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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 05:36

 

 

 -A-

Aiguillettes de poulet pannées et polenta crémeuse.

Andouillettes d'automne glamour

Asperges et œufs mollets sur toast

Variation autour de l’asperge et œuf mollet …l’école de cuisine Alain Ducasse

Aubergines à la mozzarella  

-B-

Blé tout rouge au chorizo

Blinis (presque) classiques bien moelleux

Bœuf aux épices et au miel

Bœuf carottes à ma façon, pour bien commencer l'année

Bouchées apéritives

Boulettes d’aubergine

Les boulettes de viande 

Brochette de poulet yakitori  

-C-

Le cabillaud en crumble d’une tortue

Mini cakes chorizo, poivron, fromage

Calamar au chorizo

Cannellonis épinards et ricotta

Cassolette de chou fleur aux crevettes …recette très légère

Comme un blinis au potimarron et à la farine de châtaigne et des œufs de saumon.  

Champignons farcis au fromage de chèvre

Chaussons poulet et potiron

Poulet à la citronnelle, riz gluant et chou chinois sauté : le chou  

Chou-fleur et chorizo : le hasard d’une rencontre et deux versions

Chou, hibou, genou, caillou ….ou chou pas vraiment farcis mais tout comme

Cœur de bœuf en sauce au vin

Cordon bleu ? Non ! Cordon orange !

Courge spaghetti à la viande, enfin un peu …

Courgette farcie

Courgettes grillées  

Courgettes et buchette ….un mariage heureux

Courgettes ou assiette santé du déjeuner

Les courgettes sautées du Elle à table

Crèmes brûlées à l’huile de truffe et purée d’artichaut  

Crème de poivron au chorizo et sa crevette grillée

Crème de topinambour au cumin et huile de truffe

Crevettes et encornets à l’asiatique en 5 minutes top chrono

Le croque-cake, ça y est moi nous aussi nous l’avons testé !

croquettes de la mer à la Ricotta de Mamouzette ici

Cuisses de canard aux saveurs orientales

Curry de porc thaï

Curry de poulet

Curry de veau

-D-

Daurade tomates et poivrons

-E-

 Escalope milanaise et tagliatelles de carottes

Les épinards c’est bon !!  

-F-

Faux pâté, vraie entrée ou apéro sympa

Fenouil au pesto

Figues et chèvre : 2 versions, une tartine crue et un croustillant chaud  

Figues-mozzarella et speck : Garden party 2010, épisode 1  

Filet de cabillaud aux petits légumes encore croquants

Filets de julienne en écailles de chorizo

Flammekueche, j’en rêvais, Myriam l’a fait !

Foie gras cuisson basse température

Foie gras maison

Frites de polenta au fromage de chèvre

Fromage frais maison à la mode Tatin !

-G-

Galettes aux courgettes et sauce au yaourt

Gambas marinées cuites au BBQ

Gnocchis à la romaine

Gnocchis au poulet et à la crème de parmesan

Gratin de chou-fleur aux crevettes, comme un soufflé

Gratin de courge spaghetti

Gratin de Crozet aux champignons

Gratin poireau/jambon comme le clafouti d’une gourmande

Gratin de quinoa aux poireaux

 

-H-

Haricots de Soissons trop bons !  

-I-

-J-

-K-

Keftas agneau ou keftas poulet ?  

 

-L-

Lapin au cidre et aux pruneaux

-M-

Les macarons au foie gras pour une Bonne année 2013 très gourmandes !

Magrets de canard au spéculoos et à l’orange

Magret de canard aux agrumes  

Magret de canard sirop d’érable et sa purée de panais

Magret séché au vinaigre de framboise

Maki au saumon mariné …pour plaire même à ceux qui n’aiment pas le poisson cru !  

Maquereaux tout simplement

Mini cakes aux courgettes râpées

Mousse de chèvre sur biscuit aux noisettes et aux saveurs du Sud : Garden party, épisode 4

Mousse de saumon et radis

Mozzarellas marinées au citron

Muffins à la tapenade verte, cœur de mozzarella

-N-

Navarin version facile

Nouilles japonaises sautées aux crevettes  

Nouille sautée aux crevettes à la chinoise

-O-

Œufs à la tomate de ma copine Drifa

Œufs cocotte aux courgettes et lardons

Œuf cocotte au riz

Œufs tomates en cocotte ou tomates à l’œuf en cocotte ?

Omelette tomate et chorizo

-P-

Palets au thon avec un reste de purée

Panna cotta au gorgonzola et chutney de poires : Garden party, épisode 3  

Panna cotta mozzarella et son coulis de tomate 

Panna cotta mozzarella, granité de melon et jambon cru  

Panna cotta saumon fumé  

La Panzanella , vous connaissez ?

Comme un pâté

Pâtes au fenouil

Pâtes aux petits pois  

Pâtes aux sardines

Pates aux tomates cerise, et toute l’Italie dans votre assiette !

Pâtes d’inspiration indienne !  

Pâtes du mercredi !

Patidou tout doux et tellement Mumm

Penne aux petits légumes du Jardinier

Petits légumes du printemps comme chez Alain Ducasse

Petites tomates farcies pour une entrée bien sympa ET légère !

Petits farcis du jardin

Petits flans brousse légumes

Des petits pois, des petits pois, encore des petits pois …et une soupe glacée de petits pois et sa chantilly au pecorino et poivre long

Pintade au chou

Pintade rôtie aux pommes et grenade

Comme une pizza, oui mais non !

Pizza aux courgettes

Des pizzas presque comme là bas !

Pizza roulée comme un chinois

Pizzettes

Poisson avec son manteau chorizo/parmesan

Poivrons farcis au thon

Pommes d’or cocottes...et ma participation au KKVKVK#41

Pomme de terre à la hongroise

Pommes de terre à la suédoise

Porc au caramel

Porc au gingembre

Potatoes comme chez Ronald

Potée au chou

Poulet à la citronnelle, riz gluant et chou chinois sauté.  

Poulet au beurre de sauge et petites pâtes orzo

Poulet aux champignons et à la crème  

 

Un poulet pas comme les autres : farce couscous et fruits secs

 

Poulet rôti dominical et ses légumes d’Anne Papilles Oliver !

 

Poulet teriyaki  

 

-Q-

Queues de langouste à « l’armoricaine » …enfin version simple et rapide quand même !

Queues de langouste grillées à la vanille

 

-R-

 

Ragoût de potiron aux pois chiche

Ratatouille confite au four

Ravioles butternut-ricotta à la sauce cranberries et pistaches

Raviolis maison crevette/st jacques sauce au citron

Risotto à la sauge

Risotto aux asperges et petits pois frais  

Poulet à la citronnelle, riz gluant et chou sauté : le riz gluant  

Un petit rôti de veau pour dimanche ?

Rôti de porc à la Kriek

Roulé pomme de terre/courgette/chèvre ….

-S-

Sablés parmesan noisette, panna cotta potiron et 3 versions de garnitures

Salade chaud-froid potiron, jambon cru, chèvre

Salade comme César  

Salade d’automne : endive, poire, noix, parmesan

Salade de chou rave

Salade estivale  

Salade féta pastèque

Salade fraîcheur mangue et crevettes

Salade de pommes de terre tièdes et harengs fumés

Une salade très simple et rafraîchissante

Saumon et potimarron rôti tonka/noisette

Saumon mariné

Saumon mariné au sirop d’érable

Le saumon mariné mi- cuit de mon déjeuner  

Sauté de dinde au bok shoy de Delphine

Sauté de porc à la tomate et farfalle

c'est l'été? ah ! une soupe alors ! soupe au poulet et saveurs asiatiques

Soupe à la tomate selon Jamie Oliver

Soupe d’asperges

Soupe de citrouille

Soupe citrouille, châtaignes et st jacques

Soupe courgette chèvre : la soupe des soirs de ras le bol

Soupe de fane de carottes

Soupe de maïs et coco

Soupe de pois cassés aux lardons fumés …ou comment raconter l’histoire de Boucles d’Or

Soupe froide à la betterave et au chèvre

Soupe potiron-patate douce parfumée à la cannelle

Soupe de tomate à la sauge et à la marjolaine

Souris d’agneau confites

St jacques à la vanille et au gingembre

St jacques au chorizo

 

-T-

Taboulé comme je peux !  

Tajine d’agneau aux fruits secs

Tartare de poisson, pomme et grenade  

Tartare deux saumons

Tarte à la tomate, moutarde et féta

Tarte aux courgettes et lardons...

Tarte au fromage

Tarte aux piquillos et au cottage cheese  

Tarte au potiron  

Tarte aux légumes et chèvre avec une pâte à l’anchois

Tarte aux navets caramélisés

Tarte aux pommes et au boudin  

Tarte chèvre/épinards

Tarte citrouille merguez

Tarte croustillante aux épinards et ricotta

Tarte qui fait bahhhh, puis muhmmm et enfin miam miam miam …ou tarte aux légumes et cancoillotte

Tarte thon artichauts

Tarte thon tomates au philadelphia  

Tarte saumon brocolis  

Tarte saumon fumé, crème de potiron

Tartelette à l’œuf cocotte en tomate

Tartelettes aux pommes et au st Nectaire avec des graines de cumin dans la pâte

Tartelettes cantal, pommes, abricots secs, tonka d’après Eryn, Garden party, épisode 5

Tartelettes Poire/brie

Tartelette tomate chèvre et sa glace à la moutarde

Une tartinade pour une première recette , facile , simple et miam

Tatin d’échalotes      

Tatin de betterave

Tourte pomme de terre épinards

Troccoli

Troccoli carbonara (sans crème !)

Tzatziki maison    

-U-

-V-

Variations autour de betteraves Chioggia

Velouté de courgettes à la vache qui rit

  -W-

Wok de bœuf aux oignons et au sésame

-X-

-Y-

-Z-

  

 

 

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