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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 06:00

 

gaufrettes de dunkerque (8) modifié-1

 

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Oui oui je sais je suis un peu décalée pour la publication des recettes !

Ces gaufrettes sont celles qui ont réjouis les papilles de la famille Praline le jour de la chandeleur, pour changer un peu des crêpes que nous avions déjà mangé quelques jours avant.

D’autant que, qui a dit qu’on ne peut pas aussi tartiner les gaufrettes de chocolat ? En tout cas pas mes Pralinette !!

Ceci dit je vais profiter de cette recette pour vous parler du nouveau magasine en ligne « Yum Yum Yummy », parce que justement il y a aussi une recette de gaufrette dans le magasine qui est sorti le 15 février !

Je n’ai strictement rien à voir avec ce magasine, mais j’aime l’idée et il est très beau en plus, donc si vous ne l’avez pas encore croisé sur d’autres blogs, je vous invite à aller voir par là et à le télé-charger GRATUITEMENT ! Elle n’est pas belle la vie !

Mes gaufrettes à moi elles viennent de chez Lilo, enfin, la recette, et le seul souci c’est de trouver le bon appareil à gaufrettes (et non à gaufres !) !

J’avais acheté un appareil Vibel pour à peine 12 euros …mais il n’existe plus ! Je crois que j'ai acheté le dernier !

Il reste le gaufrier Lagrange avec les plaques à gaufrettes, mais le prix n’est pas du tout du tout le même !

Si vous avez des bons plans, surtout laissez nous un commentaire, peut être que dans le Nord c’est plus facile à trouver qu’ici….

Je vous invite vivement à aller lire la recette originale chez Lilo, ne serai ce que pour l’interview de Solange, la vraie pro de la gaufrette …

Attention ! On prépare la pâte la veille !

gaufrettes de dunkerque (24) modifié-1

Quoi ?

-250g de farine

-250g de vergeoise blonde (Graeffe pour moi)

-125g de beurre fondu

-1 œuf

-1cc de cannelle

- 5cl de rhum

-5 cl d’eau (+/-)

gaufrettes de dunkerque (17) modifié-1

Comment ?

Mélanger ensemble la farine, la cannelle et le sucre.

Puis ajouter dans l’ordre l’œuf, le rhum et l’eau.

Ajouter alors peu à peu le beurre fondu et refroidi.

On obtient une jolie boule de pâte qu’il faut laisser reposer au moins 12h couverte de film au frigo.

Le lendemain, prendre des morceaux de pâte et en faire des boudins sur le plan de travail fariné d’environ 3 cm de diamètre.

Les fariner pour qu’ils ne collent pas et les remettre au frais pour environ 1h afin que la pâte ne soit pas trop molle.

Au bout de ce temps, faire chauffer le gaufrier, prendre un boudin de pâtes et couper des tranches de 1.5/2 cm.

Faire cuire quelques minutes pour que les gaufrettes soient plus ou moins dorées en fonction de vos goûts.

Sortir la gaufrette sans se brûler avec une spatule et la déposer bien à plat (elle est molle à ce moment là) sur une surface propre et froide.

Cuire la suivante et ainsi de suite, puis aller chercher le boudin suivant et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Les gaufrettes se conservent très bien dans une boite en fer bien fermée.

gaufrettes de dunkerque (7) modifié-1

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Published by nanie - dans biscuits
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commentaires

Aimecat 02/03/2011 16:11


moi, j'avais un gaufrier tefal et j'ai tout simplement commandé ces plaques pour gaufrettes . Bonne recherche:-)


nanie 02/03/2011 17:50



j'ai aussi un gaufrier tefal mais ...il a au moins 20 ans et n'est plus commercialisé !lol


ceci dit ton comm m'est très utile car je n'ai justement jamais vu de plaques pour gaufrettes chez eux, donc je vais chercher mieux !!


merci beaucoup !



eva 01/03/2011 14:17


Oui moi aussi j'ai bien rie quand on m'a dit le non, surtout à la prononciation, car je ne suis pas du tout du Nord (plutôt à l'opposé).
Je ne sais pas du tout, ça doit certainement existé en nouvelle technologie et moins couteux que le Lagrange ;)


eva 01/03/2011 13:35


Dans le Nord on appelle ça les gaufres sèches en opposition à la gaufre bruxelloise (celle que tout le monde connais)qui est plus moelleuse. Les "anciens" eux appelent ça les strinches (prononcer
string lol).
Concernant le gaufrier, je n'en ai jamais vu comme le gaufrier traditionnel, mais plutôt des anciens, qui se posent directement sur le feu très collector dans la région d'ailleurs !


nanie 01/03/2011 13:54



alors string, j'adore !! lol


merci pour toutes ces infos !! dis donc comment ils font les jeunes alors pour faire des strinches, ceux qui n'ont ni cheminée si gaz ???


J'ai un ami dans le nord qui est parti en quête pour moi du gaufrier lol


parce que le Lagrange, j'en rêve, mais quand même il douille niveau prix !


merci encore !!



Doudoute 22/02/2011 17:02


j'en ai déjà mangé fait maison et j'adore ^^


nanie 23/02/2011 09:15



et c'est pas moi qui vais te contredire, ni les Pralinettes !!



Andy 22/02/2011 16:29


Elles sont trop mimi ces gauffrettes ^^
Bisous Andy


nanie 23/02/2011 09:15



merci !



Pauline 22/02/2011 13:56


ouille, la gourmandise!!! ^^


nanie 23/02/2011 09:17



 je t'assure qque ça ne fait pas mal
...sauf au tour de hanche peut être avec le nutella ....



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