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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 06:04

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  http://farm8.staticflickr.com/7041/6896850949_dd0fb47ae7_z.jpg

Quand j’ai vu cette recette chez Anne, j’ai immédiatement eu envie de la tester bien sûr, surtout que je suis pour les tests comparatifs et qu’après le succès de celui de monsieur Hermé, je voulais voir s’il y avait mieux !!^^

Mais si j’avais le temps de faire tout ce qui me fait envie …et bien j’en serais au moins à ma 5è vie c’est sûr !!

Mais …c’est là qu’intervient à nouveau la maîtresse de Praline-Noisette !!

Elle a organisé une petite fiesta le dernier jour avant les vacances mais elle avait « oublié » de demander aux parents quelques douceurs !

Donc la veille elle a mis un mot dans le cahier et dit aux enfants que si par hasard certains parents avaient le temps de faire deux trois courses ou douceurs pour le lendemain, ce serait bien.

Ce à quoi, ma Pralinette a répondu que sa maman a TOUJOURS le temps de faire un gâteau …

Je ne sais toujours pas, alors que nous approchons de la fin des vacances, comment je dois prendre ça …est-ce un compliment, genre « MA maman ne nous laisserait jamais sans un bon gâteau » ou dois-je en conclure que dans son esprit de toute façon je ne fous rien et que j’ai que ça à faire … je m’interroge encore !!

Quoi qu’il en soit, bien sûr que j’ai toujours de quoi faire un gâteau et que je trouve à peu près toujours 20 minutes pour faire une pâte, après il peut cuire pendant qu’on fait les devoirs (me demande si je ne vais pas lui tripler sa dose de devoirs à celle-ci moi …1h de math tous les soirs ça lui ferait les pieds tiens …).

J’ai donc repensé à ce cake au citron qui me tentait tant, d’autant que beaucoup de mamans apporte des choses au chocolat en général, alors je fais en sorte de changer de parfum pour que les enfants mangent aussi d’autres parfums.

Mais si je le fais pour la classe, comment je le goûte moi ???

Bon, ben j’en fais deux alors !!

Non, mais je suis très généreuse, mais faut quand même pas pousser !!

J’ai suivi la recette vu chez Papilles et Pupilles, j’ai simplement rajouté un glaçage sur le dessus avec du sucre glace et du jus de citron, parce que j’aime l’acidité apporté par le jus de citron …et les enfants adorent le sucre sur le dessus !!^^

  http://farm8.staticflickr.com/7210/6896856121_2b3b432037_m.jpg

Quoi ? (pour 1 cake bien sûr !!)

-70g de beurre fondu et tiède

-le zeste de 2 citrons

-190g de farine

-1/2 sachet de levure

-4 œufs

-250g de sucre

-100g de crème liquide

-1 pincée de sel

Pour le glaçage :

-1 jus de citron

-du sucre glace

 

Comment ?

Blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter alors le zeste des citrons, le sel et la crème liquide.

Bien mélanger et ajouter alors la farine et la levure et quand le mélange est homogène terminer en ajoutant le beurre fondu.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné (sauf si vous avez un moule en silicone)

Enfourner à 180° pour 10 minutes puis baisser la t° à 150° et laisser cuire 1h.

Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

Préparer le glaçage si vous le souhaitez.

Mettre le jus d’un citron (ou un peu plus selon le citron !) dans un bol et ajouter du sucre glace pour avoir une pâte un peu liquide qui s’étalera facilement sur le cake.

Verser sur le cake en étalant avec un couteau ou le dos d’une cuillère. Laisser sécher.

 

Résultat : c’est un excellent cake et tout le monde a aimé, mais ma préférence reste sans hésitation à celui de Pierre Hermé !

Bien, il me reste à aller voir si Conticini en a un aussi dans son livre « sensations » et je dois aussi tester celui du livre de Ladurée !!

Je vous ai déjà dit que je suis très citron moi en ce moment ??

Ah ! Pas moins de 25 fois !

Ben attendez-vous à la 26è très bientôt car au moment où je rédige ce billet j’ai un gâteau au citron qui refroidit dehors et il est super miam !!^^

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commentaires

Flo 26/03/2013 15:14

Merci pour le test comparatif! Je reste sur la version de Pierre Hermé aussi alors...

Fifille 29/03/2012 13:08

Oops, c'est pas ce cake au citron que j'ai fait... mdr bon je vais commenter la bonne recette de ce pas !

Fifille 29/03/2012 13:07

Testé et approuvé !
Il est excellent par contre j'ai noté la recette vite fait hier, et j'ai cru que le glaçage était une sorte de

Natty 20/03/2012 21:48

hummm, du citron, mon pécher mignon

Joséphine 02/03/2012 08:53

Photo très gourmande ! Bisous !

Anne (Papilles et Pupilles) 02/03/2012 00:23

Il faut que j'essaie ta recette d'Hermé. De toute façon, dès qu'il y a du citron ou du cumin, c'est bon ;)

nanie 02/03/2012 11:12



je suis comme toi, j'adore aussi le cumin et je l'achète en grande quantité !!^^


La recette du cake au citron de Pierre Hermé, tu ne seras pas déçue, crois moi !! En plus je l'ai piqué chez Mercotte !!


Alors avec 2 grands noms pareil de la pâtisserie tu peux y aller les yeux fermés !!^^



zazouchocolat 01/03/2012 16:01

Le citron et toi, c'est une histoire d'amour on dirait! Tu as bien raison va! Chez moi, je ne peux pas couper un citron sans que ma puce vienne m'en demander une rondelle! Ce cake va faire des
petits, je crois...

nanie 02/03/2012 11:12



comme tu dis !! Une histoire d'amour !!^^


Mes filles aussi aiment le citron, OUF ! Bon, elles ne croquent pas dedans quand même !!^^



melayers evelyne 01/03/2012 15:00

Un gâteau délicieux il et à croquer bisous

poupougnette 01/03/2012 14:37

il a vraiment l'air extra et terriblement moelleux! j'adore! ;)

Coralie 01/03/2012 09:30

Ah le cake au citron fait partie de mes pêchés mignons, je test sans cesse de nouvelles recettes et je viens de m'apercevoir que je n'en ai jamais publiée sur mon blog... En tout cas voilà une
nouvelle version que je garde sous le coude !

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