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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 04:31

tartelette cantal, pomme, abricot, tonka (4)

Bon, je crois qu’on arrive à la fin du salé.

Je ne vous dirais pas que j’ai gardé le meilleur pour la fin mais quand même ces tartelettes n’ont pas fait long feu et je pense que j’aurais pu en faire le double !

C’était le seul plat chaud du buffet, mais pour avoir mangé la moitié de la mienne chaude et l’autre froide, je peux vous dire qu’en fait c’était aussi très bon en version froide.

Ces tartelettes viennent de chez Eryn, du blog Eryn et sa folle cuisine dont je suis fan.

Je vous redonne la recette ici mais, pour une fois, je n’ai rien changé, c’est celle d’Eryn que vous pouvez voir ici, en ce qui me concerne j’avais simplement doublé les proportions pour avoir 10/12 tartelettes et rajouté de la fève tonka car j'adore le mélange avec les abricots.

tartelette cantal, pomme, abricot, tonka (6) 

Quoi ?

La pâte

-60g de farine

-50g de cantal râpé

-30g d’eau

-15g de beurre mou

-1/2 cc de levure chimique

-une pointe de sel (attention le cantal est salé)

La garniture

-1 pomme

-40g d’abricots secs

-40g de cantal

-1/2 fève tonka

-sel, poivre

Comment ?

Préparer la pâte :

Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 1h.

Étaler la pâte et découper à la taille de vos moules et foncer les moules.

Garder au frais le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four à 180°.

Peler et épépiner la pomme.

La couper en petits dès ainsi que les abricots secs.

Mettre le tout dans un saladier et assaisonner avec le sel, poivre et la fève tonka râpée.

Mélanger et répartir dans les tartelettes.

Couper le cantal en fines lamelles et les déposer sur les tartelettes.

(A ce stade j’ai mis le tout au congélateur car j’avais préparé à l’avance et je n’ai fait cuire qu’au moment de servir.)

Enfourner et cuire 20 minutes.

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commentaires

Clémence 13/09/2010 06:54


des petites tartes très originales avec ces saveurs !


nanie 13/09/2010 08:33



tu es très matinale dis moi !!! lol



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