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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 10:20

 

 pop corn caramel (2) 

 

Je vous avais promis la recette du pop corn maison au caramel qui a un très gros succès aussi bien chez les petits que chez les grands ! C’est bien simple, nous il a limite fallut attacher les mains de notre Luciole pour qu’elle cesse de piocher dans le pot !

C’est très simple à faire en fait. Ça demande un ingrédient un peu spécial, le sirop de maïs, mais soit vous en trouvez en épicerie asiatique, soit vous achetez du sirop de glucose ou vous tentez avec du sirop d’érable (dixit Sandra )!

Pour cette recette j’ai même testé le pop corn au micro onde sans ajout d’huile ! Ça marche !!

 pop corn caramel (3) 

Quoi ?

-100g de maïs à pop corn

-75g de beurre

-220g de cassonade

-165g de sirop de maïs

-1/2 cc de bicarbonate de soude

-1/2cc de sel

 

pop corn caramel (5)

 

Comment ?

Mettre un peu de pop corn dans un saladier allant au micro onde. Couvrir de film étirable et avec un cure dent faire quelques trous.

Mettre 3 minutes à puissance maximale. Répéter l’opération avec le maïs restant jusqu’à ce que tout le pop corn soit éclaté.

Préparer le caramel. Dans une casserole mettre le beurre, la cassonade et le sirop de maïs et faire chauffer jusqu’à 110°.

Ajouter alors le sel et le bicarbonate et cuire à nouveau jusqu’à 116°, voir jusque 120°.

J’ai cuit jusqu’à 116°, mais j’ai trouvé que le caramel est resté un chouïa trop mou, la prochaine fois je testerais un peu plus haut.

Verser de suite sur le pop corn dans un très grand saladier et remuer pour bien tout enrober.

Verser ensuite sur une plaque de cuisson et décollant le plus possible les maïs les uns des autres.

Laisser refroidir et déguster !

 

PS: ma Luciole a 2 ans aujourd'hui ... que ça passe vite ! Merci à tous ceux qui sont restés fidèles, même si depuis 2 ans, je suis bien moins assidue ici ! Merci mille fois à vous !

 

 

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commentaires

Cindy 19/04/2014 21:38

Tout beau ces pop corn, j'adore leur contenant en plus :)

sophiefromthetrain 15/04/2014 15:42

merci à toi Nanie d'être toujours là, gourmands un jour gourmands toujours, non ? :) Happy birthday en retard à petite Luciole :)

Charlotte 08/04/2014 21:59

Déjà 2 ans! Remarque la mienne approche des 2,5 ans!
Bon anniversaire à elle!

cahier des charges 08/04/2014 18:20

Je viens de découvrir ton blog et je reste ici pour apprendre un peu plus.très bonne recette

Joli Hibou 08/04/2014 17:34

J'adooore! Le pop corn c'est hyper convivial, ça me plait. PS : bon anniversaire à ta Luciole alors ;)

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