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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 04:46

tartelettes fraises framboise mascarpone (23) modifié-1

 

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Un mercredi bien chargé, deux Pralinettes à régaler et à récompenser pour avoir été bien sages lors de cette journée marathon et une vraie grosse envie de fraises, il n’en a pas fallut plus pour donner naissance à ces tartelettes rapides à préparer et super faciles !

Le plus compliqué et long c’est encore de faire la pâte sucrée, mais vous pouvez toujours utiliser de la pâte sablée toute prête au pire !!

Si comme moi vous la faite maison, je vous laisse les proportions pour 500g de pâte, vous en utiliserez ici la moitié, mais congelez le reste directement installée dans un moule à tarte pour une autre fois ! Voilà comment gagner du temps la prochaine fois !

tartelettes fraises framboise mascarpone (17) modifié-1

Quoi ?

La pâte sucrée :

-210g de farine

-85g de sucre glace

-1 œuf

-1 gousse de vanille

-zeste d’un citron

-125g de beurre mou

-25g de poudre d’amande

-1/2 cc de sel

La garniture :

-500g de fraises

-250g de framboises

-250g de mascarpone

-3 Cs de sucre

tartelettes fraises framboise mascarpone (18) modifié-1

Comment ?

Préparer la pâte :

Travailler le beurre avec le sucre, puis ajouter l'oeuf, mélanger et ajouter à leur tour la poudre d’amandes, le sel, les graines de vanille, le zeste de citron et le citron.

Ajouter alors la farine pour obtenir une boule de pâte homogène.

Laisser reposer au frais 1à 2h.

La sortir, l’étaler et garnir les moules à tartelettes.

Mettre du papier cuisson dans chaque et remplir le fond de quelques haricots secs par exemple.

Garder au frais le temps de préchauffer le four à 200°.

Enfourner et cuire à blanc pendant 12/15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps verser le pot de mascarpone dans un saladier et fouetter vivement pour l’assouplir.

tartelettes fraises framboise mascarpone (32) modifié-1

Ajouter le sucre et les framboises (en réserver quelques unes si comme moi vous souhaitez faire une tartelette uniquement aux framboises pour une Pralinette super fan) et mélanger avec une spatule en bois en écrasant légèrement les fruits.

Garnir chaque tartelette avec ce mélange.

Poser dessus des fraises.

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Published by nanie - dans tartes sucrées
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commentaires

choosp 20/05/2011 10:44


mais il es ou l'oeuf dans la pate??? :D en tout cas ca tombait bien je dois justement faire une tarte aux fraises et j'ouvre votre blog comme regulierement et qu'est ce que je trouve? une recette
de tarte aux fraises!


nanie 20/05/2011 10:49



ben dans la pâte pardi !!! MDR


je vais de ce pas corriger, merci beaucoup et pour l'oeuf et pour les compliements !


il faudra venir nous dire si c'était bon, ou pourquoi pas prendre une photo et me l'envoyer pour que je la publie un dimanche avec critiques à l'appui ?!


bon week end et merci d'être fidèle !



sophiefromthetrain 19/05/2011 17:43


pas de jardin et pas de pate maison non plus (pour cette fois) car l'envie de tester ces délices l'a emporté hier soir... Gouté et approuvé, à l'unanimité ! Merci Nanie !


nanie 19/05/2011 17:45



oh!!! merci beaucoup pour ce retour !! trop contente que vos papilles aient étées de la fête !!



delphcotecuisine 19/05/2011 09:45


cette tarte est un pur délice d'autant que nous avons eu plaisir hier a ramasser les premières framboises
miam miam
bisous
Delphine


nanie 19/05/2011 14:44



tu as déjà des framboises ?!!!



Oumyval 19/05/2011 00:52


oh j'aime trop, super gourmandes ces tartelettes, vous avez dû vous régaler!!!


Loulou 18/05/2011 23:18


hhuuuummm j'en goûte une de chaque !!


29999 18/05/2011 16:11


C'est tellement gourmand ! Bisous !


Maman Câline 18/05/2011 14:36


Superbe!


anneso 18/05/2011 11:31


miam miam !
superbes tes tartelettes !


Delphine 18/05/2011 11:26


Oh la la!!! Tout ce que j'aime!!!!


LadyMilonguera 18/05/2011 10:20


Je me suis parfaitement reconnue dans ton titre !


recettesdesorawel 18/05/2011 08:54


de voir ça des le matin, ça rend de bonne humeur!!!!


nanie 18/05/2011 18:57



et crois bien que lire ça ce matin m'a aussi mis du baume au coeur !!^^


merci à toi !



Sophie 18/05/2011 08:05


c'est magnifique !


Magalie 18/05/2011 07:37


Tes tartelettes sont vraiment irrésistibles !


Severine 18/05/2011 07:36


Hummmm une tartelette qui me mets l'eau à la bouche
Miammmmmm


sophiefromthetrain 18/05/2011 07:35


ça c'est le top, ça sent l'été !


Laurence 18/05/2011 07:21


Ah la la! c'est l'été dans ton assiette, ça. Vivement les fraises et les framboises de mon jardin, la saveur est tellement différente. Un beau rayon de soleil dès le matin, merci.


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