Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 04:39

torta caprese 5 ans Salomé (8)

Comme vous pouvez le voir nous avons j’ai fait 2 gâteaux pour les 5 ans de ma choupette (et encore, il y en aura encore 2 autres pour l’école !), un au citron pour le soir même en famille, et un au chocolat pour le lendemain avec les cousins, cousines.

Elle m’avait donc demandé un gâteau au chocolat et je voulais quelque chose d’assez simple car je devais le faire le matin même.

En me promenant je suis tombée plusieurs fois sur la recette de la Torta Caprese d’Alba Pezone.

torta caprese 5 ans Salomé (16)Moi Alba Pezone, je l’aime beaucoup et la regarde en ce moment chaque semaine sur cuisine TV, alors voir cette recette de gâteau au chocolat qui semble avoir le vent en poupe en ce moment sur la blogosphère m’a fait perdre toute originalité et tant pis, je me fonds avec délice dans la masse et tente ce gâteau qui en plus m’intrigue puisque sans farine !

Et surtout gros avantage, il n’est pas trop gourmand en œuf car justement il ne m’en restait pas beaucoup !

Il a été englouti si vite que je n’ai même pas pu prendre de photo l’intérieur ! Il n’en est rien resté du tout et je peux donc en conclure qu’il est vraiment excellent !

J’ai fait le choix de remplacer la poudre d’amande par des amandes entières non mondées que j’ai torréfiées à la poêle et grossièrement hachées afin d’avoir du croquant.

Quoi ?

-200g de chocolat noir (Weiss 70% pour moi)

-150g de beurre

-4 œufs

-100g de sucre

-200g amandes en poudre (entières non mondées pour moi)

Comment ?

Préchauffer le four à 200°

Hacher le chocolat et le mettre avec le beurre dans un récipient au dessus d’un bain marie.

Faire fondre en remuant de temps en temps.

Torréfier les amandes quelques minutes dans une poêle à sec puis les hacher plus ou moins grossièrement au couteau ou au robot (dans ce cas, mettre un peu de sucre avec, surtout si vous les voulez assez fines pour que ça ne se transforme pas en purée).

Battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’ à ce que le mélange blanchisse et double ou triple de volume.

Ajouter les amandes au mélange œuf/sucre, et mélanger délicatement avec une spatule.

Quand le mélange est homogène, ajouter le mélange beurre/chocolat fondus.

Beurrer généreusement un moule de 23/24 cm (le mien fait plutôt 26/28 et était un peu trop grand, il manquait un peu d’épaisseur du coup) et fariner.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 5 minutes à 200° puis 30 minutes à 160°.

Laisser refroidir 10/15 minutes avant de démouler sur le plat de service.

J’ai choisi de faire une ganache au chocolat blanc pour le décor Hello Kitty de ma poulette, mais sinon saupoudrez de cacao ou de sucre glace avant de servir une fois complètement refroidi.

torta caprese 5 ans Salomé (17)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by nanie - dans gâteaux
commenter cet article

commentaires

Crissou 22/11/2010 22:17


il est trop mignon avec ses petits ballons, ces sucettes Hello Kitty! La choupette a du être ravie!


nanie 22/11/2010 22:53



ça lui a fait plaisir en effet !


et pour le coup c'était mignon avec très peu de travail là ! lol



Charlotte 23/10/2010 20:19


C'est ma benjamine, trois ans dans une semaine qui l'a fait. Tout à été dévoré (bon ok nous sommes cinq et j'avais divisé les doses par deux car plus assez de chocolat). même celle qui a le plus
petit appétit en a repris. Un régal! Merci de partager les bonnes idées.


Mamouzette 23/10/2010 17:34


Ah j'ai hâte d'être à demain,
bonne fin de journée, bisous, Mamouzette


nanie 23/10/2010 20:06


moi aussi, mais je pense que tu vas être surprise en fait ! bises


Céline 22/10/2010 19:23


A force de le voir celui-là, je vais vraiment finir par craquer et courrir en cuisine!
Sympa comme tout ta petite déco!
Bises


G le jardinier 22/10/2010 14:04


Moi perso je prendrai l'option sans Hello Kitty....Mais j'aime la cuisine d'Alba, ça oui.....


nanie 22/10/2010 16:54


quoi!!! t'es pas un fan de hello kitty ??? toi avec ton fauteuil rose !!!?? j'en reviens pas !! MDR


Charlotte 22/10/2010 09:07


Encore un gâteau à essayer!!!!


Delphcôtécuisine 22/10/2010 08:45


c'est magnifique

bises et belle fin de semaine

Delphine


choupette88 22/10/2010 08:30


Humm...très jolie recette !!
J'en prendrais bien un morceau...
bon vendredi
bisous


Mamouzette 22/10/2010 06:50


Très joli ce gâteau,
bon anniversaire et gros bisous à la Puce,
bonne journée, à ++ Mamouzette


Présentation

  • : les douceurs de la famille Praline
  • les douceurs de la famille Praline
  • : surtout des choses sucrées , mais aussi du pain et des brioches mais pas que
  • Contact

le blog se construit petit à petit grâce à vos visites et à vos commentaires, merci à vous et surtout n'hésitez pas !Et pour ne rien rater, la marche à suivre est

Recherche

ici aussi !

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez nanieb sur Hellocoton

Archives