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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 05:27

 soupe citrouille châtaigne st jacques (9) modifié-1

Une souple toute simple, mais si bien arrangée qu’elle devient bien luxueuse et brille de mille feux pour un jour de fête par exemple ou un dîner en amoureux.

Ceci dit, je dis ça, mais nous nous, nous sommes retrouvés avec deux Pralinettes en train de nous piquer nos st Jacques dans nos assiettes et de laper nos cuillérées de soupe !

Comme quoi le luxe et le bon goût n’ont pas forcément d’âge !

soupe citrouille châtaigne st jacques (24) modifié-1

Quoi ?

- 1 oignon

-1 belle tranche potiron

-1 bocal de châtaignes

-3/4 st jacques / personne

-Eau

-Sel, piment d’Espelette

-graisse de canard (ou huile à défaut)

 Comment ?

Peler et ciseler l’oignon et le faire revenir doucement dans la graisse de canard (ou l’huile).

Pendant ce temps peler et couper en cubes le potiron, puis l’ajouter aux oignons.

Ouvrir le bocal de châtaigne, les rincer et en réserver un quart pour le service.

Verser le reste dans la casserole et couvrir à hauteur d’eau.

Saler, et ajouter une pincée de piment.

Laisser cuire 10/15 minutes.

Quand le potiron est bien tendre, mixer le tout et réserver.

Dans une poêle, chauffer un peu de beurre et  cuire 1 minute par côté les st jacques.

Servir la soupe dans les assiettes et poser les st jacques en surface.

Briser entre vos doigts les châtaignes restantes et les passer à la poêle de cuisson des st jacques (ajouter un peu de beurre si besoin) et les faire griller légèrement.

Parsemer sur les assiettes et servir de suite.

 

soupe citrouille châtaigne st jacques (12) modifié-1

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commentaires

Chouya 03/12/2010 07:16


Alors ça cela me plait terriblement et je file voir les sablés du dessus ^^
*
**
*** Belle journée et à bientot !


nanie 03/12/2010 09:06



les sablés, ils sont troooooop bons !!


Et la soupe, en amoureux, ça doit bien le faire !! lol


mais je te prête mes filles si tu veux tester comme nous !! MDR


bises



Jéro 02/12/2010 18:51


superbe ta soupe bravo !! bises


nanie 03/12/2010 09:08



merci beaucoup !


bon vendredi



Payette6202 02/12/2010 17:24


Hmm un bon trio avec les st jacque ca doit être super!


nanie 03/12/2010 09:10



en effet c'était très bon et un côté chic avec les St jacques bien agréable de se bichonner parfois !


bonne journée



Anna 02/12/2010 14:09


Magnifique recette !


nanie 02/12/2010 17:04



merci !!



Boljo 02/12/2010 14:03


Une soupe très gourmande.


nanie 02/12/2010 17:05



et chic !! lol



Mamouzette 02/12/2010 08:03


Hummmmmm j'adore, et avec le temps qu'il fait il n'y a pas mieux,
bisous, Mamouzette


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