Voilà une salade improvisée un dimanche soir avec les restes du poulet rôti du midi.

Bien sûr, elle s'inspire de la fameuse salade César, mais avec ce que j'avais, comme toujours !

Et avec ce beau soleil (oui, je sais, ça ne va pas durer et le week end va être pourri ! Sympa comme début de vacances …) cette recette est au top pour déjeuner au soleil sur la terrasse, non ?

Quoi ?

-une salade verte

-des reste de poulet rôti (ou un blanc de poulet cuit)

-2 tomates

-des copeaux de parmesan

-2/3 tranches de pain un peu rassi

-un peu d'huile d'olive 

-4Cs de mayonnaise

-jus d’un demi-citron

-du parmesan râpé

-sel, poivre

Comment ?

Préparer la salade dans un saladier avec tous les ingrédients.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer le pain coupé en cubes pour faire de jolis croûtons. Les ajouter dans le saladier. 

Faire la sauce dans un bol en mélangeant la mayonnaise, le jus de citron et ajouter un peu de parmesan râpé. Saler et poivrer selon votre goût et verser la sauce sur la salade. Bien mélanger et servir !

Il va de soi que c’est un peu la salade fourre-tout et on y met un peu ce qu’on veut en fonction des restes qu’il y a dans le frigo ! C’est traditionnel avec du poulet, mais un reste de rôti, ça doit le faire aussi ! Du maïs aussi par exemple !

Monsieur Pralin a juste adoré !!

Oui, je sais, le titre est un peu étrange, genre je pourrais écrire Haricots de Soissons pas bons et espérer vous voir quand même en train de lire cette recette ….

Non, mais pour bien comprendre, il faut savoir que depuis toujours l’une des rares choses que je n’aime pas, sont les haricots en grains (ave l’anis que vraiment je déteste par-dessus tout et les betteraves que désormais je mange aussi !).

Oui, mais …parce que bien sûr il y a un mais, sinon nous parlerions chocolat …mais, donc, ça c’était avant que mon gentil jardinier me dise de tester ceux du jardin de son papa, quand même !

Et qu’il en fourgue en douce un paquet de 500g dans mon panier, le fourbe !

Comme je m’évertue à faire goûter à Monsieur Pralin tous les légumes qu’il pensait ne pas aimer, je ne peux pas faire moins que de lui rendre la pareil, et tester moi aussi !

Je suis donc partie à la recherche d’une recette (nan, parce que le jardinier il m’a bien suggéré le cassoulet, mais là ….non, là, vraiment ça fait un peu beaucoup d’un coup, je préfère quand même y aller en douceur J ) et j’ai trouvé une recette toute simple chez « le blog des gourmands » qui m’a semblé parfaite pour débuter avec des haricots blancs.

Et j’ai adoré !!!

Vraiment, ça n’avait pas la texture farineuse qui dans mon souvenir était super désagréable, c’était juste fondant, gouteux, en un mot DELICIEUX !

Monsieur le papa du jardinier, j’ai adoré vos haricots de Soissons, et s’il vous en reste …^^

Quoi ?

-500g de haricots secs de Soissons

-1 oignon

-2 carottes

-1 grosse tomate

-1 Cc de bicarbonate de soude

-1 feuille de Laurier

- huile, sel, poivre

Comment ?

La veille au soir mettre les haricots dans une casserole et les couvrir d’eau froide.

Laisser les tremper toute la nuit. Au matin, vous verrez, ils auront bien gonflés et seront bien dodus !

Les égoutter.

Dans un peu d’huile, faire revenir l’oignon ciselé.

Remplir d’eau la casserole et mettre les carottes, les haricots et la tomate pelée et coupée en cubes grossiers et la feuille de laurier.

Ne pas saler au départ de la cuisson, en revanche mettre un peu de bicarbonate de soude, il paraît que ça aide à les rendre plus digestes.

Laisser mijoter tout doucement environ 45minutes.

Saler et poivrer à ce moment-là et prolonger la cuisson entre 15 et 30 minutes selon le degré de cuisson et la taille de vos haricots bien sûr.

Toute la famille a adoré, petites et grands !

Par contre, pour l'anis, vous pouvez oublier: JAMAIS !! 

Je me dépêche vite vite vite tant que le soleil est là pour vous rédiger cette recette toute simple, mais si sympathique quand il fait beau et que nous décidons de manger dehors autour d’un bon barbecue.

Peut-être qu’en vacances nous aurons tous du soleil …c’est quand pour vous ?

Nous nous avons encore tout juillet à passer …

Quoi ?

-1 concombre

-des tomates

-de la féta

-des olives noires

-du vinaigre balsamique

-de l’huile d’olive

-sel, poivre

Comment ?

Alors là c’est vraiment super compliqué !!! Il faut tout couper en petits dés d’à peu près la même taille (genre de la taille d’une olive par exemple !).

Et faire une vinaigrette avec le sel, poivre, vinaigre et huile d’olive !!!

Je n’avais pas de menthe, mais un chouïa ça doit être sympa, non ?

En clair, c’est simple, c’est frais, c’est bon et on peut se faire plaisir en ajoutant ou enlevant ce qu’on veut !!

Ça a un petit air de Grèce qui nous emmène en vacances !!