27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 06:19

soupe de maïs coco (2)

J’ai découvert cette soupe l’hiver dernier, il faut dire que nous sommes très soupe chez les Pralines en hiver.

C’est une soupe du placard en quelque sorte, mais elle est si bonne que je peux la faire même si mon frigo est plein et que rien ne m’y oblige !!

A la base c’est une recette toute simple avec du bouillon de poule, mais en cherchant sur le livre de Julie Andrieu « Carnet de correspondances, mes accords de goûts », j’ai trouvé que c’était une bonne idée de remplacer le bouillon de poule par une boite de lait de coco.

Quelques épices, et voilà une nouvelle soupe, toujours de cette belle couleur or.

Quoi ?

-1cs huile d’olive

-1oignon

-600g de maïs doux (2 grosses boites)

-400ml lait de coco (1 boite)

-1cc curry doux (ou encore mieux du safran)

-1 pointe piment d’Espelette

-Sel

soupe de maïs coco (9)

Comment ?

Faire chauffer l’huile et y revenir l’oignon émincé.

Ajouter le maïs doux égoutté et couvrir du lait de coco.

Ajouter le curry, le sel et le piment.

Cuire 5/7 minutes.

Mixer (ou pas ! moi j’aime bien comme ça aussi !).

Pour les enfants mieux vaut passer la soupe pour enlever les petits bouts de peau qui restent, moi j’aime mieux avec, ça garde un côté granuleux que j’aime bien, mais c’est une question de goût je pense.

Accompagné d’une tranche de pain gratinée avec un peu de fromage dessus, c’est top et parfait pour un dîner !

 

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commentaires

YASMINE 29/09/2010


Mitigé car bon mais trop granuleux à cause des peaux des grains de maïs qui, malgré un bon mixage au blender ,étaient encore trop présentes
sinon, ça change :c'était agréable


Charlotte 08/10/2010


J'ai découvert ton blog il y a peu de temps. Et plusieurs de tes recettes m'ont fait de l'oeil. Mais ce soir c'est cette soupe que j'ai essayé, et que j'ai aimé. Deux de mes filles sur trois l'ont
aussi apprécié. Même Monsieur qui n'aime pas le maïs a apprécié. Je la referais, en la chinoisant sans doute,car le côté granuleux n'est pas ce que je préfère mais cela passait qnnad même.


Charlotte 08/10/2010


J'oubliais, merci pour toutes ces recettes!


Charlotte 09/10/2010


Je trouve tout à fait normal de te remrcier de nous faire partager tes bonnes recettes et de te donner mon avis!


Charlotte 09/10/2010


Non fin décembre!!!!


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