Voilà enfin la dernière recette de cette trilogie, même si ça a été un tantinet plus long que prévu pour cause de vilains virus qui trainent chez les Pralines et de de ratounes qui promettent d’arriver depuis bientôt 1 mois et qui se font capricieuses et douloureuses.

Mais comme toujours, tout vient à point à qui sait attendre, voici donc la recette du riz gluant.

Alors autant je me suis inspirée des recettes de Dara pour les deux autres en adaptant avec ce que j'avais, autant là, j’ai juste suivi à la lettre et fais exactement comme elle le dit.

Bien sûr j’ai quand même fait avec les moyens du bord, et donc avec les ustensiles à disposition dans ma cuisine pour la cuisson, mais ça n’est pas vraiment compliqué puisqu’il s’agit de cuire à la vapeur.

C’est assez simple en fait, mais quand même assez long.

Non pas que ça demande beaucoup de travail, juste les temps de trempage et cuisson sont assez longs en eux-mêmes.

Quoi ?

-200g de riz gluant (ou plus !!)

-de l’eau

Comment ?

Commencer par mettre le riz dans un récipient et par le laver plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Rincer une dernière fois et mettre le riz à tremper en le couvrant d’eau froide.

Laisser tremper plusieurs heures, voir une journée si c’est plus facile pour vous.

Egoutter le riz.

Préparer une casserole d’eau et la faire chauffer car il faut cuire le riz gluant à la vapeur.

En ce qui me concerne j’ai mis mon riz dans une passoire fine que j’ai posé sur ma casserole et j’ai couvert avec un couvercle de casserole, tout simplement.

Et laisser cuire 45 minutes en surveillant bien sûr qu’il y a toujours de l’eau dans la casserole.

A mi-cuisson, faire sauter doucement la passoire pour faire tourner le riz et que la partie qui était sur le dessus se retrouve dessous et cuise uniformément aussi.

Voilà !

Il ne vous reste plus qu’à trouver du riz gluant bien sûr ! ^^

Sinon, vous ferez un riz thaï pour accompagner votre plat et ce ne sera déjà pas si mal !!

Donc continuons notre recette en 3 étapes et passons au chou chinois aujourd’hui, après la recette du poulet ici et le riz gluant à venir (dimanche ou lundi je pense car demain on prépare la chandeleur, forcément !)

C’est une recette à étape, certes, mais rapide est simple comme je vous l’ai dit, pendant que votre poulet est au four, vous avez à peu près le temps de cuire votre chou au wok.

Quoi ?

-1 échalote

-1 gousse d’ail

-1Cs d’huile de tournesol

-1Cc d’huile de sésame

-3 Cs de sauce soja

-1Cs de nuoc mâm

-un peu de poivre

-1 chou chinois

-1 Cc de fécule de maïs

Comment ?

Couper le chou en lanière de 2cm environ.

Ne pas prendre la partie trop dure, soit quand vous arriver trop près de la base du chou et que vous avez des côtes blanches trop dures et trop épaisses, laisser les.

Dans le wok faire chauffer les deux huiles et y faire revenir l’échalote et l’ail finement ciselé.

Ajouter le chou en lanières, le soja et le nuoc mâm et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

Le chou va rendre de l’eau.

Délayer la fécule dans un tout petit peu d’eau froide et l’ajouter dans le wok pour épaissir un peu le jus rendu par le chou en cuisant. Laisser mijoter encore 5/10 minutes, poivrer et servir.

Recette toujours inspirée de chez Dara.

Ce mois-ci je n’ai pas loupé l’inscription à la ronde ! OUF !!

Un rappel, le site et le lieu pour s’inscrire est là.

Le principe : 1 pioche chez 2, 2 chez 3, 3 chez 4 etc… et tout le monde publie le dernier dimanche du mois à 10h.

Facile, non ? Enfin si tout le monde joue le jeu, en tout cas !

Et j’ai rudement bien fait parce que ce mois-ci m’ont été attribué un blog tout neuf qui vient piocher chez moi : Isa dans sa cuisine.

Et un blog incontournable, chez qui je vais piocher : Les petits plats de Patchouka é!

J’adore ce jeu !!! Je vous l’ai déjà dit, que j’adore ce jeu ?

Non, mais c’est vrai quoi !! D’une part je découvre une tite nouvelle et vous la découvrez en plus avec moi, et d’autre part je vais farfouiller chez un super méga top blog !

D’emblée je savais que chez Patchouka  le choix allait être super dur, parce que ce n’est juste pas possible le nombre de trucs trop tentants quand même !!!

Mais quand j’ai vu les naans au nutella … Forcément j’ai pensé à ma copine Armelle…forcément quoi !!! (private joke, ne cherchez pas !!^^)

Et donc, je les ai réalisés pour le goûter avec mes pralinettes.

Est-ce que je dois vraiment vous dire que nous avons failli en venir aux mains pour savoir qui aurait le dernier ?

Je vous rassure, je sais gérer les conflits et faire preuve d’autorité bienveillante quand nécessaire.

Quand nécessaire, donc, parce que là, ben je suis la chef, donc elles sont allées se laver les dents et MOI je l’ai engloutie !!! Non, mais la jalousie fraternelle, parfois c’est facile de l’éviter quoi !!!!!!!

Bon, bon, OK, je vous la donne la recette, j’en vois qui trépignent ! C’est un peu ma faute, je sais, je fais du teasing sur la page facebook depuis jeudi … certaines lèchent le clavier depuis …

Oui, je la boucle, on y va !

Quoi ?

-300g de farine

-1cc de sel

-1Cs de sucre

-1Cs d’huile d’olive

-125g de yaourt (1 yaourt quoi !)

-100ml d’eau

-10g de levure fraîche de boulanger (ou 1cc de sèche)

-du Nutella

Comment ?

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, mais sans le nutella quand même …forcément !

Lancer le programme et aller chercher les filles à l’école.

Ah ! euh..non ! Ça c’était moi ! Donc laisser le programme pâte seule se dérouler bien gentiment tout seul.

A la fin du programme, la pâte a bien gonflée, la verser sur le plan de travail fariné et la dégazer doucement.

A l’aide d’un coupe pâte, partager en 6 ou 7 parts égales et former autant de boules.

Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.

Prendre la première boule, l’aplatir et l’étaler doucement au rouleau à pâtisserie.

Pas trop finement quand même, il ne faut pas qu’il y ait des fuites.

Mettre une bonne grosse cuillerée à soupe de nutella sur une moitié, en laissant les bords propre.

Replier en deux et bien souder les bords en appuyant avec les doigts.

Poser délicatement dans la poêle et laisser cuire deux/trois minutes de chaque côté.

Pendant que le premier commence à cuire, préparer le second et ainsi de suite.

Les laisser un chouïa tiédir avant de déguster pour na pas vous brûler.

Le soir, une fois froids, je les ai passé au grille-pain pour les réchauffer les manger au dessert.

En plus, donc, on peut les préparer un peu à l’avance et les réchauffer !

Un vrai régal cette recette !!!!! Je vous préviens, avant de courir dans la cuisine, vous devez aller voir ce qu’Isa a choisi comme recette chez moi, autoritaire, moi ?? ^^

Bonne ronde à toutes et merci mille fois Charmela !! Ton blog est un bonheur !