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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 06:45

 

petits pains au lait moelleux (5)

Quoi de mieux pour commencer la semaine qu’un bon petit déjeuner ?

Un peu de douceur pour ceux qui comme moi ne sont pas encore en vacances pour se donner du courage et attendre patiemment que notre tour arrive.

Un peu de douceur aussi pour ceux qui se lèvent plus tard, ceux qui sont déjà en vacances et qui profitent de ce joli été.

Ces petits pains au lait sont vraiment parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, ils sont peu sucrés, ce qui laisse tout loisir de les accompagner comme on veut.

Les petites Pralines les aiment avec de la confiture le matin ou avec une barre de chocolat au goûter.

Monsieur Pralin les aime avec la pâte à tartiner façon Thierry Marx et moi….et bien moi avec tout ça, pardi !!

 

Quoi
500g de farine t45
250ml de lait, tiède
30g de sucre en poudre
1 cc de levure de boulanger sèche
1 œuf + 1 jaune
½  càc de sel

Eau de fleur d’oranger
100 g de beurre

Comment

Mettre les ingrédients dans la  MAP, sauf le beurre.

Une fois le pâton bien lisse ajouter le beurre mou coupé en morceaux.

Lancer un second pétrissage à la fin du premier.

Laisser lever le temps du programme pâte + un peu plus pour que la pâte atteigne le haut de la cuve.


Façonner des petits pains, ronds ou allongés d’environ 100/110g
Laisser lever 1 heure (un peu moins en été)
Cuire à 180°C pendant environ 15/20 minutes.

 

Vous pouvez bien sûr ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou autre au moment du pétrissage, ou encore passer un pinceau de lait et saupoudrer de gros grains de sucre avant d’enfourner.

Vous pouvez aussi les congeler pour en avoir plusieurs jours…mais doublez la recette, conseil d’ami !

Quoi ? vous voulez voir dedans ?

OK, là c' est juste avec un reste de lemon-curd (cliquez sur la photo pour mieux voir)

petits pains au lait moelleux (3)

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commentaires

mary 21/07/2010 22:21


100 !!! pas mal du tout en si peu de temps !

petits pains faits, il en reste 4 pour le ti dej demain (je les avais caché) ils ont été englouti au son et vibrations du "tchou tchou tchou" d'un train à vapeur par 2 petits bouts sous le charme
d'un goûter dans un tel endroit !!! avec la fameuse pâte à tartiner bien sur...


nanie 21/07/2010 22:24



en fait je pourrais le faire QUE pour toi ce blog!!!


tu es ma meilleure testeuse !! big bisous



Edda 20/07/2010 13:05


Ouh là je n'avais pas l'intention de susciter de tels sentiments! Non, non ne me déteste pas, je te ferai goûter quelque chose ;-) Merci


nanie 20/07/2010 13:12



ça va être facile de m'acheter autant te dire de suite ... lol


et en plus tu es le 100è commentaire de ce bébé blog !


tu vas me porter chance, je suis sûre !


merci de ta viste, vraiment!



Edda 20/07/2010 11:04


En effet rien de mieux et la dernière photo est extrêmement alléchante :-)


nanie 20/07/2010 12:41



euh...là ça me fait un peu bizarre de te voir là !


ton blog est dans mes favoris depuis....il faut que tu saches que je te déteste avec tes recettes en italien et que ...non rien, je te déteste c'est tout !


non! je suis pas jalouse !


si?? tu crois ??



Chouya 19/07/2010 12:50


Ils sont très appétissants ces petits pains et puis avec du lemon curd .. moi aussi il m'en reste :-)


nanie 19/07/2010 18:27



chez moi il a été bizarrement englouti par deux pralinettes fans de macarons !!



Sophie 19/07/2010 09:30


lemon curd, on a la recette quelque part ?


nanie 19/07/2010 09:32



pas encore !!lol


mais elle viendra ...peut être avec des macarons au citron...par exemple.



Sophie 19/07/2010 09:28


hummm, mais je me contenterai de regarder car je viens de monter sur la balance, après un w-end festif (anniv de l'ours vendredi et le mien hier...) et ce matin, je pleure... je pleure très fort...
alors petits pains au lait, ce sera pour plus tard mais je suis ravie d'avoir LA recette car sans nulle doute, comme c'est la tienne, elle doit être parfaite !!! donc, je teste dès le retour de mes
gourmands ! Merci Mme Praline !


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