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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 13:34

 

fairy choco (6)

Il y a quelques semaines Praline-noisette devait partir en pique nique avec sa classe.

Mais au fur et à mesure que la date approchait….la pluie ne reculait pas et la maîtresse a donc décidé de maintenir le pique nique …mais dans la cantine !

Afin de consoler cette marmaille quelque peu désappointée par ce temps pourri, me voilà partie à la recherche d’une recette simple et rapide de petits gâteaux que je pourrais offrir à la classe de ma fille.

Et je suis tombée sur une recette de Pascale du blog C’est moi qui l’ai fait (il faut dire que quand je recherche ce genre de recette je vais toujours d’ abord chez Pascale !! son blog regorge de ces petites choses fantastiques) qui présentait exactement la recette idéale …puisque c’est celle qu’elle a fait pour les camarades de classe de son fils !!!!

Elle met des cranberries dans les siens, mais chez moi les enfants ils ont 4/5 ans, alors à cet âge là, impossible de faire l’impasse sur le chocolat !

Mais je n’avais pas envie de faire tout chocolat, en revanche j’avais dans mon placard des noisettes enrobées de chocolat blanc, lait et noir, petites choses achetées pour offrir avec le café …et que j’ai oublié et qui ne sont pas à la hauteur de ce que j’espérais !

Ce sera parfait dans ces gâteaux !!

Pour ma part j’avais doublé les proportions pour en avoir environ 24 car ils étaient 2 classes …et en général quand je fais des gâteaux les dames et les maîtresses passent toujours par là …je ne sais pas pourquoi ….mais je vous redonne les proportions pour environ 12 gâteaux

 fairy choco (10)

Quoi ?

-175 g de beurre demi sel mou
-140 g de sucre roux
-4 œufs
-200 g de farine
-1 sachet de levure chimique

-150g de noisettes enrobées

Comment

Préchauffer le four à 180°

Couper en 2 au couteau très rapidement les noisettes au chocolat.

Mélanger au batteur le sucre et le beurre mou pour avoir un mélange très crémeux.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Ajouter la farine et la levure, puis les billes au chocolat très grossièrement hachées.

Verser dans les caissettes individuelles et enfourner pour 15/20 minutes.

Verdict: j' ai finalement racheté de ces petites noisettes enrobées qui m' avaient tant déçue au départ !! dans cette version elles sont parfaites !

 

ah ! et finalement il a fait très beau ce jour là et le pique-nique a eu lieu au parc comme prévu! les enfants ont mangé les gâteaux au retour avant l' heure des mamans !

Tout est bien qui fini bien, avec en plus la noisette sur le gâteau : ouf !!

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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 11:15

 

Autant vous dire que des livres de cuisine ….j’ en ai une collection assez conséquente (et c’ est pas fini , mais chut , pas de scène de ménage publique svp !) mais quand j’ ai vu que Philippe Conticini avait fait un livre qui s’ appelle « original Spéculoos » …en un clic il s’ est retrouvé dans mon panier , j’ ai pas compris ….

Bon, maintenant il faut rentabiliser (d’autant que j ai aussi le petit livre des éditions de l’Epure consacré à ce biscuit et que Christophe Felder en a sorti un qui va forcément un jour finir dans ma cuisine) , surtout que vous l’ aurez compris , le spéculoos et moi , c’est une vraie histoire d’ amour de toujours et que OUF , les demoiselles Praline en raffolent aussi et que monsieur Pralin ne se fait pas prier .

cake spéculoos

 

Quoi ?

-5 œufs

-180g vergeoise (120g vergeoise brune +60g cassonade pour moi)

-2cs pâte de spéculoos

-1/2 gousse de vanille ( moi j' ai zappé , j' en ai plus , j' ai juste mis un peu de vanille liquide )

-250g beurre demi-sel fondu

-240g farine

-2cc levure chimique

-8 spéculoos réduits en poudre fine (vive le baby Cook !)

-1 pincée de fleur de sel

-12 spéculoos (18 pour moi, mon moule est plus grand que celui de Philippe.)

-2 spéculoos réduits en poudre grossière (au pilon cette fois !)

-1cs noix coco râpée

 

Comment ?

Tout pareil que Phiphi là !

Chauffer le four à 170°

Moi j’ai un moule en silicone, alors je ne beurre pas, mais vous ….à vous de voir

Mélanger ensemble sans cérémonie les œufs, la pâte de spéculoos,la vanille et le sucre et fouetter  une bonne minute

 

Ajouter le beurre fondu

Mélanger la farine, la levure, le sel et la poudre de spéculoos et ajouter au mélange précédent.

Verser ¼ de la pâte dans le moule , poser dessus vos 4 ou 6 spéculoos , une seconde couche de pâte , on recommence avec les 4 ou 6 spéculoos et encore une couche de pâte , les derniers spéculoos et le dernier quart de pâte .

Parsemer par-dessus des biscuits grossièrement hachés et de la cs de noix de coco.

On enfourne !

Bon, là le maître il dit 40 mn, moi comme toujours avec les cakes, j’ai rajouté 25 minutes de cuisson et à la fin, j’ai laissé dans le four éteint parce que c’était encore trop humide avec le test du cure dent planté au cœur du cake !

 

résultat :

IMG_3108.JPG IMG 3107

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