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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 05:03

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  http://farm7.static.flickr.com/6094/6282937537_77a5f23a78_z.jpg

Ce gâteau vient de chez Pascale, c’est son excellent Dorset apple cake.

Ce gâteau est si parfait que je l’ai déjà fait plusieurs fois et que j’y pense même d’une année sur l’autre ! Autant j’adore les tartes et les crumbles, autant je fais très peu d’autres gâteaux avec des morceaux de fruits.

Mais celui-ci est vraiment parfait !

Le gâteau n’est ni détrempé par les fruits, ni trop sec et le ratio fruits/pâte est juste idéal, et la touche de citron est juste indispensable, n’y renonçait pas, vous le regretteriez, c’est ZE plus qui fait la différence !

Je vous le conseille très très vivement, et vous m’en direz des nouvelles !

http://farm7.static.flickr.com/6041/6283451096_b5bbdbb3b9_z.jpg

Quoi ?

-4 pommes

-1 citron vert (ou jaune, ça marche aussi !)

-1 Cs de sucre muscovado (ou roux à défaut)

-200g de beurre ½ sel mou (mais je n’utilise que celui-là)

-180g de cassonade

-3 œufs

-200g de farine

-1/2 paquet de levure

-25g de poudre d’amande

  http://farm7.static.flickr.com/6238/6282930169_b8d85d9ca3_z.jpg

Comment ?

Peler 3 pommes et les couper en cubes d’1cm.

Les mettre dans un saladier et les arroser du jus du citron (il faut prélever le zeste avant, on en aura besoin plus tard).

Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre et le zeste du citron.

Ajouter alors les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter alors la farine, la levure et la poudre d’amande.

Ajouter et mélanger à la main les pommes citronnées.

Beurrer un moule à manquer et y verser la préparation.

Peler la pomme restante et la couper en lamelles que vous disposez joliment sur le dessus du gâteau.

Saupoudrer du sucre muscovado et enfourner à 180° pendant 30/40 minutes, vérifier la cuisson en piquant un cure-dent au centre, il doit ressortir propre et sec.

Laisser refroidir et démouler.

 

 

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Published by nanie - dans fruits
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commentaires

charlotte 22/03/2012 20:14

Je l'ai enfin testé, nous sortons juste de table : il est très, très bon!!

nanie 23/03/2012 11:29



coucou Charlotte ! tout va bien ?


Je pense très vite tester tes scones meilleurs que les miens !!^^ Je veux être sûre, tu comprends ! Et là il faut que je me dépêche, car il me reste peu de temps !!


Gros bisous à ta grande famille !



L'antre des gourmets 07/11/2011 13:27


Miam miam


29999 27/10/2011 14:32


Aussi beau que bon ! Bisous !


Clémence 27/10/2011 12:36


impossible pour moi de mettre 200g de beurre dans une recette : A tester avec !


nanie 27/10/2011 12:56



en même temps ça fait un bon gâteau assez gros et on a bien fait un minimum de 10 parts dedans ...il ne reste plus que 20g par personne ... tout est relatif !^^


bonne journée.



LadyMilonguera 27/10/2011 11:21


S'il reste une part, je suis preneuse !


nanie 27/10/2011 11:37



et bien oui, il reste tout juste une part !!!^^ je t'attend donc !^^



SANDRA 27/10/2011 09:09


ET MOELLEUX....


nanie 27/10/2011 11:38



exact !



severine 27/10/2011 07:19


Magnifique ce gâteau


nanie 27/10/2011 11:38



et tellement bon, je te conseille vivement de le tester !^^



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