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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 05:00

pancakes à la ricotta (8)

Je vous propose une petite pause dans les recettes de la Garden party, toute petite, ne vous inquiétez pas le sucré va bientôt arriver encore une ou deux recettes de salé et on s’attaque au gâteau et à la pyramide de macarons aperçus à la fin d’un billet.

Je voulais juste partager avec vous cette recette ultra simple, plutôt légère et fabuleusement bonne !

Cette version là est une libre adaptation d’une recette vue sur cuisine tv chez Nigella Lawson.

J’ai gardé le principe mais n’ayant pas de cottage-cheese (la bonne blague !!) dans mon frigo j’ai adapté.

Et il se trouve que dans mon frigo il y a un énorme pot de 1kg de ricotta !!

Oui, je sais que c’est énorme, mais lorsque j’ai fait les courses pour la Garden j’étais sûre que j’en avais besoin et comme pas de pot de taille standard ce jour là, j’en ai pris un gros en me disant que je trouverais bien.

Ceci vous annonce sans doute aussi une semaine de recettes à la ricotta après le feuilleton Garden party !!

On obtient de très très beaux pancakes, bien épais, bien moelleux, très peu sucrés et sans aucune matière grasse pour peu qu’on utilise une poêle antiadhésive !

Vous voulez des preuves ? Cliquez dessus pour agrandir....et baver !

pancakes à la ricotta (11)

Pour 6/8 pancakes en fonction de leur taille !

Quoi ?

-3 œufs

-50g de sucre

-1 pincée de sel

-1cc de vanille liquide

-250g de ricotta

-50g de farine

-1cc de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

Comment ?

Séparer les blancs des jaunes des œufs.

Ajouter aux jaunes tous les autres ingrédients dans l’ordre énnoncé en mélangeant rapidement entre chaque ajout.

Faire chauffer la poêle.

Battre à la main les blancs, pas besoin qu’ils soient fermes, juste mousseux et légèrement montés.

Ajouter un peu délicatement les blancs au reste des ingrédients avec une spatule en silicone (ou une maryse)

Déposer une louche de pâte dans la poêle chaude et faire cuire à feu doux, voir très doux.

Lorsque le dessus est recouvert de petites bulles, retourner délicatement et laisser cuire 1 minute.

Pour la version light, déguster avec un nuage de sucre glace, pour la version gourmande…je vous laisse trouver, je vous fais confiance !

Une recette que je m’empresse de partager avec vous dans le but évident de la garder et de la refaire souvent ici !!

Elle est parfaite et super rapide !

Et si on n’a pas de ricotta, et bien je tenterais bien avec un yaourt grec aussi moi, pas vous ??

 

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commentaires

maryjo 07/02/2012 18:55

j'avais un pot de ricotta à utiliser...
je ne regrette pas du tout...
pour une fois, je n'ai pas changé une virgule.
à refaire..

Daphné 18/12/2010 12:00


Bon, après 3 mois... je crois que je vais ENFIN me décider à les faire ces pancakes ! ;DD Je vais aussi y apporter ma petite touche.. tu verras >:)
Parce que je suis ENFIN en vacaaaaaaaaaances 8D


nanie 18/12/2010 16:47



moi aussi je suis en vacances !!!!!


 



Daphné 30/10/2010 04:34


--' !! Tu me cherches là hein ! Non ? Bon on va dire que non :)


Daphné 29/10/2010 20:57


-bave- !!!
x) nan je ne connais pas ! et tauc' ! ;D


nanie 29/10/2010 22:24



ohhhh, pauvre de toi .....je compatis de tout mon ceour !!


c'est la pâtisserie de Philippe Conticini,et c'est juste ...un pur bonheur, un orgasme des papilles, une jouissance gastronomique ....si tu viens à Paris, cours-y !!


et je suis prête à me sacrifier et à t'y accompagner !!



Daphné 28/10/2010 18:29


... ... -bave- ....
Ben quoi ? Tu me dis de baver alors je bave ! raa là là ! jamais contente celle là ! ;D

ta recette me fait vraiment de l'oeil depuis un bout de temps ! Faut que je l'essaye ! Et que j'achète de la ricotta par la même occasion ^^'


nanie 28/10/2010 21:09



 si si vas y bave !!


et tu sais où je suis allée aujourd'hui ???


à la pâtisserie des rêves ....tu connais ??


et là tu baves ??



Pucebleue 12/09/2010 14:57


Ils ont l'air extra!! bien épais et en même temps moelleux et aérés, tout ce que j'aime. A tester pour le prochain petit déjeuner!


nanie 12/09/2010 15:12



et tu as oublié prêts en un temps record !!


merci de ton passage et j'espère que tu as vu l'hommage qui t'es rendu sur ce blog dans le billet juste avant!!



manou1983 11/09/2010 13:15


ça me donne envie d'en manger, ils sont très appétissants!


axoullea la 11/09/2010 11:05


ricotta recette original je note la recette pour tester


nanie 12/09/2010 15:16



et n'hésite pas à revenir me donner ton avis surtout !


bises



Poyane 11/09/2010 09:26


En effet, on bave devant cette sublime photo ! Des pancakes avec de la ricotta c'est une super bonne idée!


nanie 12/09/2010 15:16



et c'est surtout super facile, super rapide et extra bon!!!


que demander de plus !! lol



yo 11/09/2010 09:20


merci pour le partage, je suis bien tentée moi qui adore la ricotta!


nanie 12/09/2010 15:16



n'hésite pas plus longtemps et reviens me donner ton avis !



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