est le plus de ce plat ! Elle se trouve facilement en plus en grande surface maintenant au rayon pays du monde !), puis la crème fraîche et enfin un peu d’eau ou de bouillon.

Saler et poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes, vérifier la cuisson du poulet et des champignons au besoin.

Servir avec du riz comme ici, ou avec une purée, des pâtes, ou comme dans le livre, des petits pois !

C’est simple, rapide et vraiment excellent !

Comment j’ai fait pour la photo ?

Ben j’ai pesté contre monsieur Pralin et je me suis débrouillée, mais franchement, va falloir que je m’organise autrement !

Non, parce que ce n’est pas pour dire, mais ça y est nous entrons officiellement dans le dernier trimestre de cette grossesse et que mon ballon ne me facilite pas toujours la vie, alors si je dois faire des acrobaties pour faire des photos de poulet en sauce …vous voyez quoi !!!