Fudges chocolat pécan

15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 05:13

Ah ! Ça ! Je vous préviens, vous n’avez pas fini de la voir cette recette !!

Elle vient direct de chez Loukoum du blog Beau à la bouche et elle si topissime que je n’ai rien changé !! Je vous la redonne telle que vous pourrez la voir chez Loukoum.

Quoi ?

-100g de noix de Pécan

-250g de chocolat noir

-200g de lait concentré sucré

-1Cs de vanille liquide

Comment ?

Commencer par faire griller les noix 15’ dans un four à 170°.

Les surveiller quand même, ne pas les faire cramer.

Faire fondre le chocolat doucement au micro onde, en y allant par pallier de 30 secondes, remuer et remettre 30 secondes et ainsi de suite jusqu’à ce que ce soit bien lisse.

Ajouter alors le lait concentré sucré et bien mélanger avant de passer à l’ingrédient suivant.

Loukoum précise bien qu’il faut mettre les ingrédients dans l’ordre annoncé et ne pas changer, si elle prend la peine de le préciser ce n’est sans doute pas pour nous enquiquiner, donc…

Ajouter ensuite la vanille liquide.

Mélanger et terminer avec les noix que vous aurez grossièrement hachées avec un grand couteau.

Etaler le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé sur une hauteur de 2cm environ.

Couvrir s’une autre feuille de papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pour 10h.

Couper alors des cubes, mettre dans un joli pot et sortir avec le café …ou pas !

C’est super bon !

Les noix de pécan apporte vraiment LE truc en plus mais cela ne va pas m’empêcher de tenter avec d’autres choses je pense ….à bientôt donc avec d’autres versions sans doute !

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Published by nanie - dans mignardises et gourmandises
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commentaires

claudineA. 19/06/2013 00:29

c'est par l'intermédiaire de "C un petit peu" que je relève votre recette que je vais tester tellement cela fait envie
merci

nanie 19/06/2013 11:10

bienvenue alors !!

et merci à Charlotte !! ^^

cojocano 19/12/2010 20:31

c'est une tuerie incroyable

Mamouzette 18/12/2010 21:46

Petite question, faut il absolument du lait concentré sucré ???
le non sucré ne marche pas ???
bisous, Mamouzette

nanie 18/12/2010 23:46

en effet ça ne fonctionnera pas avec du non sucré, question de texture.

bisous

Daphné 17/12/2010 19:51

Je prends l'avion le 27

Daphné 17/12/2010 18:08

Mais noooon ! il faut sortir prendre la neiiiiige sur les branches de sapiiiiiiiinn!!! et les décos de Noël... :)
Bon j'avoue que quand on est malade... c'est pas tue taupes 10, le top du top pour tuer les taupes... xD (N'essaie pas de comprendre... mdr)
Bon ! Tâche de bien te soigner ! ça va pas tout ça là hein ! raaa !
:D
Bisous

nanie 17/12/2010 18:31

euh....j'essaie pas, là je suis pas équipée pour !!!

MDR

tu pars quand toi en vacances ?

Daphné Lemasquerier 17/12/2010 17:00

Au fait; j ne suis pas douée en photo !! Je d.é.b.u.t.e !
;D
Et sinon ? Ce macro ? Contente ? :)

nanie 17/12/2010 17:15

ben moi aussi je débute mais à presque 40 ans !! lol

et il est super mais pas trop de temps en ce moment, nous sommes tous malades, donc la cuisine et les photos ne sont pas une priorité absolue en ce moment surtout avec des gastro dans le lot...

et en plus il fait nuit tout le temps, et le peu de jour qu'on a il fait trop froid pour sortir faire des photos et du coup lumière trop trop moche !

mais je suis super méga contente de mon achat !!!!

Daphné Lemasquerier 17/12/2010 16:58

pfffffff, je te deteste !!

1/ d'être mère

2/ de trouver tout ce temps pour cuisiner et photographier

3/ d'avoir de la neige pour Noël

4/Je te souhaite de retourner en enfance (ou devrais-je dire, jeunesse ;D) pour bien te rappeler comme ç'était génial !!

5/ et toc !!!

>:)

Daphné 17/12/2010 12:17

JEUNETTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! x'D

nanie 17/12/2010 13:36

pfffffff, je te deteste !!

1/ d'être jeune

2/ d'être déjà aussi douée en cuisine et en photo

3/ OK, et aussi de tes vacances de rêves

4/je te souhaite d'avoir un jour 6 enfants

5/ et toc !!!

mdr

Charlotte 17/12/2010 10:52

Même fin c'était super. Et monsieur pense que fin c'est mieux. Alors on verra la prochaine fois : lundi sans doute pour les cadeau de fin d'année pour les maitresses . ici les vacances sont le 23!!

nanie 17/12/2010 11:23

je suis en plein dedans là les cadeaux de fin d'année de la maîtresse et des mamans des loulous que je garde !!

Daphné 16/12/2010 19:07

Merci beaucoup mais... ... .... tu vas me gronder... ... si je te dis que tu as fait tout ça pour rien ? ... ... enfin du moins pas pour tout de suite... ... ... :O ... ... ... Je viens de me
rendre compte qu'on a jeté la dernière boite de lait concentré sucré parce que... ben... il était périmé quoi ... x')
Sorry !!! xD
Et en plus on a plus de noix de Pécan... Je suis un peu perturbée en ce moment xP ... 8eme et ultime semaine de cours... ça se comprend non ?
Non... Bon ben non alors ! ;D
Bisous
Et encore désolée ! :P

nanie 16/12/2010 19:38

vilaine !!!!

tu es enseignante ? ou une jeunette étudiante ?

attention, la réponse de la jeunette ne va pas me plaire !! MDR

Daphné 16/12/2010 16:25

Mmmh besoin d'infos ! Je veux en faire demain mais j'hésite entre cette recette donc et celle de La popotte de Manue, plus élaborée...
Est-ce que tu peux me décrire précisément la texture et le goût de cette recette ? ... ;D
Please please please please ! :)

nanie 16/12/2010 17:23

alors c'est solide, fondant mais pas mou, ça se tient bien dans la main sans fondre,mais quand tu croques, les dents ne ren contrent ed résistance que dans les noix.

Le goût dépend du chocolat que tu vas employer je pense, mais le mariage chocolat et pécan torréfié est vraiment vraiment magique !

je te conseille un bon chocolat noir car bien sûr ce sera atténué par le lait concentré, mais ça a un vrai gout de reviens-y souvent !!

lol

j'ai fait du mieux que j'ai pu, mais c'est pas facile facile !!lol

Charlotte 16/12/2010 14:26

J'ai essayé.
Pourquoi ai-je essayé?!!!!
C'est un délice même si je les ai fait un peu fins.
A faire et à refaire!!!

nanie 17/12/2010 09:01

ah! ben oui !!! si tu les as fait trop fin, moi j'dis c'est obligé que tu retentes pour obtenir la perfection !! lol

chesapeake 15/12/2010 14:37

hum ça a l'air à tomber!

nanie 15/12/2010 14:45

c'est super traitre!! ça disparaît tout seul !! lol

Poyane 15/12/2010 12:45

Mmmmh, je vois bien ca avec mon petit café !! hihihi

nanie 15/12/2010 14:45

comme tu as raison !!

nath 15/12/2010 08:31

Forcément quand y'a chocolat, y'a natha pas loin lol
Tes cubes me semblent bien nets ; aurais tu mis ton papier sulfu dans quelque chose pour obtenir ce résultat ??
Vais surement tenter moi aussi........merci

nanie 15/12/2010 09:03

dans un plat certes pour que ce soit plus facile à mettre au frais, mais les bords sont nets car ensuite tu coupes ton grand carré en plein de petits et forcément à part les bords du grand carré
qui ne sont pas trop nets, tout le reste est ...comme tu as coupé avec ton couteau .....