Je me souviens quand ces fameux pousse-pousse ou push pops ont fait le tour des blogs de cuisine, j’ai trouvé ça rigolo, mais bon, ça restait anecdotique et je ne me suis aps jetée dessus (mais si !!!! je sais très bien être raisonnable !!!).

Alors quand l’autre jour au détour d’un site alors que j’acheté d’autres ustensiles vraiment utiles, j’ai vu ceux-là pour même pas 2 euros, j’avoue que ça m’a amusé d’imaginé cet été les enfants avec des glaces dedans… enfin, les enfants … je me comprends et j’en connais un qui va les leur piquer sans vergogne …

Donc j’en ai pris 6 pour quelques euros.

Pas la saison des glaces, ou en tout cas pas de glace à l’horizon ici pour le moment, je me suis donc dis que j’allais tenter autrement et comme j’avais un pot de mascarpone à finir rapidement … va pour un tiramisu !

Pis l’avantage là, c’est que c’est joli, ludique, bon et petit !! Même pas on a des scrupules à manger le tiramisu vu la taille de la portion, c’est sans conséquence ! ^^

Cette recette change un peu de ma recette de référence car j’ai mis du chocolat blanc pour une bonne tenue de la crème.

Quoi ?

-une douzaine de speculoos

-2 œufs

-34g de sucre

-170g de mascarpone

-135g de chocolat blanc

-quelques brisures de framboises surgelées

-un fond de café fort

Comment ?

Préparer la crème :

Séparer les blancs et les jaunes des œufs et fouetter longuement les jaunes avec le sucre.

Faire fondre le chocolat au micro onde très doucement.

Ajouter au mélange jaunes/sucre le mascarpone et le chocolat fondu en continuant de fouetter vivement.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la spatule.

Monter le tiramisu.

Tremper très rapidement les spéculoos dans le café et les couper en deux (faut juste que ça puisse rentrer dans le tube). Poser un bout de spéculoos dans le fond, verser un peu de crème (avec une poche à douille ce sera plus simple et plus propre quand même) et finir avec une couche de framboises avant de recommencer, biscuit, crème et framboise et finir par un bout de spéculoos au café.

Déposer au frais plusieurs heures avant de déguster. Je les ai entreposés dans des verres au frigo pour les tenir debout. Les enfants comme les grands ont trouvé ça, d’abord super bon, et ludique !

Et si vous n’avez pas de pousse-pousse, un bon vieux tiramisu dans un plat traditionnel c’est toujours très bon !! Il vous suffit de recalculer les proportions pour 3 œufs !

Pour nous les vacances se terminent, j’ai survécu à ces deux semaines et c’est avec un grand OUF que lundi l’école va reprendre. Pour moi, le plus dur est fait, une fois les vacances de février passées, je respire !! Les jours sont maintenant plus longs, le printemps commence à fleurir dans mon jardin et j’aime les autres vacances qui vont arriver !!

Oui, parce que bon, ce n’est pas que je n’aime pas avoir mes gosses en vacances, faut pas croire, c’est juste que je n’aime pas les vacances de novembre, ni celles de février, mais j’adore celles de Noël, les vacances d’Avril et les deux mois d’été !!! Donc, je respire !!!!

Et pour finir cette semaine sur les goûters (ou pas d’ailleurs parce que j’ai d’autres choses en réserve en fait !) je vous propose un super cookie géant !!

Alors oui, il est un peu obèse car mon plat était plus petit que celui préconisé dans la recette, mais bon, je le savais et j’ai fait ma feignasse en n’enlevant pas un peu de pâte comme j’aurais dû : la flemme de faire cuire le reste à part, pour tout dire !

Ben en même temps, ça n’a dérangé personne !!!!

Cette recette vient du site « la cuisine de Bernard », je suis en train de tester plein de recettes de chez Bernard en ce moment, une mine ce Bernard !

Quoi ?

-200g de sucre vergeoise

-160g de sucre blanc

-2 œufs

-190g de beurre fondu

-380g de farine

-1cc de levure chimique

-1cc de sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)

-300g de pépites de chocolat noir (ou lait ou les deux)

Comment ?

Mélanger les œufs et les sucres.

Ajouter le beurre fondu, mélanger et ajouter la farine et la levure et le sel.

Quand le mélange est homogène, ajouter enfin les pépites de chocolat.

Prendre un plat de 30X30cm (le mien fait 20X20 cm) et le chemiser de papier sulfurisé.

Verser alors la pâte, tout ou non en fonction de votre plat et de vos envies !

Enfourner à 160° pour 35 minutes environ, mais pour moi avec mon petit plat et mon cookie un peu épais, j’ai prolongé un peu.

Laisser tiédir avant de démouler et de couper en carrés.

Le lendemain, ma moyenne a demandé à ce que je le passe quelques secondes au micro-onde pour que les pépites soient à nouveau coulantes … c’était un excellente idée, je vous le dis !!!!!

On reste avec des recettes de goûter pour les enfants pendant les vacances.

Les madeleines il y en a plusieurs recettes sur le blog car les enfants adorent vraiment ça et la petite dernière ne fait pas exception, c’est même son petit déjeuner favoris, une bonne madeleine avec son chocolat, je peux vous dire qu’elle sait parfaitement vous emmener devant le placard et vous faire comprendre ce qu’elle veut … et gare à vos oreilles si vous lui refusez sa douceur …

Donc, les madeleines j’en fais assez souvent et même si j’ai ma recette fétiche ici, j’aime bien en tester d’autres.

Quoi ?

-125g de farine

-3 œufs

-140g de sucre

-135g de beurre

-50g de lait

-1cc de levure chimique

-2cc de miel

-1cc de fleur de sel

-2cc de zeste de citron

-1 gousse de vanille

-1cs d’huile d’arachide

Comment ?

Mélanger ensemble les œufs, le sucre, le sel, le miel, le citron et les graines de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

Ajouter l’huile, la farine et la levure tamisés et enfin le beurre fondu et refroidi.

Finir avec le lait.

Filmer le bol et mettre au frigo pour au moins 2h.

Pendant ce temps beurrez et farinez les moules à madeleines et les mettre aussi au frigo.

Préchauffer le four à 180° (160° dans la recette initiale, mais moi, à 160°, je n’ai pas de bosse alors qu’à 180° ça marche mieux !) en mettant une plaque à pâtisserie à chauffer aussi.

Remplir les moules au ¾ seulement (pas trop les remplir, ça n’aide pas pour la bosse non plus s’il y a trop de pâte) et les garder au froid le temps que le four chauffe.

Quand il est chaud poser les moules bien froids sur les plaques bien chaudes et laisser cuire environ 10 minutes.

Démouler sitôt sorti du four et laisser refroidir sur une grille.

Chez nous, les enfants sont en vacances … et quand on ne part pas, qu’on reste dans la grisaille de l’hiver avec en plus une petite sœur qui fait la sieste … j’avoue que ce n’est pas forcément si amusant et qu’il faut se démener en tant que maman pour occuper les troupes !

Je ne compte plus les parties de 1000 bornes avec la petite qui hurle pour nous piquer nos coup-fourrés ou les parties de Uno hurlante ni le mélange permanent des lettres du Mixmo (on adore !).

De temps en temps pour ramener le calme je fais une petite dictée ou les tables de multiplication, faut pas abuser non plus de ma patience …

Mais quand même, ce qui est chouette pendant les vacances c’est le goûter !!

On a le temps d’y penser, de réfléchir à la recette, de la faire ensemble ou pas, de la regarder en piaffant le temps qu’elle refroidisse et de la déguster toutes ensemble … c’est chouette quoi !

Du coup, je vous propose pendant ces deux semaines des recettes … pour le goûter !

Et on commence avec cette recette de gaufres trouvée chez Joséphine et ses petits choux.

Je ne suis pas fan des gaufres à titre personnel, mais il y en a plusieurs sur le blog car les enfants aiment et le papa aussi.

Cette recette m’a intriguée je dois dire, et pour cause, c’est tout bêtement une recette de pâte à choux détendue avec de la crème et du lait !

Pas de levure, pas de temps de pause, et un résultat tout en légèreté !! Vraiment ! Des gaufres très légères, pas du coup bourratives ou écœurantes !

Même moi je me suis laissée tentée par une seconde !!!

Quoi ?

-175g de lait

-50g de beurre

-5g de sel

-5g de sucre

-125g de farine

-4 œufs

-125g de lait

-125g de crème liquide

Comment ?

Préparer la pâte à chou.

Pour se faire dans une casserole mettre les 175g de lait, le beurre, le sel et le sucre.

Porter à ébullition.

Dès que le lait boue, ajouter hors du feu la farine en un seul coup et mélanger rapidement avec une cuillère en bois.

Remettre sur le feu et dessécher la pâte en remuant sans arrêt pendant 2 minutes.

Verser la pâte dans le bol du robot et mettre la feuille au robot.

Casser le premier œuf et mélanger jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporer. Ajouter alors le second, l’incorporer totalement puis ajouter le 3è et ainsi de suite jusqu’au dernier œuf.

Ajouter alors les 125g de lait et la crème liquide et bien mélanger.

Il suffit désormais de faire chauffer le gaufrier et de faire cuire les gaufres.

Cette recette est étonnante, mais elle vaut la peine d’être curieux !!

Bon goûter !!

Voilà une jolie façon de manger nos pommes de terre autrement.

Quand on a une famille nombreuse, on ne mange certes pas que des patates et des nouilles, mais force est de constater que quand même, on en mange régulièrement.

Parce que quand le lundi soir la grande a danse et que nous rentrons avec les 3 et qu’il reste les bains, les devoirs et tout le reste à faire, les pâtes, ça a quand même du bon !

Et qu’avec un bébé une pomme de terre écrasée pour faire le féculent avec les légumes verts, ça aide à passer plus facilement le truc vert…

Et puis, inutile de se voiler la face, tout le monde aime et en général voilà quand même un repas tranquille …

Cette recette a fait le tour entier de la blogosphère l’an dernier … je sais, je suis un peu has been …mais bon, si c’était bon en 2013, il y a assez peu de raison pour que ça ne le soit pas aussi en 2014 … quoi que … ça marche bien comme ça pour les jupes en fait …superbe une année et moche 10 ans après …va savoir… lol

Quoi qu’il en soit, ça reste facile à faire et ça, ça n’a pas de prix …

Quoi ?

-des pommes de terre à chair ferme de taille à peu près identique

-du beurre

-de la fleur de sel

- du poivre

-des épices de votre choix (Espelette, cumin, herbes de Provence …), Piment et cumin pour moi

-un peu d’huile

Comment ?

Eplucher et laver les pommes de terre.

Avec un couteau bien aiguisé, les couper en lamelles sans aller jusqu’au bout. Anne utilise des baguettes chinoises, pas con ça !!

Poser les dans un plat allant au four préalablement beurré.

Poser une noix de beurre sur chaque pomme de terre, verser un filet d’huile et assaisonner avec le sel, le poivre et les épices de son choix.

Enfourner à four préchauffé à 200° pour 45 minutes environ selon la grosseur des pommes de terre.

C’est délicieux et ici elles accompagnent un rôti de veau aux champignons cuit sagement en cocotte et bien juteux… délicieux et des assiettes vides … parfait !