Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 19:04

    

http://farm4.staticflickr.com/3700/11088908994_cdf507d5da_c.jpg

Après une (trop) longue pause, le défi boulange lancé par Nadia et Manue est enfin revenu ce mardi.

Avec une brioche dis donc !!

Mais le mercredi, on pourrait faire quoi nous pour le goûter ? Ben une brioche marbrée pardi !!

Et nous voilà parti pour une magnifique brioche feuilletée avec du cacao.

Non seulement cette brioche est absolument magnifique et est carrément épate belle-mère (c’est con ! j’en ai pas !! parce que bon sang, je l’épaterais volontiers moi !!^^)  mais en plus elle est vraiment absolument délicieuse !! Pas du tout lourde, bien légère et aérienne, même ma grande qui a décrété il y a un bon moment qu’elle n’aime pas la brioche en a mangé deux parts !

Allez, c’est bien plus simple que vous ne l’imaginez, zou, en cuisine !

 http://farm3.staticflickr.com/2865/11088914696_44ca2234c6_c.jpg

Quoi ?

La pâte levée :

-450g de farine T45

-10g de levure fraîche (ou 1cc de déshydratée)

-1cc de sel

-60g de sucre

-260ml de lait

-15g de beurre

La pâte cacao

-20g de farine

-50g de sucre

-1 blanc d’œuf

-20g de cacao non sucré

-80ml de lait chaud

-10g de beurre

 http://farm3.staticflickr.com/2836/11089027823_59e6eb69a2_c.jpg

Comment ?

Préparer la pâte levée.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et lancer le pétrissage pendant 10 minutes.

Quand la pâte est bien lisse, bien élastique, la couvrir et la laisser lever 1h dans le four fermé et éteint mais préalablement chauffé à 40° pendant 10 minutes.

La pâte va doubler de volume.

 

Pendant ce temps, s’occuper de la pâte au chocolat.

Dans un grand bol mettre la farine, le sucre et le blanc d’œuf et mélanger vivement avec un fouet pour que ce soit bien lisse.

Faire chauffer le lait et le verser peu à peu sur le cacao en mélangeant bien pour ne pas laisser de grumeaux.

Mélanger alors les deux préparations dans la casserole et remettre sur le feu doux et cuire doucement en mélangeant sans cesse jusqu’ à ce que la pâte épaississe.

Ajouter alors hors du feu le beurre, mélanger et verser le tout sur du film étirable et emballer le tout en faisant un carré.

Mettre au frigo.

Récupérer la pâte levée qui a doublé de volume et la passer elle aussi 30 minutes à 1h au frigo pour qu’elle soit plus facile à travailler.

Au bout de ce temps sortir les deux pâtes.

Etaler la pâte levée en un grand carré. Poser celle au chocolat au centre et enfermer la pâte au chocolat dans la pâte levée, selon le principe de la pâte feuilletée.

Et là, on y va pareil qu’avec la pâte feuilletée, on étale au rouleau en un grand rectangle, on plie en 3.

Je n’ai pas fait de passage par le frigo entre les tours car je n’en ai pas eu besoin, mais si vous trouvez que c’est un peu compliqué passer 20 minutes au frigo entre chaque tour.

Faire faire un quart de tour à votre pâton devant vous et refaire un rectangle, re-plier en 3.

Refaire faire un quart de tour et à nouveau on étale et on plie.

On a terminé les tours !

J’ai à nouveau un peu étalé mon pâton en rectangle de la taille de mon moule, rouler dans le sens de la longueur et déposé dans le moule avec un papier cuisson car mon moule a un peu vécu.

3 entailles sur le dessus et on laisse pousser 1h à l’abri des courants d’air (moi j’ai juste remis dans mon four éteint.

Au bout d’une heure, enlever la brioche du four et allumer le four à 180°.

Dorer la brioche avec un jaune d’œuf.

Quand le four est chaud, enfourner pour 30 minutes.

Si ça roussit un peu trop dessus, mettre une feuille de papier alu sur le dessus.

 

Heureusement il fait froid et avec ce temps, ça refroidit plus vite sur la terrasse, parce que je peux vous dire que l’odeur a alléché 3 petites filles qui sont venues voir ce qu’il y avait dans mon four comme trois petites souris …

 

 

Repost 0
24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 12:41

 

  http://farm6.staticflickr.com/5336/9914403733_4fe27f3995_c.jpg

Encore une idée de Nadia et Manue pour le défi boulange sur Facebook !

Alors là, je peux vous dire que j’ai de suite adhéré !! Tant et si bien que je les ai réalisé sur le champ !!

Bon, en même temps c’était facile vu que je fais mon pain et que j’avais donc déjà une pâte à pain toute prête en train de lever lentement au frigo.

Je les ai donc réalisés pour le dîner, absolument sûre de mon affaire et je peux vous dire que j’en connais prêt à tuer pour manger la part du voisin !!^^

Un succès fou pour ces egg boats pour les fana de pain et de mouillettes avec les œufs que nous sommes, grands et petites tout le monde a adorés !

 

Ma recette de pain est largement expliquée ici.

Il suffit juste de façonner des petites baguettes individuelles.

http://farm4.staticflickr.com/3707/9914280746_b6efdb6181_c.jpg 

Quoi ?

-4 mini baguettes

-6 œufs

-100g de lardons fumés

-50g de comté râpé

-un petit bout de chorizo

-sel, poivre, persil plat

 http://farm4.staticflickr.com/3821/9914412843_d87ee5bc35_c.jpghttp://farm6.staticflickr.com/5547/9914253515_35cb456016_c.jpg

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comment ?

Une fois les baguettes refroidies, les entailler en long sur le dessus. Pour ma part je me suis contentée d’une entaille et je n’ai pas agrandi l’ouverture, j’en conviens, ça fait moins bateau et c’est moins joli …tant pis !

Retirer le plus de mie possible en faisant bien attention de ne pas percer le pain sinon la garniture se fera la malle au remplissage, mais en retirer assez pour pouvoir garnir justement.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier battre les œufs avec le comté, le chorizo coupé en tous petits cubes et le poivre.

J’ai choisi de faire revenir mes lardons au préalable dans une poêle bien chaude. Quand ils sont grillés, les ajouter avec les œufs et ne saler qu’à ce moment en y allant doucement car les lardons sont déjà salés.

Avec une cuillère à soupe remplir les pains et les poser dans un plat allant au four.

Enfourner pour 15/20 minutes et servir de suite avec une salade.

Voilà THE trouvaille de l’année qui je peux vous le dire sera très souvent servie au dîner cet hiver chez les Praline !!!!

Pour moi qui fais mon pain au quotidien, c’est une recette extrêmement facile et rapide toujours prête en dépannage du coup !!!

Je suis vraiment dingue de ce défi boulange …vivement le suivant !!!

 

Repost 0
18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 21:48

 

Ahhhhh !!! j'ai enfin retrouvé le monde et une nouvelle freebox !!!!

Je n'y croyais plus !!!

Sans perdre de temps je publie de ce pas un article prêt depuis 1 mois !!!

Comme c'est bon de vous retrouver !!

Juste avant les travaux de ma cuisine ....

 

http://farm8.staticflickr.com/7459/9317727676_b0bd0912f9_c.jpg

J’ai vraiment pris goût au défi Boulange de Manue et Paprikas !!

Cette fois ci elles nous proposent de réaliser des viennoiseries Danoises qui ressemblent quand même beaucoup à nos Oranais. Et moi, les Oranais, c’est un souvenir que j’ai de mes années d’étudiantes quand je bossais l’été avec ma mère dans une petite usine de chaussons et que le midi pour notre déjeuner, nous allions à la boulangerie acheter un Oranais pour notre dessert.

Direct cette gourmandise me ramène à mes 18 ans, au soleil, dans la petite ville de St Seurin sur l’isle (33) avec ma mère.

Alors, OUI, les filles, ça ne sont pas des Oranais car pas de crème pâtissière ici mais de la pâte d’amande (ce qui n’est pas pour me déplaire, j’adore ça !) mais quand même, moi j’ai voyagé dans le temps et retrouver le temps d’un goûter mes 18 ans, ben ça fait quand même du bien !

Chez nous ça a un peu chipoter qui sur l’abricot, qui sur la pâte d’amande mais au final entre les copines présentes ce jour-là et le petit déjeuner du lendemain, ils sont tous partis, et il y en avait une douzaine.

 

http://farm8.staticflickr.com/7338/9314886611_bbc129571e_c.jpg

Quoi ?

-500g de T45

-1/2 cc de sel

-300g +50g de beurre doux à t° ambiante

-20g de levure fraîche (je préfère, mais vous pouvez prendre de la sèche)

-55g de sucre

-2 œufs

-20cl de lait tiède

-150g de pâte d’amande

-12 oreillons d’abricot au sirop ou frais

-1 œuf battu pour la dorure

-du sucre glace pour le glaçage

 

http://farm6.staticflickr.com/5473/9317713510_78da6f89bb_c.jpg 

 

Comment ?

Alors, oui on va faire des tours comme une pâte feuilletée, mais on ne se laisse pas décourager, ce n’est pas si compliqué et on va jeter un œil chez Manue pour bien comprendre comment on pose le beurre.

Allez, c’est parti !

J’ai fait la première étape en MAP (oui, je sais, je suis une feignasse !) donc dans la cuve de la MAP ou du robot pétrin, on verse la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée.

On ajoute les 50g de beurre mou, les œufs, et la moitié du lait pour commencer.

On lance le programme pâte seule et on reste à côté pour voir s’il faut ajouter ou pas du lait. Il faut obtenir une jolie pâte souple et lisse, donc s’il manque du liquide pour ça, on ajoute peu à peu du lait. En ce qui me concerne j’ai mis un tout petit peu plus que 20cl, tout dépend de la farine.

On laisse le programme se dérouler jusqu’au bout, voir un peu plus, il faut que le pâton double de volume.

Le mien a même poussé le couvercle de la MAP !^^ J’ai dû faire un peu de nettoyage !

 

Verser alors sur le plan de travail légèrement fariné et étaler au rouleau pour avoir un beau rectangle de 20x35 cm.

Couper 150g de beurre mou en lamelles et poser les lamelles sur les 2/3 de ce rectangle.

Rabattre le tiers sans beurre et donc couvrir la moitié du beurre.

Rabattre alors la partie avec le beurre visible sur la partie sans beurre visible (si c’est pas clair allez voir les photos chez les filles, moi je ne parviens pas à faire de photos en même temps que je cuisine avec les mains pleine de farine et de beurre !^^ c’est indéniable, elles sont bien plus fortes que moi !!^^)

Etaler à nouveau au rouleau en un rectangle de 20x35 et recommencer la même opération avec les 150g de beurre restant.

Poser alors votre pâte couverte d’un torchon au frais pour 15 minutes.

La sortir, étaler en un rectangle de 20x35, sans mettre de beurre cette fois, mais faire les pliages de la même façon.

Passer 15 minutes au frigo et faire l’opération encore une fois.

Ça y est !!!! C’est fini !

A la fin du dernier tour, couper la pâte en 4 parts égales.

En réalité, le plus dur c’est maintenant, c’est pas le tourage !^^

Parce que vous avez 4 parts bien feuilletée, avec du coup du beurre qui va un peu coller de partout.

Mais pas de panique !!

Farinez votre plan de travail et votre rouleau, respirez et restez zen, avec de la douceur et de la patience, on y arrive très bien.

Etaler donc le premier morceau en un rectangle de 12x36cm.

Couper alors 3 carrés de 12cm de côté. Bon, moi, là j’ai eu du mal à avoir des carrés parfaits et ça se voit ! Mais ça n’enlève rien au goût !! Pis ma pâte était super bien feuilletée, alors, hein, bon, quoi !!!!

Faire de même avec les 3 autres morceaux de pâte.

Vous avez donc 12 carrés au final.

Déposer au centre un peu de pâte d’amande et ramenez au centre deux pointes opposées.

Déposer dessus les pointes un demi abricot.

Bon, les miens ont un peu glissé à la cuisson, il doit y avoir un moyen de leur faire un nid pour les bloquer mais j’ai pas trouvé !

Faire de même avec chaque carré, et les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson (il en faut 2 en fait) en les espaçant bien.

Couvrir d’un torchon propre et laisser lever environ 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer les brioches avec un œuf battu au pinceau et enfourner pour 15/20 minutes.

A la sortie du four, quand elles sont bien dorées laisser les refroidir complétement.

Préparer alors un glaçage avec du sucre glace simplement dilué dans un peu d’eau, très peu, juste pour avoir une consistance assez liquide pour que ça coule.

Avec une petite cuillère, glacer joliment les brioches.

Laisser durcir et déguster !

C’est un peu de boulot, mais ce n’est pas si difficile et franchement, moi je me suis éclatée à les faire … et j’ai adoré les manger !

Vite, un prochain défi !!

 

 

Repost 0
12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 14:45

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  http://farm4.staticflickr.com/3776/8787561274_9b02125033_c.jpg

L’autre jour sur une page Facebook à laquelle je suis abonnée (d’ailleurs pour vous abonner à la mienne, c’est par là !) j’ai vu passer ce petit tuto pour faire des petites brioches en forme de petits cochons !

J’ai craqué !!!!

1h après ma pâte à brioche était en train de lever dans ma MAP !

C’était un vendredi, je les ai apporté à 16h à la sortie de l’école, et bien je peux vous dire que je n’en ai même pas rapporté à la maison ! Entre les filles, les copains et les mamans des copains, c’est parti en à peine quelques minutes !^^

C’est sûr que c’est quand même pas de la grande boulange, que vu la taille, c’est un peu sec, mais c’est tellement mignon que tout le monde a craqué et a dévoré mes petits cochons !

 http://farm9.staticflickr.com/8403/8781001641_374dee9774_c.jpg

Quoi ?

-500g de T45

-4 œufs

-120g de lait tiède

-85g de sucre

-20g de levure fraîche (ou 10g de sèche)

-180g de beurre mou

-1cc de sel

-1 Cs de rhum (à la vanille pour moi)

  http://farm3.staticflickr.com/2868/8780992651_2411c75c14_c.jpg

Comment ?

Une recette très facile à faire à la MAP.

Mettre tout dans la MAP sauf le beurre mou et lancer le programme pâte seule.

A la fin du pétrissage, éteindre la MAP et relancer le programme pâte seule une seconde fois en ajoutant cette fois le beurre mou peu à peu.

Laisser alors le programme se dérouler jusqu’au bout du temps de levée et laisser la pâte doubler de volume.

Sortir le pâton et le verser sur le plan de travail légèrement fariné.

Etendre au rouleau la pâte et avec un emporte-pièce rond découper des cercles.

Suivre le tuto ici pour façonner vos cochons, et les poser au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.

 

J’ai utilisé des pépites de chocolats pour les yeux, mais vous pouvez prendre des raisins secs ou des cranberries par exemple.

Laisser la pâte lever environ 30 minutes et cuire 10/15 minutes à 170°.

Attention, en levant et/ou en cuisant les oreilles ont tendance à se redresser, donc veiller bien à les coller un peu.

C’est très vite fait et franchement, ça a vraiment amusé tout le monde.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 13:45

 http://farm4.staticflickr.com/3772/8936469656_f63db68392_c.jpg

 

J’ai découvert la page face book « Défit boulange » un peu par hasard, bon, pas complètement non plus, c’est pas comme si je ne suivais aucun blog et ne regardais jamais les pages FB des blogs de cuisine non plus !^^

Mais j’avoue que de suite j’ai été super emballée, parce que la boulange, j’adore ça, je pratique pratiquement tous les jours car je fais notre pain au quotidien et qu’il est très rare que nous allions à la boulangerie pour autre chose qu’acheter de la levure fraîche.

J’ai donc laissé passer un défi ou deux avant de me lancer.

Mais quand les filles des blogs « Paprikas » et « La popotte de Manue » ont proposé de faire des ensaimadas, je me suis lancée de suite car j’avais depuis longtemps déjà repéré cette recette chez Sandra du Pétrin et je m’étais promise de la tester !

L’occasion était trop belle !

Alors, Zou, en cuisine !

Nous avons adoré !!!!!

Je vous conseille de les préparer le matin pour le goûter car le jour même elles sont absolument terribles !!!

Mais je vous rassure, le lendemain au petit déjeuner, elles n’ont pas fait un pli non plus !!!

 http://farm6.staticflickr.com/5466/8935854525_0c1b247f7d_c.jpg

Quoi ?

-300g de farine

-12g de levure fraîche

-115g de lait tiède (ou eau, mais j’ai opté pour le lait comme Sandra)

-60g de sucre

-1cc de sel

-1 œuf

-1Cs d’huile d’olive

-100g de beurre (saindoux mais je n’en ai pas trouvé cette fois ci)

-sucre glace pour saupoudrer

  http://farm4.staticflickr.com/3680/8936462802_b619e27675_c.jpg

Comment ?

J’ai utilisé la MAP.

J’ai donc mis tous les ingrédients sauf le beurre dans la MAP et j’ai lancé un programme pâte seule avec donc pétrissage et levée d’environ 1h30.

Au bout de ce temps, sortir la pâte et la verser sur le plan de travail légèrement fariné. Aplatir la pâte en un rectangle épais de 5/7mm d’épaisseur.

J’ai alors cette fois encore opté pour la technique de Sandra. Donc sur la moitié du rectangle étaler le beurre mou, comme pour une pâte feuilletée en fait.

Replier l’autre moitié de la pâte (celle sans beurre) par-dessus et souder les bords, en appuyant fort dessus.

Plier alors le rectangle obtenu en portefeuille (en 3).

Avec le rouleau étaler à nouveau en rectangle, plier en 3 et recommencer 3 fois.

Il faut y aller un peu doux pour pas que le beurre fuit de partout, mais ça le fait, je n’ai eu qu’une toute petite fuite, et ce n’est pas grave !^^

Refaire une dernière fois un rectangle au rouleau et rouler celui-ci sur le grand côté en un long boudin.

Couper 5/6 morceaux, les poser sur une plaque à pâtisserie couverte de feuille de cuisson et couvrir d’un linge propre et laisser lever les escargots environ 1h.

Enfourner à 190° pendant 20/30 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

C’est délicieux !! Je veux absolument re-tester avec le saindoux, juste parce que je suis très curieuse …bon, ok, et un peu gourmande aussi !!^^

 

Je crois que le nouveau défi arrive, j’ai hâte !!!!!

 

 

 

 

Repost 0
10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 15:56

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

    http://farm9.staticflickr.com/8257/8636964291_8724b9466f_c.jpg 

Il paraît que les beaux jours arrivent enfin …enfin, en tout cas nous l’espérons tous très fort !

Ici la pelouse a été tondue en ce dimanche ensoleillé et nous attendons avec beaucoup d’impatience de pouvoir enfin déjeuner sur la terrasse.

Et pour le premier déjeuner au soleil doux du printemps, j’ai la recette idéale !!

Cette jolie tresse de pain farcie comme il vous plaira. Et pourquoi pas un pesto avec des tomates fraîches et séchées ? Oh ! Purée ! J’ai hâte !

Bon, dans le mien, réalisé en plein hiver, point de pesto et fi du soleil …

 http://farm9.staticflickr.com/8403/8638073678_1d7749dec2_c.jpg

Quoi ?

Une pâte à pain (ici par exemple ou )

-du jambon cru

-des champignons frais

-des tomates cerise

-du fromage râpé

-un peu de crème épaisse

 

http://farm9.staticflickr.com/8519/8636969855_f868f0bb53_c.jpg http://farm9.staticflickr.com/8380/8636966101_919fbcbb3c_c.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comment ?

Préparer la pâte à pain et quand elle est à la fin de la première levée, mettre un peu de farine sur le plan de travail et étaler la pâte à pain en rectangle.

Dans le tiers du centre (dans la longueur du rectangle) déposer un peu de crème épaisse (ou fromage frais, ou mascarpone, vous aurez compris que je vous donne une idée, plus qu’une recette, vous mettrez ce qui vous tente dans votre pain. Mais un peu de moelleux sera apporté par un ingrédient crémeux), par-dessus déposer le jambon cru, des champignons coupés en 3 ou 4, les tomates et un peu de râpé.

Couper les côtés en lanières et les poser en les croisant par-dessus les ingrédients.

Laisser lever environ 30/40 minutes à t° ambiante et enfourner à 240° pendant environ 30 minutes.

Servir avec une bonne salade.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 13:03

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  http://farm9.staticflickr.com/8379/8551408514_1616568b9c_z.jpg

 

Je ne sais pas vous, mais moi j’aime beaucoup l’émission « La parenthèse inattendue » le mercredi soir en seconde partie de soirée.

Et quand Cyril Lignac est l’invité, bien sûr il y a forcément une ou deux recettes à piocher !

Et j’aurais bien opté pour les coquillettes à la truffes, mais …. Enfin bon bref, la brioche perdue m’a semblée plus abordable finalement !^^

Qui a vu l’émission sait que Cyril, il ne rigole pas avec le beurre ! Si vous n’avez pas une motte, pas la peine de demander à Cyril cette recette !!

Alors, bon, donc, même si je ne vais pas vous raconter des sornettes et vous dire qu’est une recette light, je vous le dis de suite, en ce qui me concerne, j’ai très nettement diminué la dose de beurre !!

En revanche j’ai déglacé ma poêle avec un peu de crème épaisse pour avoir un bon caramel avec ce qu’il restait au fond de la poêle. Ce qui veut dire qu’il faut faire attention à ne pas brûler le beurre et surveiller la cuisson attentivement (je pense que Cyril, il rajoute une seconde motte en cours de cuisson aussi pour que ça chauffe pas trop, enfin, je pense !)

J’avais justement un reste de brioche qui datait d’une semaine (oui, bon, c’est vrai, j’ai interdit à Monsieur Pralin de la finir exprès pour en faire de la brioche perdue !) et qui était donc idéale pour cette recette !

Je l’ai réalisée au goûter pour ma copine Cécile (si si, vous savez, celle qui a gagné le KA avec cette recette-là) et je pense pouvoir affirmer qu’elle s’est régalée !

J’en ai refait une part le soir pour monsieur Pralin et croyez-moi, il a juste eu un moment d’intense bonheur !

J’ai un peu fait au pif pour la recette, c’est vrai, je vous indique donc en gros les proportions.

 http://farm9.staticflickr.com/8246/8551407216_233a937ffc_z.jpg

Quoi ? (pour 2 personnes)

-une belle tranche de brioche rassie par personne

-2 œufs

-environ 20cl de lait (un grand verre à eau en fait j’ai mis)

-50g de beurre

-3Cs de sucre en poudre

-1 Cs de crème épaisse

http://farm9.staticflickr.com/8521/8551409926_0109b50f38_z.jpg 

Comment ?

Couper deux belles tranches dans la brioche.

Dans un plat creux mais assez grand pour contenir les tranches de brioche, casser les œufs et les battre à la fourchette en ajoutant le lait.

Quand le mélange est bien homogène, passer les tranches de brioche dans ce lait de poule (c’est comme ça que ça s’appelle !) et les laisser bien imbiber de chaque côté.

Vous pouvez même les y oublier un petit peu, voir 1 ou 2h,  en les retournant de temps en temps.

Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, et ajouter le sucre.

Laisser chauffer pour avoir un léger caramel (n’attendez pas trop, le caramel va cuire en même temps que la brioche) et poser doucement les tranches de brioche.

Laisser cuire 2/3 minutes de chaque côté.

Servir aussitôt.

Dans la poêle, hors du feu, ajouter la crème et mélanger.

Remettre sur feu doux une minute et débarrasser le caramel dans un récipient.

Si vous êtes très très gourmand, servir avec une petite touche de crème épaisse et napper de caramel … enfin, nous c’est comme ça qu’on a fait et on a manqué défaillir de plaisir …

Nous ? Très gourmands ? Qui vous a dit ça ?

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 09:00

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  http://farm9.staticflickr.com/8233/8414255256_04b9100ab4_z.jpg

Ce mois-ci je n’ai pas loupé l’inscription à la ronde ! OUF !!

Un rappel, le site et le lieu pour s’inscrire est .

Le principe : 1 pioche chez 2, 2 chez 3, 3 chez 4 etc… et tout le monde publie le dernier dimanche du mois à 10h.

Facile, non ? Enfin si tout le monde joue le jeu, en tout cas !

Et j’ai rudement bien fait parce que ce mois-ci m’ont été attribué un blog tout neuf qui vient piocher chez moi : Isa dans sa cuisine.

Et un blog incontournable, chez qui je vais piocher : Les petits plats de Patchouka é!

J’adore ce jeu !!! Je vous l’ai déjà dit, que j’adore ce jeu ?

Non, mais c’est vrai quoi !! D’une part je découvre une tite nouvelle et vous la découvrez en plus avec moi, et d’autre part je vais farfouiller chez un super méga top blog !

D’emblée je savais que chez Patchouka  le choix allait être super dur, parce que ce n’est juste pas possible le nombre de trucs trop tentants quand même !!!

Mais quand j’ai vu les naans au nutella … Forcément j’ai pensé à ma copine Armelle…forcément quoi !!! (private joke, ne cherchez pas !!^^)

Et donc, je les ai réalisés pour le goûter avec mes pralinettes.

Est-ce que je dois vraiment vous dire que nous avons failli en venir aux mains pour savoir qui aurait le dernier ?

Je vous rassure, je sais gérer les conflits et faire preuve d’autorité bienveillante quand nécessaire.

Quand nécessaire, donc, parce que là, ben je suis la chef, donc elles sont allées se laver les dents et MOI je l’ai engloutie !!! Non, mais la jalousie fraternelle, parfois c’est facile de l’éviter quoi !!!!!!!

Bon, bon, OK, je vous la donne la recette, j’en vois qui trépignent ! C’est un peu ma faute, je sais, je fais du teasing sur la page facebook depuis jeudi … certaines lèchent le clavier depuis …

Oui, je la boucle, on y va !

http://farm9.staticflickr.com/8371/8414257330_693af30e67_z.jpg

Quoi ?

-300g de farine

-1cc de sel

-1Cs de sucre

-1Cs d’huile d’olive

-125g de yaourt (1 yaourt quoi !)

-100ml d’eau

-10g de levure fraîche de boulanger (ou 1cc de sèche)

-du Nutella

  http://farm9.staticflickr.com/8225/8413157969_3d6bfbe8b2_z.jpg

Comment ?

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, mais sans le nutella quand même …forcément !

Lancer le programme et aller chercher les filles à l’école.

Ah ! euh..non ! Ça c’était moi ! Donc laisser le programme pâte seule se dérouler bien gentiment tout seul.

A la fin du programme, la pâte a bien gonflée, la verser sur le plan de travail fariné et la dégazer doucement.

A l’aide d’un coupe pâte, partager en 6 ou 7 parts égales et former autant de boules.

Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.

Prendre la première boule, l’aplatir et l’étaler doucement au rouleau à pâtisserie.

Pas trop finement quand même, il ne faut pas qu’il y ait des fuites.

Mettre une bonne grosse cuillerée à soupe de nutella sur une moitié, en laissant les bords propre.

Replier en deux et bien souder les bords en appuyant avec les doigts.

Poser délicatement dans la poêle et laisser cuire deux/trois minutes de chaque côté.

Pendant que le premier commence à cuire, préparer le second et ainsi de suite.

Les laisser un chouïa tiédir avant de déguster pour na pas vous brûler.

Le soir, une fois froids, je les ai passé au grille-pain pour les réchauffer les manger au dessert.

En plus, donc, on peut les préparer un peu à l’avance et les réchauffer !

Un vrai régal cette recette !!!!! Je vous préviens, avant de courir dans la cuisine, vous devez aller voir ce qu’Isa a choisi comme recette chez moi, autoritaire, moi ?? ^^

Bonne ronde à toutes et merci mille fois Charmela !! Ton blog est un bonheur !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 07:00

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  http://farm9.staticflickr.com/8073/8346455986_c0aee02e6b_z.jpg

Oui, et bien, il y en a marre quand même non, toujours les rois !

Chez nous, les machos n’ont pas trop lieu d’être, donc vives les reines !!

Cette recette n’a rien de nouveau, vous la trouverez ici.

J’ai simplement un joli moule en silicone et afin de recycler les restes de chocolats de Noël (j’avais acheté des boules en chocolat à accrocher dans le sapin cette année, mais il en reste !) j’ai posé sur ma couronne un peu de chocolat fondu.

C’est joli non ?

Et comme le père Noël m’a aussi apporté des fèves pour la galette (des super belles fèves Madagascar 3 !!! On les adore ! Merci mère Noël !), je peux vous dire qu’en plus du chocolat dessus, ma couronne, elle est truffée aux fèves !

Et je voulais simplement vous souhaiter une excellente fête des rois, et j’en profite pour souhaiter un excellent anniversaire à la reine du jour, ma cousine chérie !!

 http://farm9.staticflickr.com/8084/8346458144_e4ae1ff5fe_z.jpg http://farm9.staticflickr.com/8220/8345404867_abfa1b1fc7_z.jpg

Ps : ne vous inquiétez pas pour les restes de chocolat, la chandeleur arrive !!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 06:30

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  http://farm9.staticflickr.com/8044/8145638734_5f646f1c24_z.jpg

Alors voici une idée toute simple et très rapide à exécuter quand il n’y a pas grand-chose pour le dîner, ou quand tout simplement on a envie d’un repas léger, des scones au camembert à manger avec une salade, tout simplement !!

La recette de scones j’ai été la chercher chez ma copine Charlotte du blog « Un petit peu de C. », j’ai simplement divisé les proportions par deux.

 http://farm9.staticflickr.com/8328/8145610477_1739d557f6_z.jpg

Quoi ?

-225g de farine

-2cc de levure chimique

-25g de beurre

-25g de sucre

-1 pincée de sel

-1oeuf

-10cl de lait

- une tranche de camembert par scones

-une pincée de graines de cumin

  http://farm9.staticflickr.com/8327/8145643136_19dbb17486_z.jpg

Comment ?

Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et le cumin.

Ajouter le beurre en morceaux et sabler du bout des doigts.

Battre l’œuf avec le lait et ajouter au mélange précédent.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur de 4cm.

Découper avec des emportes pièce, en forme de cœur pour moi.

Poser sur chaque scone un morceau de camembert et enfourner à 220° pendant 10 minutes.

Et voilà comment agrémenter une petite salade toute simple et en faire un joli plat tout en légèreté !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0

Présentation

  • : les douceurs de la famille Praline
  • les douceurs de la famille Praline
  • : surtout des choses sucrées , mais aussi du pain et des brioches mais pas que
  • Contact

le blog se construit petit à petit grâce à vos visites et à vos commentaires, merci à vous et surtout n'hésitez pas !Et pour ne rien rater, la marche à suivre est

Recherche

ici aussi !

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez nanieb sur Hellocoton

Archives