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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 06:58

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

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Alors, oui, bien sûr ces sablés étaient parfaits pour les fêtes de fin d’années, mais je vous rappelle (en est-il vraiment besoin en même temps ?) que l’hiver est loin d’être terminé, enfin, sauf si vous avez la chance d’être à Tahiti, et je sais que j’ai des lecteurs (enfin au moins une lectrice en tout cas ) privilégiés, mais pour tous ceux qui comme moi sont dans le froid, vous pouvez encore faire ces jolis biscuits pour que l’hiver passe plus vite !

C’est une recette de sablés déjà sur le blog, ici, je vous fais un copié/collé de la recette.

La recette les fait bons, mais les emporte-pièces les font beaux, à vous de choisir ceux qui vous plairont.

Les rennes sont décorés avec un peu de glace royale et quelques perles en sucre.

Les flocons sont décorés eux de pâte à sucre étalée très finement et de glace royale.

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Quoi ?

-470g de farine

-225g de beurre mou

-165g de sucre

-1 œuf

-2cc de vanille liquide

La déco :

-un peu de pâte à sucre

La glace royale :

-1 blanc d’œuf

-du sucre glace

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Comment ?

Battre longuement ensemble le beurre mou et le sucre pour que le tout devienne crémeux.

Ajouter l’œuf et la vanille liquide, bien mélanger avant d’ajouter en deux ou trois fois la farine.

Finir de mélanger à la main et former une boule.

Normalement la pâte peut être travaillée de suite, sinon la passer une vingtaine de minutes au frigo.

Prélever environ le tiers de la pâte (ce sera plus facile à étaler et à travailler), l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné et amusez-vous avec vos emportes pièces, mais sur chaque plaque de cuisson les biscuits doivent avoir à peu près la même taille pour une cuisson uniforme.

Faire de même avec le reste de la pâte.

Préchauffer le four à 170° et cuire les biscuits environ 10/12 minutes, mais surveillez la coloration, les biscuits doivent être blond, légèrement dorés sur les bords, pas plus.

Laisser refroidir complétement les biscuits avant de passer à la décoration.

Mettre le blanc d’œuf dans un bol et ajouter peu à peu du sucre glace jusqu’à avoir une texture assez fluide pour mettre la glace dans une poche à douille avec une douille fine et pouvoir travailler de façon confortable, donc ni trop liquide, ni trop épais (oui, je sais, c’est super précis comme explication, vous adorez !^^)

Pour la pâte à sucre, il suffit de l’étaler finement sur votre plan de travail recouvert d’un peu de sucre glace pour que ça ne colle pas, de découper avec l’emporte-pièce de vos biscuits et d’humidifier très légèrement avant d’appliquer la pâte à sucre sur le biscuit.

Faire ensuite les motifs par-dessus avec la glace royale.

Et voilà le travail !

Les flocons ont été dévorés par les enfants à la fête de l’école de ma seconde et les rennes ont été offerts aux enseignants respectifs de mes filles à Noël.

Et comme ils sont trop beaux, j’ai promis aux filles d’en refaire pour nous, donc allez, zou, en cuisine !!

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Published by nanie - dans biscuits
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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 07:00

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Il y a quelques temps une très vieille chère amie me prenait à partie sur facebook pour s’insurger qu’il n’y ai point de recette de tiramisu sur le blog.

Je lui expliquais donc que j’avais en effet une excellente recette mais que je ne la fais jamais pour nous seuls, Monsieur Pralin trouvant ce dessert trop …riche, et que du coup quand j’ai des invités je ne prends pas le temps de faire des photos.

De fil en aiguille, son mari m’a ordonné de lui en faire un la prochaine fois que nous nous retrouverions (ah ! oui ! ils habitent Chambéry, ça aide pas !!^^), si si Olive, tu m’as obligé !!

Et comme ils ne perdent pas le nord, ben ils se sont arrangés pour venir pendant les fêtes dis donc !!!

J’avais promis, j’ai donc obtempéré et fais mon tiramisu.

Et ils m'ont laissé faire les photos, mais bon, il fallait quand même faire vite, du coup elles ne sont pas super top, tant pis !

Mais quel succès !!! Leur grand ado de 16 ans, dont c’est le dessert préféré, a déclaré que c’était le meilleur tiramisu qu’il n’a jamais mangé !!

Et bien que n’étant pas mort de faim, nous avons terminé mon plat familial et même ma Praline Amande qui en général n’est pas trop fan des desserts crémeux a adoré !!

Donc comme promis à mes amis, voici la recette de mon tiramisu !

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Quoi ?

-1 paquet de spéculoos

-un café fort et froid

-3 œufs

-50g de sucre

-300g de mascarpone

-1cc d’extrait d’amande amère (c’est mon secret Yas !!^^)

-un peu de cacao amer en poudre

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Comment ?

Séparer les blancs des jaunes des œufs.

Fouetter très vivement les jaunes avec le sucre pour que le mélange triple de volume.

Ajouter et fouetter le mascarpone et l’extrait d’amande amère.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter très délicatement au mélange précédent.

Tremper les spéculoos très rapidement et juste un côté dans le café et en tapisser le fond du plat (vous pouvez bien sûr faire des présentations individuelles, mais disons que le plat familial est meilleur en goût, mais pas très présentable et les verrines sont bien plus jolies …mais bien plus biscuitées souvent et donc très sucrées ! à vous de voir !).

Verser la moitié de l’appareil par-dessus et l’égaliser.

Refaire une couche de biscuit, et comme les spéculoos sont fins par rapport aux biscuits à la cuillère, en fait je pose à ce moment-là deux couches de spéculoos l’une sur l’autre.

 Verser le reste de la crème sur le dessus et égaliser.

Filmer et réserver au frigo au moins 4h.

Au moment de servir saupoudrer de cacao amer.

 Le meilleur tiramisu du monde selon un ado et un pré-ado …et même pas je suis leur mère, ils n’avaient aucun intérêt à me faire plaisir …. Huhuhu

Et en été, glisser donc des framboises dans la crème …

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 07:00

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Oui, et bien, il y en a marre quand même non, toujours les rois !

Chez nous, les machos n’ont pas trop lieu d’être, donc vives les reines !!

Cette recette n’a rien de nouveau, vous la trouverez ici.

J’ai simplement un joli moule en silicone et afin de recycler les restes de chocolats de Noël (j’avais acheté des boules en chocolat à accrocher dans le sapin cette année, mais il en reste !) j’ai posé sur ma couronne un peu de chocolat fondu.

C’est joli non ?

Et comme le père Noël m’a aussi apporté des fèves pour la galette (des super belles fèves Madagascar 3 !!! On les adore ! Merci mère Noël !), je peux vous dire qu’en plus du chocolat dessus, ma couronne, elle est truffée aux fèves !

Et je voulais simplement vous souhaiter une excellente fête des rois, et j’en profite pour souhaiter un excellent anniversaire à la reine du jour, ma cousine chérie !!

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Ps : ne vous inquiétez pas pour les restes de chocolat, la chandeleur arrive !!

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 07:02

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Bien sûr que cette tarte a fait des émules depuis que Mercotte l’a proposée en épreuve lors de l’émission du meilleur pâtissier et bien sûr que depuis elle fleuri à tout va sur les blogs et oui, avec l’épiphanie qui arrive on n’a pas fini de la voir !

Ben, Ok, Ok, je ne suis pas très originale ! (Et je m'en tamponne royal ....) 

Mais chez nous la crème d’amande, c’est une histoire d’amour, alors c’est clair que quand je l’ai vu, j’ai su de suite, dans la seconde, qu’il me fallait la tester, parce que ce serait un vrai succès chez les Pralines !

Et ce fut le cas !! D’ailleurs, j’étais tellement sûre de moi que j’ai carrément fait deux tartes, une pour manger le soir même, et une pour la photo le lendemain, sinon point d’article ici !!

Et j’ai très bien fait, les deux sont parties si vite !

J’ai gardé la recette de la pâte feuilletée rapide car j’avais quand même bien envie de la tester, même si depuis la tatin de Conticini je suis experte en pâte feuilletée !  

Et bien sûr la recette originale est chez Mercotte !

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Quoi ?

La pâte feuilletée rapide :

-250g de farine

-200g de beurre froid 

-5g de sel

-125g d’eau

 

La crème d’amande :

-75g de beurre mou

-75g de sucre

-75g d’amandes en poudre

-75g d’œuf

-35g de crème fleurette

-1cc de rhum

-zeste d’une demi-orange

La glace royale :

15g de farine

-125g de sucre glace

-1 blanc d’œuf

-quelques gouttes de citron

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Comment ?

Préparer la pâte.

Verser la farine dans la cuve du robot avec le sel.

Couper le beurre en petits morceaux dedans et commencer à mélanger avec la feuille du robot.

Ajouter l’eau doucement jusqu’à la formation d’une boule de pâte homogène, sans chercher à trop incorporer le beurre, s’il reste des morceaux c’est encore mieux !

Verser sur le plan de travail et commencer à étaler la pâte en rectangle de manière à faire 5 tours simples.

Alors comment qu’on fait ?

On étale en un long rectangle et on plie en 3, en portefeuille, voilà un tour.

On fait un quart de tour et on re-étale en un long rectangle.

On repli en 3, en portefeuille et voilà 2 tours.

On en fait 5. L’avantage de cette pâte c’est que contrairement à une pâte feuilletée classique, on n’est pas obligé de passer la pâte 30 minutes au frais entre chaque tour (d’où pâte feuilletée rapide, tu vois !!).

A la fin quand même, on la filme et on la passe 30 minutes au frais, le temps de faire la crème d’amande.

La crème d’amande donc :

Mélanger à la spatule le beurre pommade, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter l’œuf, le rhum, les zestes et la crème sans trop travailler et sans incorporer trop d’air.

Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser (étaler quoi !) la pâte et foncer (mettre la pâte dans, quoi bis !)  un cercle ou un moule à tarte.

Remplir à moitié de la crème d’amande.

Dans la pâte restante découper un cercle pour couvrir la tarte et souder les bords en les humidifiant très légèrement avec un peu d’eau. Souder bien.

Préparer la glace royale en mélangeant tous les ingrédients dans un bol à la cuillère.

Etaler finement sur le dessus de la tarte.

Couper dans la pâte restante de jolis croisillons (attention, Mercotte, elle y tient !!) et les poser donc joliment sur le dessus de la glace royale.

Mettre au frigo pour 30 minutes avant cuisson.

Pendant ce temps préchauffer le four à 170°.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir avant de décercler ou de démouler.

Et bien sûr, pour l’Epiphanie, n’oubliez pas de mettre une fève, of course !!!!

 

 

 

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Published by nanie - dans tartes sucrées
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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 08:21
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Bon, il faut parfois sacrifier aux traditions et c’est donc avec plaisir que je viens vous souhaiter à tous une excellente année 2013 !
Je vous souhaite que cette année soit bien moins dure que tout ce qu’on nous prévoit, qu’elle soit remplie de joies, de petits et grands bonheurs, de rires et de sourires et le tout bien assaisonné de bonne santé, de suffisamment d’argent et bien sûr de beaucoup de gourmandises !!
 
Et puisque que c’est ça, s’il vous reste un peu de foie gras, voilà une bonne idée pour lui faire sa fête avec la dernière coupette de champagne : les macarons au foie gras.
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Quoi ?
-des coques de macarons (ici) parfumées avec 1 pincée d’épices pour pain d’épices.
-du foie gras maison (ici, ici, ou recette à venir)
-un peu de réduction de balsamique
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Comment ?
Une fois que vous avez réalisé vos coques, c’est super simple !
Il suffit de mettre un peu de foie gras, quelques gouttes de réduction de balsamique et de refermer avec l’autre coque.
C’est simple non ?
Alors nous avons réalisé ces macarons à 4 mains avec mon cher ami Olivier, nous avons longuement réfléchis et fais plusieurs tests avant de trouver le petit truc en plus qui manquait et qui apporterait le peps et après plusieurs essais, nous avons opté pour la réduction de balsamique, et franchement, ça le fait !!
Merci donc à Olivier pour cet instant complice !
 
 
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Published by nanie - dans apéro
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 15:56

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Voilà, les vacances sont là, et ce n'est quand même pas tous les jours repas de fêtes ! 

 

Voilà donc la recette deux en un de Rose ! La recette pour faire plaisir aux enfants et en plus pour les occuper ! 

Une recette à faire avec les enfants donc, et qu’ils vont dévorer en moins de deux sans tordre du nez !

Trop bien !!

 

Quoi ?

-350g de viande de bœuf hachée

-1 tranche de pain de mie

-15cl de lait

-1 échalote ciselée

-1 œuf

-une pincée de cumin

-sel, poivre

Un peu de farine

 

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Comment ?

Tremper le pain de mie dans le lait et l’écraser dans un saladier avec tous les autres ingrédients.

Le mieux est alors de se munir de gants de chirurgien et de malaxer le tout à la main pour bien mélanger.

Toujours avec les gants, faire à la main des boulettes régulières (enfin, comme on peut quoi, autant d’enfants, autant de vision de la régularité …).

Les rouler dans une assiette avec de la farine et les mettre à cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile.

Et voilà, un peu de ketchup et on a une bonne bouille à manger …et une bien vilaine photo ma foi !! mdr

 

 

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Published by nanie - dans viandes
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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 13:40

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Je vous souhaite à tous d'excellentes fêtes de fin d'année !!

Je vous souhaite beaucoup de joie, de rires et de bonheur et que tous les enfants aient les yeux qui brillent.

Et bien sûr, régalez-vous que ce soit simple ou sophistiqué, en petit comité ou en grandes pompes, amusez vous bien.

Nous, ce sera en tout petit comité, juste nous 5 ce soir et la joie sera au rendez-vous, promis !

Joyeuses fêtes à tous !

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Published by nanie - dans bla bla bla
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 06:09

nougat glacé (2) modifié-1 

Ahhhhh cette recette c’est un succès total à chaque fois !!!

Et si vous êtes super à la bourre et que comme moi vous n'avez encore rien prévu pour le réveillon (oui, je sais, je suis super en retard !!!!), je vous assure qu'avec ce dessert que vous pouvez faire dès aujourd'hui, vous allez avoir un succés de dingue !!

C'est une recette déjà publiée en janvier 2011 sur ce blog, mais qui mérite vraiment d'y revenir !!!

C'est juste un dessert exceptionnel et je vais vous dire, normalement j'ai quasi horreur des bûches glacées, mais là ... un pur délice et très très très gourmand !! Vous pouvez me faire confiance !!!

 

Cette recette je l’ai vu il y a bien longtemps dans une émission de cuisine sur direct 8 et ceci est une recette de grand chef, mais je n’ai plus la moindre idée de qui il s’agit !!!

Je réalise ce semi-fredo chaque année pour Noël, pas forcément pour le réveillon, mais cela fait au moins la seconde année consécutive que je la réalise en tout cas pour le dîner que je donne début janvier pour fêter entre amis la nouvelle année et distribuer les cadeaux des enfants qui restent encore sous le sapin.

Normalement en suivant la recette initiale j’obtiens de quoi remplir deux moules à cake.

Cette année, j’ai divisé par deux pour n’en avoir qu’un et franchement j’ai regretté ….et mes invités aussi ! Surtout que cela se conserve quand même un moment au congélateur et que comme c’est très facile à couper il est aisé d’en prendre une part ou deux et de remettre immédiatement au congélateur.

Je vous donne les proportions que je fais d’ordinaire pour deux moules à cake donc, à vous de voir …

Dans la recette originale il n’y a que des amandes, mais je prépare pour ma part un mélange amandes, noisettes et pistaches.

nougat glacé (3) modifié-1

Quoi ?

-4 œufs

-400g de sucre

-500g de crème liquide

-100g de mélange amandes, noisettes et pistaches entières et non mondées pour moi

-2Cs d’extrait d’amande amère

nougat glacé (13) modifié-1 

Comment ?

Mettre dans une poêle antiadhésive les fruits secs et 200g de sucre et laisser caraméliser doucement.

Quand tout est bien caramélisé et les fruits bien enrobés verser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir totalement.

Pendant ce temps chemiser deux moules à cake (en silicone ce sera bien plus facile à démouler) de film étirable en laissant bien dépasser de chaque coté pour pouvoir couvrir par la suite la préparation et la protéger.

Quand le caramel est froid, bien l’emballer dans le papier et taper dessus avec le rouleau à pâtisserie pour le briser en petits morceaux.

Attention à ne pas le réduire en poudre mais à ne pas laisser de trop gros morceaux non plus sinon ce sera moins agréable en bouche.

Réserver.

Monter la crème liquide en chantilly avec 100g de sucre.

Réserver.

Séparer les blancs et les jaunes des œufs.

Blanchir les jaunes avec 100g de sucre et battre longuement pour que le mélange double ou triple de volume.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger ensemble et très délicatement la chantilly avec le mélange jaunes/sucre.

Ajouter alors, toujours très délicatement les blancs en neige.

Ajouter alors l’extrait d’amande amère et la nougatine brisée (le caramel aux fruits secs) et mélanger doucement.

Verser dans la moitié dans chaque moule, recouvrir du film étirable et mettre au congélateur pour au moins 12h.

 

Alors je sais que certains sont réfractaires à l’extrait d’amande amère mais très sincèrement ce serait vraiment dommage de s’en priver et je vous assure que dans cette recette il n’y a aucun souci d’amertume.Vous voulez goûter ?

nougat glacé (16) modifié-1

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Published by nanie - dans glaces
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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 06:30

inspiration Ispahan (34) modifié-1

 

 

La fête arrive à grands pas, je vous remonte donc ce gâteau qui date un peu mais qui mérite vraiment toute votre attention !

Voici le gâteau que je la famille Praline a mangé pour le soir du 31 décembre (2010 ndlr ^^) .

Comme son ami de Noël, je dois reconnaître que je m’y suis prise au dernier moment ou presque, puisque là encore le 30, je me suis souvenue que je n’avais rien prévu pour le 31 côté dessert.

Depuis fort longtemps je dois avouer que les parfums du fameux trio Ispahan de Pierre Hermé me font de l’œil mais que je n’ai encore jamais rien tenté pour satisfaire ma curiosité.

Après quelques recherche sur le net, j’ai bien trouvé chez Mercotte la recette de la bûche Ispahan, mais même elle avoue que mieux vaut ne pas s’y prendre au dernier moment et en voyant la quantité de beurre dans la recette, ça ne ressemblait plus du tout à ce qui me faisait envie pour dessert du 31 après un chapon pour quatre ! (tout petit le chapon, je vous rassure et il nous a fait au moins 4 repas )

J’ai donc décidé que je gardais les trois parfums du Dieu Hermé, mais que je ferais un entremet comme j’en avais envie et avec les moyens du bord.

J’avais acheté une boite de litchis au sirop léger, même si je sais que c’est la saison, mais vu le prix et le risque de se retrouver avec des fruits même pas juteux, j’ai gardé l’option fruits au sirop.

J’avais des framboises au congélateur, mais j’ai trouvé de jolies barquettes pas trop cher de fruits frais, qui pour le coup évite que ça dégorge trop, et sont là bien préférables.

Je me suis lancée avec une feuille, un crayon pour imaginer mon gâteau et ensuite, zou en cuisine.

  inspiration Ispahan (1) modifié-1

Quoi ?

-1 boite de litchis au sirop léger

-2 barquettes de Framboises

Le biscuit :

-1 paquet de petit brun

-65g de beurre très mou

 

La mousse :

-250g de mascarpone

-3 œufs

-4Cs de sucre

-3 feuilles de gélatine

-1Cs de sirop de rose

-5 gouttes d’arôme de rose

-5Cs du sirop des litchis

-Quelques framboises

 

La gelée framboise/litchi :

-100g de brisures surgelées de framboises

-6/8 litchis au sirop

-5cl de sirop des litchis

-2 feuilles de gélatine

  inspiration Ispahan (3) modifié-1

Comment ?

J’ai commencé par le biscuit.

Je voulais du vite fait bien fait, alors j’ai fait très simple mais avec un peu plus de temps j’aurais fait un biscuit joconde ou un grand macaron géant !

Et si je refais cet entremet, c’est ce que je ferais car la base avec des biscuits petits bruns est un peu trop présente en goût par rapport à la rose que j’ai voulu subtile pour ne pas gêner les plus réfractaires.

Mettre les biscuits dans un robot muni d’un couteau et les réduire en poudre.

Ajouter le beurre très mou, mixer pour obtenir une pâte que vous étaler à la main en tassant au fond du moule ou du cercle à entremet.

Cuire 15 minutes environ à 180°.

Laisser refroidir.

Préparer la mousse :

Faire tremper la gélatine dans de l’eau très froide.

Séparer les blancs des jaunes des œufs.

Blanchir longuement les jaunes avec le sucre.

Quand le mélange a tripler de volume, ajouter le mascarpone et battre le tout.

Ajouter le sirop de rose et l’arôme rose. Faire chauffer doucement le sirop léger de litchis et faire fondre la gélatine dedans.

Ajouter  dans l’appareil et bien mélanger.

Battre en neige ferme les blancs d’œufs et les ajouter délicatement.

Déchirer quelques framboises et les mélanger délicatement au reste de la mousse.

Récupérer le biscuit refroidi.

Faire fondre un peu de chocolat blanc et à l’aide d’un pinceau en mettre une fine couche sur le biscuit pour lui créer une couche isolante et éviter ainsi de détremper le biscuit avec le jus des fruits.

Quand il a durci, déchirer des framboises et des litchis (qui auront été bien égouttés et essuyés dans du papier absorbant) et les poser sur le biscuit.

Ne pas recouvrir complètement le biscuit, mais en mettre quand même assez pour qu’on les trouve bien en bouche.

Couler la mousse sur le biscuit et sur les fruits après avoir entouré l’intérieur du moule ou cercle de rhodoïd pour faciliter le démoulage.

Mettre au frais (voir au congélateur si vous vous y prenez très en avance !) et laisser la mousse prendre.

Pendant ce temps décongeler les brisures de framboise pour faire :

La gelée

Faire tremper la gélatine dans de l’eau très froide.

Mixer ensemble les brisures de framboise et les litchis pour obtenir une purée très fine.

Au besoin la passer au chinois pour éliminer les morceaux qui resteraient.

Ajouter le sirop des litchis. Je vous dis 5cl, mais à vrai dire cela va dépendre de la quantité de gelée dont vous aurez besoin en fonction de la taille de votre cercle ou du nombre de fruits mixés.

Le sirop est là pour vous aider à avoir la bonne quantité pour un joli glaçage de votre entremet.

Faire chauffer doucement le sirop et y faire fondre la gélatine.

Mélanger avec les fruits mixés et couler doucement cuillère par cuillère la gelée sur la mousse bien froide.

Bien répartir sur le dessus et remettre au froid en attendant de décorer votre entremet.

Encore une fois, je ne me suis pas trop foulée pour la déco, juste quelques framboises posées dessus, par manque de temps, mais surtout parce que ma Praline Amande est une folle des framboises et pour lui faire plaisir et lui laisser manger les framboises du dessus avec sa part de gâteau.

Au final c’était vraiment un excellent mariage.

La rose est un peu plus présente au fur et à mesure que le temps passe, mais reste vraiment subtile, ce que je souhaitais.

La mousse est vraiment très légère en bouche et ce gâteau est parfait pour terminer un repas festif un peu lourd, il passe tout seul comme dirait Monsieur Pralin.

Et je vous conseille vivement de ne pas attendre le 31 décembre 2011 pour vous laisser tenter !!

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 13:26

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Toujours dans ma quête du cookie idéal, cette recette avait l’avantage d’allier une nouvelle tentative et de remplir mon congélateur de blancs d’œufs pour mon marathon macaron de fin d’année !

C’est une recette trouvé chez Cooking Mumu, que l’on ne présente plus (même que je suis sûre que c’était elle l’autre jour à 100% Mag sur les mug cakes !! Si si !! Je suis sûre !).

Alors que dire de ces biscuits …ils sont hyper vicieux !!!

J’ai goûté le premier, un peu trop chaud et le premier verdict a été tout de suite de me dire, que non, ça ne serais pas ma recette préférée. Limite je me suis dit « bof ».

Et puis 10 minutes plus tard, je me suis aperçue que j’en étais genre au 5è engloutis quoi !!!!

Euh….bon, là quand même faut pas abuser, ils sont super bon quoi !!

Et limite, même, ils ont été élu dans le top 3 de Monsieur Pralin quand il les a testé le lendemain au petit dej !

Et les filles ne m’en ont finalement pas tellement laissée, j’ai bien fait de les boulotter la veille moi !!

  http://farm9.staticflickr.com/8483/8271357793_cf23b09cf4_z.jpg

Quoi ?

-4 jaunes d’œufs

-300g de farine

-75g de sucre roux

-75g de sucre blanc

-150g de beurre ½ sel

-150g de chocolat noir (en pépites, chunk, carrés coupés en 2 ou 4 …à votre goût !!)

-1/2 sachet de levure chimique

 

http://farm9.staticflickr.com/8495/8272427938_4331379a41_z.jpg

Comment ?

Dans le bol du robot mélanger la farine, la levure et les sucres.

Ajouter les jaunes d’œufs en mettant en route la feuille du robot.

Ajouter le beurre mou en petits morceaux et finir avec le chocolat.

Former des boules de pâtes avec une cuillère à glace, les déposer sur la plaque de cuisson en les aplatissant un peu avec la paume de la main (ou avec le dos d’une cuillère, mais bon, vive les mimines !) et enfourner à 180° pour environ 15 minutes (à surveiller !)

Faire refroidir sur une grille.

 

A l’heure où je publie ce billet, mon marathon macaron va commencer dans quelques heures, je serais donc un peu moins disponible pour répondre à vos éventuels questions jusqu’à mercredi, mais promis, je fais de mon mieux et comme toujours, je vous répondrais, peut-être un peu moins vite, c’est tout !

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Published by nanie - dans biscuits
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