Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 06:20

mousse yaourt et fraises (4) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

 

Voilà un petit dessert vite fait bien fait, pour peu qu’on s’y prenne un peu à l’avance.

Un dessert qui peu même être allégé en inversant la proportion yaourt/ mascarpone et en remplaçant le sucre par de l’aspartame ou de la stévia par exemple.

En tout cas c’est absolument délicieux et c’est à refaire en variant les fruits, j’ai hâte de recommencer avec les pêches et les nectarines.

Le seul point délicat de la recette est la gélatine.

Il faut assez de liquide pour la faire fondre, mais pas trop non plus. Et mieux vaut commencer par ajouter un peu de préparation dans la gélatine plutôt que le contraire (ce que j’ai bêtement fait sans réfléchir !!) car si la préparation est déjà bien froide, elle risque de prendre trop vite et vous aurez des filaments de gélatine, un peu désagréable en bouche.

Quoi ?

-250g de mascarpone

-1 yaourt nature

-1 yaourt à la grecque

-150g de  sucre

-4 feuilles de gélatine

-des fraises (ou autre fruits de votre choix)

mousse yaourt et fraises (7) modifié-1

Comment ?

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau très froide.

Battre ensemble les yaourts et le mascarpone avec le sucre.

Faire fondre la gélatine dans une cuillérée à soupe et demi d’eau bouillante.

Ajouter  un peu du mélange précédent  à la gélatine et bien diluer puis ajouter le tout dans la masse yaourt/mascarpone et continuer de fouetter encore quelques minutes pour que ce soit un peu mousseux.

Couper les fraises et dans des pots alterner fraises et mousse en enfonçant un peu les fraises dans la mousse.

Laisser prendre au frais, une nuit c’est parfait !

C’est vraiment très simple et  très bon !

D’ailleurs cette recette m’a fait penser à la charlotte de ma copinaute Zaz !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 04:55

 

glace à la fraise (7) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Alors là vous ne pouvez que craquer devant cette coupe glacée qui est juste ….hyper gourmande et absolument parfaite pour un joli jour d’été !

Eté, vous avez dit été ??

Ah ! Ben tiens ! Justement Delphine du magnifique blog « le plaisir des mets » organise un concours sur le thème de l’été !

concou11

Elle nous demande de lui proposer une recette sur ce qui pour nous représente le mieux l’été et là cette recette est pile poil dans le sujet en ce qui me concerne.

Tout d’abord parce que pas d’été sans fraise pour moi ! J’attends les fraises toute l’année, c’est mon fruit préféré et pas question de me jeter sur les premières d’Espagne, je me fais un point d’honneur à attendre les belles charnues de nos contrées !

Et encore mieux, j’adore allez les cueillir moi-même à la cueillette, voir mes Pralinettes se régaler directement dans les rangs, me cueillir les plus grosses pour me les offrir, rentrer avec mon panier bien rempli, en prendre soin avec délicatesse pour les garder le plus longtemps possible et faire des tas de desserts avec (je vous préviens, il va y avoir un certain nombre de recettes à venir !).

Donc les fraises, pour moi c’est l’été, le soleil que l'on mange ! Car oui, pour moi le soleil a le goût des fraises ! A moins que ça ne soit l'inverse ...

Et la glace, faut il vraiment que je vous explique ?

Alors une coupe glacée à la fraise, avec des fraises et un coulis de fraise, n’ayons pas peur des mots, cette coupe là est juste hyper sensuelle ! Faite la donc à votre amoureux un soir d’été et vous verrez !!

Cette recettes est librement inspirée du livre « Glaces et sorbets » chez Hachette pratique.

glace à la fraise (1) modifié-1

Quoi ?

-quelques fraises

La glace :

-500g de fraises

-20cl de crème liquide

-30cl de lait entier

-220g de sucre

-4 feuilles de verveine

Le coulis :

-250g de fraises

-2Cs de sucre

-2 feuilles de verveine

La chantilly :

-10cl de crème liquide

-1 Cs rase de sucre

  glace à la fraise (14) modifié-1

Comment ?

La veille, préparer la glace.

Porter à ébullition le lait, la crème et le sucre et les feuilles de verveine.

Couper le feu, couvrir et laisser infuser.

Pendant ce temps couper la queue des fraises et les réduire en purée. Passer la purée au tamis.

Quand le lait est froid, retirer les feuilles de verveine, et ajouter la purée de fraises et bien mélanger.

Mettre dans un récipient fermé et garder au frigo pour la nuit.

Le jour même, mettre le mélange dans la sorbetière et laisser prendre.

Garder ensuite dans une boite en plastique hermétique au congélateur.

Préparer le coulis : mixer tous les ingrédients ensemble, y compris les feuilles de verveine.

Vous pouvez à nouveau passer au tamis, moi je ne l’ai pas fait car les petits grains des fraises ne  me dérangent nullement contrairement aux framboises.

Conserver au frais.

Au moment du service, monter la crème en chantilly avec le sucre.

Verser dans le fond de chaque coupe un peu de coulis de fraise.

Poser dessus deux boules de glace.

Verser dans la chantilly un peu de coulis et mélanger à la maryse doucement pour ne surtout pas avoir un mélange homogène, on veut du blanc, du rose et du rouge dans la même cuillère !

Mettre la chantilly sur la glace et poser dessus quelques fraises fraiches pour le décor.

Servir aussitôt !

Une merveille !!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans glaces
commenter cet article
31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 04:23

tarte fraises pisatche (20) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Quand nous sommes rentrées de la cueillette avec un énorme panier de fraises, il m’a pris une subite envie de pâtisser à tout va.

J’ai longuement hésité entre faire une tarte et faire un fraisier (il faut savoir que je n’en ai jamais fait et que c’est mon challenge chaque année, sauf qu’un fraisier pour 4 …c’est plus compliqué ! Mais cette année ce challenge sera relevé !) et la tarte l’a emporté encore une fois car nous étions que tous les quatre.

Mais alors là, attention quand j’ai vu cette tarte chez Pascale, j’ai su que je tenais LA tarte de compétition !!

J’avais un léger doute sur la pistache pour les Pralinettes, mais tant pis, il faut ouvrir leurs horizons et je me suis lancée !

Et quel succès !!! Mais quel succès !!!

Le succès se reconnaît chez les Pralines, non pas au nombre de compliments au moment de la dégustation, non non, le succès, le vrai, le grand, se voit le lendemain.

Quand vous demandez ce que chacun veut en dessert et que tout le monde se jette sur les restes de la veille !!

Et là, nous nous sommes retrouvés à partager en quatre une pauvre part qui restait de la veille !

Même que Monsieur Pralin a déclaré que c’est ça qu’il veut pour son anniversaire comme gâteau ….euh….c’est en décembre …les fraises ….

J’ai gardé la recette de Pascale, le sablé breton, la crème à la pistache, les fraises absolument magnifiques de la cueillette de Compans et les éclats de pistaches.

 tarte fraises pisatche (8) modifié-1

Quoi ? Pour un cercle de 24 cm

Le sablé breton :

-125g de beurre 1/2 sel

-100g de sucre

-155g de farine

-1 sachet de levure

-3 jaunes d’œufs

-un peu de chocolat blanc de couverture

La crème à la pistache :

-170g de lait

-3 jaunes d’œufs

-50g de sucre

-15g de maïzena

-80g de beurre

-1 feuille de gélatine

-50g de pâte de pistache

La garniture :

-Des fraises

-Des pistaches non salées

tarte fraises pisatche (23) modifié-1

Comment ?

Le sablé breton :

Mélanger la farine, la levure et le sucre, ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler du bout des doigts.

Ajouter les jaunes et mélanger juste assez pour obtenir une boule de pâte.

Filmer et réserver 30 minutes au froid.

Sortir la pâte et l’étaler au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson sur 0.5cm d’épaisseur.

Couper avec le cercle et remettre au frigo pour au moins 1h (vous pouvez aussi accélérer un peu les choses avec le congélateur)

Préchauffer le four à 200° et enfourner le sablé avec le cercle toujours autour pour 10 minutes.

Il est très important de cuire le sablé avec le cercle, sinon il va s’étaler et vous n’aurez pas le joli rendu du pourtour du sablé.

A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes, ôter le cercle puis à l’aide d’une cuillère à café creuser un peu le dessus du biscuit pour enlever la croûte et faire une légère cuvette pour la crème.

Faire fondre le chocolat blanc au micro onde tout doucement et avec un pinceau badigeonner le sablé afin de créer une couche isolante entre la crème et le biscuit, ce qui évitera que celui-ci ne soit détrempé trop rapidement. (Le lendemain ça n’était toujours pas le cas !)

Laisser le tout durcir et préparer la crème.

La crème pistache

Faire tremper la gélatine dans de l’eau très froide.

Mélanger sans blanchir les jaunes et le sucre et ajouter la maïzena.

Faire bouillir ensemble le lait et la pâte de pistache en mélangeant bien. Verser alors sur le mélange œufs/sucre/maïzena, mélanger et remettre dans la casserole pour le cuire à feu doux, juste le temps que le tout épaississe.

Ajouter la gélatine essorée et mélanger bien à nouveau pour la dissoudre.

Laisser tiédir en surveillant pour arriver à 40°.

Mieux vaut avoir un thermomètre, sinon testez avec votre doigts, le mélange doit être encore chaud mais vous pouvez y laisser votre doigts quelques instants.

Mais mieux vaut un peu plus froid que trop chaud, sinon le beurre va fondre et la mélange sera gras.

Ajouter alors le beurre coupé en morceau et mixer avec le mixer plongeant, autrement dit la girafe.

Réserver  au frais.

Passer au montage :

Mettre la crème dans une poche à douille pour un dressage plus joli, mais sinon ça marche aussi avec une cuillère et étaler la crème sur le sablé.

Equeuter les fraises et les poser au fur et à mesure sur la crème en les enfonçant légèrement pour qu’elles tiennent.

Hacher grossièrement au couteau quelques pistaches et parsemer sur le dessus.

Garder au frais mais sortir la tarte environ 30 minutes avant la dégustation car les fraises froides ont beaucoup moins de goûts.

Cette tarte est vraiment fantastique !!

A refaire très vite pour épater des convives !!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans tartes sucrées
commenter cet article
30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 05:03

soupe de fraise basilic et tuile au thym (19) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !  

Un dessert frais, léger et super facile à faire et qui en plus est plutôt chic, non ?

Alors cette semaine je vous propose une semaine spécial fraises ! On est en plein dans la saison, qui ne dure jamais assez longtemps à mon goût, et je vous propose dès maintenant tout une variété de douceurs autour ce mon fruits préféré.

Attention les yeux, cette semaine on voit rouge !

Quoi ?

La tuile :

-50g de sucre

-40g de beurre

-40g de crème liquide

-50g d’amandes hachées

-1 Cc de thym frais

La soupe :

-des fraises

-du sucre

-2/3 feuilles de basilic

soupe de fraise basilic et tuile au thym (8) modifié-1

Comment ?

Préparer les tuiles :

Faire bouillir dans une casserole le sucre, le beurre et la crème.

Ajouter les amandes hachées (je les ai passées au babycook …) et le thym frais.

Bien mélanger et poser une cuillère de pâte sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé ou un silpat (euh…je vous ai dit que j’en ai enfin un ?) et étaler avec le dos de la cuillère.

Faire ainsi plusieurs tuiles mais bien espacées les unes des autres car ça va s’étaler un peu ….beaucoup …attention quoi !

Cuire 8/10 minutes à 180°. 

Laisser refroidir complètement car c’est chaude, la tuile est très molle.

Décoller et réserver.

Au moment de servir préparer la soupe.

Equeuter les fraises et les écraser à la fourchette. Sucrer au goût, mélanger.

Ciseler les feuilles de basilic et en parsemer les fraises.

Servir accompagné d’une ou deux tuiles.

Simple, non ?

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans fruits
commenter cet article
29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 05:00

gougères au parmesan (15) 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Bonjour bonjour, nous sommes dimanche et c’est la fête des mères !

Quoi ? Non ?ben si !! ahhh !! Non, ce n’est pas pour ça que je suis là !! Mais oui c’est vrai c’est le jour de la ronde et de la publication du jeu interblog !

logo ronde

Bon alors je résume, comme chaque mois, je participe au jeu interblog organisé par Sorcilili et Melle Banane et désormais la non moins célèbre Minnie.

Ce mois ci c’est cece du blog « ma cuisine fait son show » qui vient chez moi et moi je vais chez « ô délices de la Neige ».

J’ai choisi assez rapidement de tester ses gougères au parmesan, mais ce mois ci j’ai été un peu bousculée et je dois avouer qu’une fois n’est pas coutume, j’ai réalisé cette recette très peu de temps avant la publication.

Mais quand vendredi soir ma cousine m’a demandé de garder ses deux poupounes avec mes pralinettes, je me suis de suite dit que j’allais leur faire les gougères et que j’allais faire des heureuses.

J’ai fait cuire une première fournée et je les ai installées autour du plat, pensant que j’aurais ainsi le temps de cuire la seconde fournée.

Mais que nenni !! Elles ont tout mangé en moins de temps qu’il ne faut pour le dire et je dois bien avouer que question timing je n’ai pas été bonne du tout !

Mais il a fallut nous battre avec monsieur pralin pour pouvoir les goûter !

gougères au parmesan (8) modifié-1

Quoi ?

-25cl d’eau

-150g de farine

-75g de beurre

-75g de parmesan

-4 œufs

-sel, poivre, muscade

gougères au parmesan (14) modifié-1

Comment ?

Faire chauffer ensemble, l’eau et le beurre. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade en poudre. Porter à ébullition et ajouter toute la farine en une fois hors du feu et mélanger vigoureusement.

Remettre sur le feu pour assécher la pâte en remuant sans arrêt pendant 2 minutes.

Laisser refroidir un peu et ajouter alors les œufs un par un en mélangeant jusqu’à bien incorporer le premier avant d’ajouter le second et ainsi de suite.

C’est grâce à cette étape et à l’introduction d’air dans la préparation que vos gougères (ou choux en général) vont bien gonfler.

Ajouter alors le parmesan râpé et bien mélanger.

Mettre dans une poche à douille et dresser les choux sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et enfourner à 180° pour 20/25 minutes.

Je voudrais souhaiter à ô délices de la Neige un excellent premier blog anniversaire avec cette recette !

Allez, on file voir ce que Cécé à choisi chez moi !

Bon dimanche et bonne fête aux mamans !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans apéro
commenter cet article
27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 04:53

tartelette tomate chévre et sa glace à la moutarde (5) mo

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Oui, alors là j’en entends qui se demande si je suis devenue folle (bien que ceux qui me connaissent SAVENT que je suis née folle) ou s’ils ont mal lu !

QUOI ???? De la glace à la moutarde !!!!

Oui, ben ce n’est pas de ma faute non plus, c’est ENCORE maman câline qui m’a inspiré !!

L’autre jour elle a fait une glace à la moutarde et l’idée m’a vraiment énormément plu.

Et j’ai eu envie de lui chiper l’idée que j’ai réadapté à ma sauce.

Ma glace n’est absolument pas la même que la sienne, j’ai simplement gardé l’idée mais je voulais quelque chose de plus simple et de moins …crémeux pour ma recette.

J’ai tout de suite pensé à ma tarte à la tomate et à la moutarde et j’ai remanié le tout avec un peu de chèvre et le résultat a été surprenant, mais extrêmement apprécié !

Les filles ont même demandé à ce que j’en refasse dès le lendemain, elles ont adoré ces tartelettes !

Monsieur Pralin a été fort étonné de voir de la glace sur sa tartelette tiède, mais il a au final trouvé ça très fin et excellent !

A tester de toute urgence si vous voulez très agréablement surprendre !

Ah ! Une dernière chose, je n’ai pas utilisé ma sorbetière, juste pour être sûre que vous pouvez refaire cette recette sans équipement particulier.

tartelette tomate chévre et sa glace à la moutarde (7) mo

Quoi ?

La glace :

-1/2 chèvre frais (buchette)

-1/2 pot de mascarpone

-un peu de lait

-2 Cs de moutarde

-1 Cs de Savora

-1 Cs de miel

-sel

Les tartelettes :

-pâte brisée

-tomates

-une bûche de chèvre

-moutarde à l’ancienne

-sel, poivre

-miel

tartelette tomate chévre et sa glace à la moutarde (4) mo

Comment ?

Commencer par la glace, au moins 2h avant la dégustation.

Mélanger très vivement le fromage de chèvre frais et le mascarpone.

Ajouter un peu de lait pour détendre le tout et avoir une consistance plus crémeuse.

Ajouter la moutarde, la savora et le miel.

Saler.

Mettre dans une boite hermétique, assez grande pour pouvoir remuer la masse pendant la prise de la glace et mettre au congélateur.

Environ toutes les 30 minutes, fouetter le mélange pour éviter les cristaux.

Préparer les tartelettes.

Mettre de la pâte dans chaque empreinte, poser du papier cuisson, remplir de haricots secs et cuire à blanc  12 minutes à 180°.

Cette étape est importante car les tomates rendent pas mal d’eau et cela évite que la pâte soit détrempée et molle.

Sortir du four, enlever haricots et papier et mettre une cuillère de moutarde à l’ancienne au fond de chaque tartelette.

Poser par-dessus une grosse rondelle de  tomate sans le pépin autan que possible. J’avais pris des cœurs de bœuf pour ma part car elles sont bien charnues.

Poser sur le dessus une rondelle de fromage de chèvre.

Saler très légèrement, poivrer et verser environ les 2/3 d’une cuillère à café de miel sur chaque tartelette.

Enfourner à 180° pour 15 minutes.

Laisser tiédir un peu, et poser une boule de glace à la moutarde sur chaque tartelette avant de servir.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 04:38

tarte aux kiwis (21) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

A la maison, il faut bien l’avouer nous ne sommes pas trop kiwi.

Enfin, si nous aimons ça, mais en tant que fruit nature, mais cuisiné …comment dire, pour le moment nous n’avons encore jamais eu de révélation.

Sauf que l’autre jour, j’en avais en train de pourrir au fond du compotier, et qu’à un moment il faut bien finir par prendre le taureau par les cornes si on ne veut pas faire de gaspillage et tout mettre au compost.

Je me suis donc lancée dans la recherche d’une recette de tarte aux kiwis (c’est que les tartes et moi c’est juste une histoire d’amour, et c’est quand même au fond un super moyen de faire passer plein de choses à tout le monde !) et je suis tombée sur une recette de Laurent Mariotte de tarte au kiwis à la poudre d’amande et comme la poudre d’amande j’adore ça, je me suis dit que j’allais tenter.

Bon, au final, c’est très bon, même s’il faut bien avouer que nous n’avons toujours pas eu de révélation et si cette tarte restera plus pour éviter de laisser pourrir des kiwis que pour le plaisir brut de manger des kiwis cuisinés, mais si vous aimez les kiwis cuits, allez-y, c’est vraiment sympa comme recette !

tarte aux kiwis (3) modifié-1

Quoi ?

-1 pâte brisée

- 8/10 kiwis

-20cl de crème liquide

-75g de sucre

-100g de poudre d’amandes

-3 Cs de sucre roux

 tarte aux kiwis (18) modifié-1

Comment ?

Mélanger ensemble les œufs, la crème, le sucre et la poudre d’amandes.

Peler les kiwis et en passer deux au mixer pour obtenir une purée et l’ajouter au mélange ci-dessus.

Couper les autres en tranches.

 Préchauffer le four à 180.

Etaler la pâte et la poser au fond du moule, piquer le fond avec une fourchette.

Verser la crème d’amande dans le plat et poser dessus les rondelles de kiwi, saupoudrer du sucre roux et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir complètement avant la dégustation.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans tartes sucrées
commenter cet article
25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 05:12

tarte frangipane aux prunes de jamie oliver (8) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  qui pourrait tuer un diabétique !

Cette tarte en fait je l’ai trouvé il y a bien longtemps chez Flou.

Moi j’adore la frangipane, non mais vraiment, j’en suis limite dingue, alors cette tarte elle m’avait fait de l’œil c’est sûr.

Sauf que comme le dit Flou, quand on voit les ingrédients, on hésite beaucoup ! (Je l’ai toutefois très légèrement adaptée !)

Et puis l’autre jour nous avons été invités à un barbecue chez ma cousine, et je me suis dit que c’était l’occasion ! Si on est nombreux à en manger, on fait des petites parts (hum hum hum) et du coup c’est permis ! Et aussi s’il en reste, ben on la laisse à nos hôtes et comme ça mes hanches sont épargnées le reste de la semaine !! Hé hé hé !

Ce gâteau m’a surprise en fait car il y a une très belle couche de fruits sous une très belle couche de frangipane.

Et au final les deux couches se mélangent et se parfument mutuellement, c’est sûr ça pourrait vraiment achever un diabétique qui s’aventurerait à manger toute la tarte, mais sinon, elle est vraiment à tomber !

Pour la pâte j’ai utilisé le reste de pâte sucrée des tartelettes aux fraises ici

tarte frangipane aux prunes de jamie oliver (21) modifié-1 

Quoi ?

-une pâte sucrée (ou pâte brisée ou pâte sablée, ça fera aussi l’affaire !)

La frangipane :

-285g de poudre d’amande

-50g de farine

-250g de beurre mou

-250g de sucre

-1 gousse de vanille

-3 œufs

Les fruits :

-1kg de prunes (surgelées pour moi)

-100g de sucre (j’ai allégé)

-1,5 cc de fécule de maïs

tarte frangipane aux prunes de jamie oliver (2) modifié-1

Comment ?

Mettre les ¾ des prunes et le sucre dans une casserole et cuire pour obtenir une compotée. Réserver le reste des prunes pour mettre sur la tarte pour la déco. Les saupoudrer simplement d’un peu de sucre dans un saladier et réserver.

Quand c’est cuit, délayer la maïzena dans un peu d’eau froide et la mélanger à la compote chaude pour l’épaissir un peu.

Réserver.

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à bord haut. J’ai choisi de précuire ma pâte à blanc car j’avais peur que les prunes un peu liquide imbibent la pâte sinon.

Mettre donc un papier cuisson, remplir de haricots secs et cuire 15 minutes à 180°.

Préparer la frangipane :

Mélanger la farine et la poudre d’amandes.

Mélanger ensemble le beurre mou, le sucre et les graines d’une gousse de vanille.

Ajouter les œufs l’un après l’autre en mélangeant bien entre chaque, puis ajouter la poudre d’amande/farine.

Réserver 30 minutes au frais.

Monter la tarte :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans le fond de la tarte sur la pâte la compotée de prunes.

Poser dessus la frangipane, égaliser et poser sur le dessus les prunes restantes en les enfonçant légèrement dans la frangipane.

Cuire 1h 15 à 180°.

Il faut quand même un peu surveiller la cuisson, Flou dit 1h, j’ai dû remettre 15 minutes car le centre n’était pas assez cuit en ce qui me concerne.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans tartes sucrées
commenter cet article
24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 05:16

vodka carambar (9) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Une fois n’est pas coutume, voici une recette de boisson !

J’ai vu cette recette chez Beau à la bouche en période de fête de Noël et vous savez que moi quand je vois Carambar, tout de suite mon intérêt s’aiguise.

J’ai eu très envie donc de tester cette boisson hyper facile à faire, d’autant que ça m’a quand même rappelé une boisson que j’adorais plus jeune (j’aime toujours, mais franchement je pense que la dernière fois que j’en ai bu …et bien …ça doit vraiment se compter en années, voir en années lumières … ), la crème de whisky, ou autrement dit le Baileys pour ne pas le citer !

D’ailleurs j’avais aussi une recette de ce truc qui était très très bonne, mais qui rendait assez difficile de faire l’autruche quand aux nombres de calories de ce nectar tant il y a avait de crème et de lait concentré sucré si je me souviens bien !

Donc pour en revenir à cette boisson aux carambars, il faut bien avouer que c’est vraiment bon, quoi que plutôt fort et donc à servir en très petite quantité.

vodka carambar (6) modifié-1

Quoi ?

-500ml de vodka

-35 carambars

-100g de cassonade

Comment ?

Plus simple il n’y a pas ! Mettre les carambars et le sucre avec la vodka dans une bouteille qui se ferme de façon hermétique et secouer le tout tête en bas plusieurs fois par jour pendant au moins deux semaines.

Au bout de ce temps tout a fondu et vous pouvez commencer la dégustation.

Je le conserve au frigo et cela de conserve très longtemps car le mien y est depuis déjà au moins 2 mois !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans apéro
commenter cet article
23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 04:57

omelette au chorizo tomate (13) modifié-1

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Voici un plat rapide, simple et savoureux inspiré d’une recette de Jamie Oliver dans son livre « version originale »

Moi les œufs j’adore ça à toutes les sauces de toute façon, alors forcément, j’adore, mais cela permet aussi de cacher quelques légumes, oignon et tomate ici en l’occurrence et avec une salade verte, voilà un plat complet et équilibré, et pas très calorique en plus.

Parfait pour notre déjeuner de ce samedi midi !

omelette au chorizo tomate (30) modifié-1

Quoi ?

-1 oignon.

-2 petits chorizos espagnols

-1 grosse tomate

-6 œufs

-sel, piment d’Espelette, huile d’olive

omelette au chorizo tomate (28) modifié-1

Comment ?

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive qui peut passer au four.

Emincer l’oignon et le mettre à revenir dans l’huile chaude.

Couper les chorizos en tranches épaisses et les mettre à revenir avec l’oignon.

Peler et épépiner la tomate, la couper en morceau et l’ajouter dans la poêle.

Casser les œufs, saler, ajouter un peu de piment et battre en omelette.

Les verser dans la poêle, remuer doucement.

Laisser cuire quelques minutes et finir la cuisson au four préchauffé à 180° pendant 5/10 minutes selon l’épaisseur de votre omelette.

Servir avec une bonne salade et du bon pain !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by nanie - dans oeufs
commenter cet article

Présentation

  • : les douceurs de la famille Praline
  • les douceurs de la famille Praline
  • : surtout des choses sucrées , mais aussi du pain et des brioches mais pas que
  • Contact

le blog se construit petit à petit grâce à vos visites et à vos commentaires, merci à vous et surtout n'hésitez pas !Et pour ne rien rater, la marche à suivre est

Recherche

ici aussi !

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez nanieb sur Hellocoton

Archives