Donc continuons notre recette en 3 étapes et passons au chou chinois aujourd’hui, après la recette du poulet ici et le riz gluant à venir (dimanche ou lundi je pense car demain on prépare la chandeleur, forcément !)
C’est une recette à étape, certes, mais rapide est simple comme je vous l’ai dit, pendant que votre poulet est au four, vous avez à peu près le temps de cuire votre chou au wok.
Quoi ?
-1 échalote
-1 gousse d’ail
-1Cs d’huile de tournesol
-1Cc d’huile de sésame
-3 Cs de sauce soja
-1Cs de nuoc mâm
-un peu de poivre
-1 chou chinois
-1 Cc de fécule de maïs
Comment ?
Couper le chou en lanière de 2cm environ.
Ne pas prendre la partie trop dure, soit quand vous arriver trop près de la base du chou et que vous avez des côtes blanches trop dures et trop épaisses, laisser les.
Dans le wok faire chauffer les deux huiles et y faire revenir l’échalote et l’ail finement ciselé.
Ajouter le chou en lanières, le soja et le nuoc mâm et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Le chou va rendre de l’eau.
Délayer la fécule dans un tout petit peu d’eau froide et l’ajouter dans le wok pour épaissir un peu le jus rendu par le chou en cuisant. Laisser mijoter encore 5/10 minutes, poivrer et servir.
Recette toujours inspirée de chez Dara.
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