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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 09:09

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(Recette réalisée avec des produits Tanoshi offerts)

Il y a quelque temps j’ai reçu un gentil mail de la part d’Alexandre qui travaille pour la marque Tanoshi, vous savez les produits de cuisine japonaise.

Il m’invitait à participer à leur concours de recettes japonaises et me proposait de m’envoyer un colis de leur produit afin que je puisse concocter une recette et ainsi tenter ma chance.

Ceux qui me connaissent savent à quel point j’aime manger japonais ! En temps normal, c’est-à-dire quand je n’ai pas un tout petit bébé que je ne peux laisser mourir de faim à la maison, je vais manger des sushis et des makis tous les 15 jours avec ma cousine et une amie.

J’aime tellement ça que pas question de faire une pause pendant ma grossesse et que non je ne suis pas immunisée contre la toxoplasmose et que oui je suis quand même allée manger du poisson cru et puis c’est tout !!!

C’est donc avec grand plaisir que j’ai accepté de participer et recevoir ce colis était déjà pour moi un réel plaisir.

Alors bien sûr, maintenant il va falloir que vous votiez pour ma recette, parce que je ne vais pas bouder mon plaisir si je gagne le premier prix, c’est-à-dire la tablette Qooq !

Et il va falloir être bon, parce que ce n’est pas très juste mais il y a des recettes en ligne depuis un bon moment et qui du coup ont déjà beaucoup de votes !

Pour la recette j’ai choisi de faire des makis, ce que je n’avais jamais fait !!

Mais j’ai eu envie de plaire à tout le monde, et surtout de séduire tous ceux qui ne mangent pas de makis sous prétexte que le poisson cru …beurk !

J’ai donc choisi un saumon parfumé aux saveurs japonaises et cuit.

Je pensais au départ faire un plat chaud.

Et c’est super bon chaud, les Pralines au complet ont adoré !!

Mais c’est dur à couper !!^^

J’ai aussi testé froid.

Et c’est vraiment top !! C’est moins original, ça ressemble plus aux makis qu’on connaît, mais c’est top !

A vous de choisir donc !!

Je devais utiliser au moins 3 produits de mon colis, j’en ai utilisé 6 !

Ah ! Oui ! Je vous ai dit que j’ai vraiment aimé mon colis ? ^^

http://farm8.staticflickr.com/7138/7507570226_81d18defeb_z.jpg

Quoi ?

-3 pavés de saumon un peu épais

-des feuilles de nori Tanoshi

-450g de riz à sushi Tanoshi

-75ml de vinaigre de riz

-45g de sucre

-2 Cc de sel fin

La marinade :

-4 Cs de sauce yakitori Tanoshi

-1 Cs d’huile de sésame

- 3 Cs de vinaigre de riz Tanoshi

-1 bon cm de gingembre frais râpé

-2 Cs de sauce soja Tanoshi

-1 pointe de wasabi Tanoshi

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Comment ?

Préparer la marinade pour le poisson.

Le poisson doit mariner au moins 2h, mais on peut aussi préparer le matin et laisser au frais la journée pour le soir.

Préparer le riz. J’ai fait exactement comme indiqué sur le paquet, et c’était vraiment parfait !!

Dans un premier temps, dans un bol mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Réserver, le sucre doit être fondu au moment de l’utilisation. Si vous voulez aller plus vite, vous pouvez chauffer le mélange, mais si vous le préparez avant de faire le riz, pas besoin de chauffer.

Laver le riz à l’eau froide autant de fois que nécessaire pour que l’eau soit bien claire.

Laisser alors le riz dans une passoire s’égoutter au moins 20 minutes.

Au bout de ce temps le mettre dans une casserole avec 630 ml d’eau froide, couvrir et porter le tout à ébullition.

Laisser sur feu moyen 2 ou 3 minutes et baisser alors le feu et cuire à feu doux environ 10/12 minutes, le temps que toute l’eau soit absorbée.  

Couper le feu et laisser reposer sans rien toucher 10 minutes.

Pendant que le riz repose poser le saumon dans un plat avec la marinade et enfourner à 200° pour 10 minutes.

 

Verser alors le riz dans un saladier et verser le vinaigre au sucre dessus, mélanger délicatement pour ne pas abîmer le riz.

Quand le poisson est cuit, éteindre le four et ouvrir la porte mais laisser le poisson au chaud le temps de préparer la suite.

Ainsi il finira tout doucement de cuire à cœur et restera chaud si vous souhaitez la version chaude.

Vous l’aurez compris, à ce stade soit tout est encore chaud, soit tout est déjà froid. La version froide est bien plus facile à faire, mais la chaude surprendra, ça c’est sûr !

Poser une feuille de nori sur votre plan de travail (moi je n’ai pas les fameux petits tapis pour faire les makis, donc je me suis débrouillée comme j’ai pu) sur une feuille de papier sulfurisé par exemple.

Poser un bol d’eau froide à côté de vous.

Tremper vos doigts dans l’eau froide et étaler le riz sur la feuille d’algue en laissant un peu d’algue dépasser de chaque côté pour pouvoir mieux coller le tout une fois le rouleau réalisé.

Emiettez le saumon au centre de votre rectangle sur une bande large de 2 ou3cm.

La partie la plus difficile arrive pour les novices comme moi, maintenant il faut rouler le tout !

Quand on arrive au bord, humidifier un peu le nori resté libre pour coller sur le rouleau.    

Découper des tranches (alors là, si c’est froid, c’est VRAIMENT plus facile !^^) et servir avec un peu de sauce soja et de wasabi.

 

Et comme ça, plus personne ne va dire que les makis c’est pas bon, parce que le poisson cru, berk !!

Et merci de voter pour ma recette ici !! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

pepit86 11/07/2012 15:39

parfait pour moi, jsuis pas fan de sushis, mais ceux là me font envie !
bonne journée
as

Delphine 07/07/2012 11:04

J'ai voté pour toi ma belle!! Moi aussi j'adoooooore les sushis et jy vais presque toutes les semaines! Et moi aussi je n'ai pas stoppé les sushis enceinte! Par contre, tu ne peux pas attraper la
toxo avec le poisson. C'est juste que s'il n'est pas frais tu risques une intoxication et ce n'est pas bon pour bébé! Gros bisous ma belle!!!!

Julia T 06/07/2012 16:18

Oh ça a l'air délicieux! Bises Julia

somphet13 06/07/2012 15:40

a voter!!
a bientôt biz

Clémence 06/07/2012 13:30

même si je mange du poisson cru, cette version me plaît beaucoup !

nanie 06/07/2012 13:49



merci !!!


tu as voté alors ?? lol


bon week end !



sophiefromthetrain 06/07/2012 11:53

A voté ! :)

nanie 06/07/2012 13:51



merci !! n'hésite pas à mettre le couteau sous la gorge de ton entourrage pour que je rattrape mes 800 voix de retard !!


euh....si je vire genre campagne présidentielle, tu me le diras, hien ??? lol


bises et bon week end !



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