Je vous le dis tout de suite, j’ai piqué l’idée au blog fabuleux « Amuses Bouche » !

Quand j’ai vu ses macarons de pâques, j’ai été jalouse de ne pas avoir eu l’idée d’une part et de ne pas pouvoir faire aussi bien.

Mais tant pis, j’ai fait avec les moyens du bord et comme mes filles m’avaient demandé une pavlova, j’avais un beau stock de meringue en plus, je me suis donc lancée pour défit de faire moi aussi des meringues de Pâques !

J’aurais pu les colorer avec un peu de colorant, mais j’avais des feutres alimentaires que je n’avais pas encore testé …l’occasion était belle !

Voilà donc mes pioupious de Pâques et leurs amis les lapins !^^

J’ai aussi fait des petites fesses avec une jolie queue aux lapins et j’ai collé les meringues avec juste un peu de chocolat fondu.

Mes filles ont adoré !

Quoi ?

-200g de blanc d’œuf

-250g de sucre

-1cc de vinaigre blanc

-1 pincée de sel

Comment ?

Commencer à battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne avec une pincée de sel (enfin, ça sert en rien en fait, mais on a l’habitude de faire comme ça …) et ajouter le sucre cuillère à soupe par cuillère à soupe.

Augmenter la vitesse du robot à la fin pour bien serrer les blancs.

Ajouter le vinaigre de vin blanc, battre une ou deux seconde de plus et mettre de suite la meringue dans la poche à douille avec une douille moyenne (n° 6 je crois pour moi).

Et amusez-vous ! Jetez un œil chez Amuses bouche pour vous donner une idée de comment faire.

C’est d’ailleurs à mon avis plus simple d’avoir un beau résultat bien lisse avec l’appareil à macarons qu’avec une meringue bien ferme qui laisse des pics ! Servez-vous du pic sur le petit côté pour faire le bec.

AMUSEZ-VOUS !!

Alors soyons clair, sur ce blog, il y a déjà des cakes-balls.

ET la différence entre les deux appellations se situe dans le bâton !

Sans bâton, ce sont des balls, avec bâton, des pops !

C’est quand même pas sorcier, si ?

Alors pourquoi je vous redonne donc une recette en ajoutant un bâton ?

Parce que j’ai testé avec le nutella comme liant la première fois et que cette fois ci j’ai testé avec le philadelphia milka.

Et que j’ai préféré !

Et si je vous en reparle ici, c’est surtout parce que je sais que parfois, le premier test des balls/pops peut être un peu décevant.

Je pense donc à ma fidèle lectrice et amie qui a testé et a trouvé ça pas si simple et pas si drôle.

Donc Cécile, cet article est pour toi !

Quoi ?

-environ 200g de génoise au chocolat bien rassie (franchement la mienne avait 1 semaine, conservée dans une boite en fer)

- une demi-boite de philadelphia milka

-du chocolat de couverture (Caramélia de Valhrona pour moi, il se marie à merveilles avec le philadelphia)

-des bâtons

Comment ?

Mixer la génoise rassie et la verser dans un saladier.

Mettre le philadelphia peu à peu jusqu’à ce qu’il y en ait assez pour bien amalgamer le tout.

Faire des boules de la taille d’une grosse noix et les poser au fur et à mesure sur une assiette.

Mettre l’assiette 15 minutes au congélateur.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat de couverture.

Piquer un bâton dans chaque boule de pâte et rouler la boule dans le chocolat.

Laisser durcir.

Et croquer !!!!

Après la première version ici, me revoilà avec mon second essai.

Alors c’est sûr d’un point de vue esthétique, ceux-là sont bien moins jolis, en revanche niveau parfum, j’ai préféré sans hésiter ! Il faut dire aussi que les plus jolis ont été emportés en doggy bag par quelques invités de la garden party et que sont restés les plus amochés pour la photo.

Il est donc très important de bien beurrer les moules et de les fariner avant de mettre la pâte feuilletée.

La recette vient d’une vidéo vue chez « les cahiers gourmands ».

Quoi ?

-600g de pâte feuilletée (congelée Picard pour moi)

-500ml de lait

-zeste d’un citron pelé à l’économe

-1 bâton de cannelle

-60g de farine

-500g de sucre

-250ml d’eau

-7 jaunes d’œufs

Comment ?

Beurrer et fariner les moules soigneusement.

Etaler finement la pâte feuilletée, la couper à l’aide d’un emporte-pièce et la placer dans les moules en la faisant bien adhérer aux bordes des moules.

Placer au frigo.

Préchauffer le four à t° maximum.

Dissoudre la farine dans un peu de lait froid dans un bol et réserver.

Porter le reste du lait à ébullition avec le bâton de cannelle et les zestes du citron.

Quand le lait boue, ajouter la farine délayée et mélanger vivement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Couper le feu.

Dans une autre casserole faire chauffer l’eau et le sucre, porter à ébullition et maintenir l’ébullition 3 minutes.

Verser ce sirop dans le mélange précédent et bien mélanger.

Filtrer le tout à travers une passoire fine pour retirer les grumeaux, le zeste et la cannelle.

Laisser refroidir et quand c’est froid ajouter alors les jaunes d’œufs en mélangeant bien.

Remplir alors les moules au trois quart et enfourner pour 15 minutes environs à 275° (mon four va à 275°, mais si le vôtre ne va pas aussi haut, ajouter une ou deux minutes de cuisson, mais sous haute surveillance)