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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 10:20

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

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Vite vite vite, on termine avec les légumes d’hiver, parce que je ne sais pas vous, mais moi qu’est-ce que j’ai hâte de retrouver les livraisons du samedi matin de mon jardinier préféré avec les bons légumes du printemps !! Géraaaaaaaaard !!! Reviens !!!!!!

Bon, on en a marre, certes, mais cela nous oblige aussi à être un peu plus créatifs pour terminer la saison sans trop d’ennui.

Ces petits chaussons ont eu beaucoup de succès à la maison, d’ailleurs la farce en général de ces chausson a eu du succès car Salomé me l’a même demandé en tarte, qu’à cela ne tienne, comme j’avais fait toute la butternut, je nous ai fait aussi la version tartelettes !

Cette recette est une libre inspiration d’une version vu chez ma copine Daphné (hum hum …en réalité elle pourrait être ma fille…mais je ne lui en veux pas, elle est tellement bourrée de qualités et de talents, que je ne peux que l’admirer et en oublier toute jalousie ! Enfin, sauf qu’en plus elle vit au soleil, et ça …screugneugneu ^^) du blog Ready, Steady…cook !

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Quoi ?

-une pâte brisée (maison c’est mieux, comme ça on parfume la pâte avec un peu de graines de cumin, ou on la colore avec du curcuma…)

-400g de chair de potiron (butternut pour moi, mais choisissez une courge pas trop aqueuse)

-2 échalotes

-1 escalope de poulet

-1 poignée de raisins secs

-fromage à la crème (type Kiri, Philadelphia ou toute autre marque)

- ½ cc à 1cc cumin en poudre

- ½ cc curcuma

-huile, sel, poivre

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Comment ?

Commencer par faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et y mettre à revenir les échalotes à feu doux.

Pendant ce temps, couper très très finement le poulet (ou même le hacher avec le couteau du robot pour aller plus vite).

Quand les échalotes sont blondes, ajouter le poulet, saler, poivrer et laisser revenir doucement.

Ajouter alors la chair du potiron coupée en petits cubes. Ajouter les épices et les raisins secs, saler, poivrer et laisser doucement cuire à feu doux et à couvert.

Quand le potiron est tendre et s’écrase sous la cuillère, ajouter une belle cuillère à soupe de fromage à la crème.

Laisser la farce refroidir ou au moins tiédir, le temps de préparer la pâte par exemple !

Quand la pâte est prête et la farce bien moins chaude, étaler la pâte et la découper en ronds.

Farcir chaque demi-cercle d’un peu de farce et replier en demi-lune et fermer bien chaque chausson en appuyant avec une fourchette. Le plus sûre est d’humidifier légèrement le bord de la lune avant de replier et de souder avec les brins de la fourchette.

Procéder de même avec chaque chausson, les poser sur une feuille de papier cuisson au fur et à mesure dans un plat allant au four.

Dorer avec un peu d’œuf et enfourner à four chaud à 180° pour environ 30 minutes.

Servir aussi bien chaud que froid avec une salade et vous avez un plat complet qui ravira tout le monde, y compris les enfants qui en plus peuvent manger avec les doigts !

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 06:00

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Et oui, aujourd’hui a sonné l’heure matinale de la ronde interblog, la n° 23 ce mois-ci !

Le principe est toujours le même, on s’inscrit en début de mois sur le site ici pour participer, puis les gentilles organisatrices j’ai nommé Melle Banane, Sorcilili et Minnie procèdent à un tirage au sort et 1 va piocher chez 2, 2 va piocher chez 3 et ainsi de suite et chacune choisi et réalise une recette de sa binôme et tout le monde publie le dernier dimanche du mois à 7h.

Ce mois de Novembre me voit découvrir, parcourir, humer, saliver, et enfin choisir dans le blog de la cuisine de Myriam.

Et c’est Sonia des Délices de Sonia qui est venue choisir à la maison !

Comme toujours quand je sais qui le tirage au sort m’a désigné je visite le blog de fond en comble, j’ai donc fait de même chez Myriam, mais dès que j’ai vu sa flammekueche, j’ai su que quoi que je découvre, je reviendrais à cette recette !

Alors j’ai été studieuse et j’ai tout visité, mais il m’était impossible de changer d’avis ! J’adore la flammekueche ! J’en achète dès que je peux, et tant pis si c’est souvent de l’industriel !

D’ailleurs le plus souvent Monsieur Prâlin  n’en mange pas car il trouve ça bof.

Mais là …ah oui là !!! Ils m’ont tous enguirlandée car je n’en avais fait qu’une !!! Et autant vous dire que je n’ai entendu aucune Pralinette râler à cause des oignons !!! Incroyable non !!!

Bon, en réalité j’avais gardé un peu de pâte, de lardons et tout et tout pour pouvoir en faire une petite pour le lendemain midi afin de prendre la photo, mais chut ! Ne le leur dîtes pas, c’était encore meilleure en douce et en solitaire le lendemain midi !! NON MAIS !!!!

Bon, conclusion, cette recette a été testée, approuvée et inscrite dans les classiques de la maison Praline !!!

 

Quoi ?

-la pâte :

-250g de farine

-5g de sel

-10g d’huile

-120g d’eau

-5g de levure de boulanger

La garniture :

-150g de fromage blanc (40% pour moi, faut pas déconner !!^^)

-50g de crème épaisse (la vraie d’Isigny, bien grasse ! là non plus faut pas déconner !)

-1 œuf

-des lardons fumés

-1 oignon

-sel, poivre

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Comment ?

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans la MAP ou la cuve du robot.

Laisser doubler de volume.

Préchauffer le four à 250°.

Etaler alors la pâte au rouleau sur une feuille de papier cuisson, l’étaler très très finement.

Peler et émincer l’oignon très finement.

Dans un bol mélanger le fromage blanc, la crème et l’œuf.

Saler légèrement.

Etaler le mélange sur la pâte, parsemer de lardons fumés, puis avec l’oignon.

Un tour de moulin à poivre sur le dessus et enfourner en bas du four pour une dizaine de minutes.

Vous savez que normalement on doit rouler la flammekueche comme une crêpe pour la manger ?

Myriam, je dois vraiment te dire merci pour cette recette, tu as fait de moi une femme heureuse, et crois bien que cette recette va accompagner le reste de ma grossesse, je le sens bien …Je pense d’ailleurs que le premier mot de la nouvelle Pralinette sera flammekueche !!^^

Allez, allons voir si Sonia a eu autant de chance que moi et a trouvé une recette qui l’a ravie !

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 04:47

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Voilà un plat idéal pour un dîner en famille car tout le monde aime, et tout aussi parfait pour un déjeuner rapide, sain et équilibré en solo pour peu que vous l’accompagniez d’une salade.

Quoi ?

-une pâte brisée maison dans laquelle vous ajoutez un peu de graines de cumin

-des pommes

-du st Nectaire

-sel, poivre

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Comment ?

Installer bien confortablement la pâte brisée au cumin dans les moules à tartelettes.

Peler et enlever le cœur des pommes.

Les couper en petits morceaux et les déposer tout simplement sur la pâte.

Saler un peu et poivrer un peu plus, le fromage est déjà salé, donc soyeux parcimonieux avec la salière.

Couper des tranches de St Nectaire, enlever la croûte (ou pas, j’ai fait les deux versions, c’est plus joli sans en fait) et les déposer sur les pommes.

Enfourner à 180° pour 20 minutes environ.

Déguster chaud, avec une bonne salade d’endives à l’huile de noix pour moi : un vrai délice !

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 05:07
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C’est vrai qu’en ce moment le blog laisse à penser que nous ne mangeons que des desserts.
Mais pas du tout !! Il se trouve juste qu’en cette période faste en légumes très frais et très variés, je cuisine un peu moins et surtout nous mettons ces beaux produits dans notre assiette souvent de la plus simple des manières parce qu’ils sont au top !
Nous avons un tout petit potager mais qui nous fournis très abondamment en tomates excellentes, nous donne aussi quelques courgettes et quelques aubergines.
C’est ainsi qu’est née cette tarte, pour changer un peu des tomates mozzarella, des panzanellas, des aubergines mozzarella ou encore de la salade jambon melon que nous mangeons très souvent en cette saison.
L’anchoïade est venue comme une cerise sur le gâteau car j’en avais un pot dans le frigo qui m’avait été offert par mon employeur en souvenir de ses vacances dans le sud.
  
Quoi ?
Pâte
-200g de farine
-2 grosses cc d’anchoïade
-25g de beurre
-1 peu d’eau
Garniture
1 oignon rouge
-3 bébés aubergine
-2 courgettes
-2 tomates
-3 gousses d’ail
-1 Cs d’anchoïade
-2 œufs
-chèvre frais
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Comment ?
Préparer la pâte et la mettre à reposer au frais pendant 1h.
Mettre un sautoir à chauffer avec un peu d’huile d’olive et y mettre à fondre les oignons, l’ail puis ajouter les aubergines et les courgettes et saler légèrement.
Laisser cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes et ajouter les tomates coupées en petits cubes.
Cuire encore 10 minutes.
Couper le feu et ajouter un peu d’anchoïade et de poivre.
Laisser refroidir.
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
Préchauffer le four à 200°.
Poser une feuille de papier cuisson sur la pâte, poser des haricots et cuire à blanc environ 15 minutes.
Oter du four au bout de ce temps, retirer les haricots et le papier et garnir avec les légumes.
Dans un bol battre les œufs avec le fromage émietté et verser sur les légumes.
Cuire la tarte 30 minutes.
Se mange aussi bien chaud que froid, mais moi j’ai préféré froid, à vous de voir donc !
 
 
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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 04:56

 

 

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Cette recette est née d’un reste de quelques fonds de tartelette.

Une idée toute simple mais avec une jolie présentation qui change un peu de l’ordinaire.

Quoi ?

-Un fond de tartelette par personne cuit à blanc

-1 tomate par personne

-1 œuf par personne

-un peu de moutarde

-un peu de crème

-sel, poivre

Comment ?

Etaler dans chaque fond de pâte précuite un peu de moutarde.

Creuser les tomates et couper légèrement le fond pour leur donner une assise bien stable.

Les poser dans chaque tartelette, saler et poivrer l’intérieur et casser un petit œuf dans chaque tomate.

Mettre un tout petit peu de crème sur chaque œuf et passer au four à 180° pour une dizaine de minutes (ou un peu plus selon la taille de vos tomates et œufs, mais surveillez et au besoin ajouter un peu de temps)

Et voilà une idée toute bête, mais admettez que c’est joli non ?!

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 04:47

 

 tarte tomate moutarde féta (8) modifié-1

 

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Cette recette ça fait un an qu’elle attend dans mes brouillons.

Je l’ai faite plusieurs fois l’été dernier mais je n’avais jamais de jolies photos à vous montrer et donc au final je ne l’avais pas publié.

Cette version que je vous présente varie cependant un chouïa de ma version 2010 car elle était l’an passé réalisée avec des feuille de brick qui lui apportaient du croustillant sur les bords.

Je n’en ai pas dans mon frigo en ce moment, j’ai donc opté pour une pâte maison, qui là aussi a un peu pris des libertés par manque de beurre ! Disons que les Pralinettes étant en vacances chez mes parents lors de la réalisation de cette tarte, notre nouvelle vie de couple sans enfant nous a fait un peu délaisser l’organisation de la vie quotidienne pour laisser plus de place à l’improvisation (en clair on en a profité pour glander ou manger dehors au lieu de faire les courses et le ménage !^^).

Mais on s’adapte, le beurre a été partiellement remplacé par du mascarpone et un peu d’huile d’olive, ce qui en plus parfume délicieusement la pâte !

Quoi

La pâte improvisée :

-200g de farine

-10g de beurre

-30g de mascarpone

-1 Cs d’huile d’olive

-du thym

-sel

La garniture :

-3 tomates

- de la féta

-1cs moutarde forte

-1belle Cs moutarde à l’ancienne

-Huile olive parfumée à l’ail (ou huile+ un peu d’ail)

-Thym/romarin

 

Comment

Préparer la pâte comme une pâte brisée traditionnelle en remplaçant le beurre par le beurre+le mascarpone+ l’huile d’olive.

Saler et mettre le thym.

Sabler et ajouter un peu d’eau froide pour obtenir une belle boule de pâte.

Laisser reposer 30 minutes au froid, puis étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.

Mettre au frigo le temps de préchauffer le four à 200°.

Faire cuire alors la pâte à blanc avec une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs ou des noyaux par exemple.

Cuire 20 Minutes.

Sortir du four, enlever le papier et les haricots.

Etaler les deux moutardes sur le fond de tarte.

Couper en tranches un peu épaisses, soit 1.5 à 2 cm, les tomates et poser les sur les moutardes en les faisant se chevaucher légèrement. Saler un peu mais pas trop car le fromage est déjà salé et pour que les tomates ne rendent pas trop d’eau.

 Hacher la féta au couteau et en parsemer  la tarte puis saupoudrer avec le thym et le romarin hachés.

Arroser d’huile d’olive parfumée à l’ail (ou râper un peu d’ail dessus et arroser d’huile d’olive)

Enfournez à 210° pour 20/25 minutes.

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 05:15

muffins tapenade coeur de mozzarella (7) modifié-1

 

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J’avais un excellent pot de tapenade verte dans mon frigo qui était ouvert depuis un moment et qu’il fallait finir assez rapidement.

J’ai donc eu envie de cuisiner ce qu’il restait et voilà comment ils ont terminé, dans une entrée pleine de soleil qui va de ce pas participer au jeu de Delphine sur l’été dans la catégorie salée cette fois !

concou11

Parce que tapenade, mozzarella et muffins autour d’un bon rosé bien frais, du barbecue en train de chauffer et des amis qui refont le monde, si ça ce n’est pas l’été …

muffins tapenade coeur de mozzarella (2) modifié-1

Quoi ?

-1 Cs de tapenade verte (ou noire, ou pesto, ou tomates confites ou …)

-1 mozzarella coupée en 6

-50g de parmesan râpé

-3 œufs

-100g de farine

-20cl de lait

muffins tapenade coeur de mozzarella (5) modifié-1

Comment ?

Battre les œufs et ajouter la farine, bien mélanger au fouet.

Ajouter alors le lait, la tapenade et le parmesan.

Verser dans des moules à muffins et déposer au centre de chaque un bout de mozzarella.

Enfourner à 210° pour 20 minutes.

Se mange tiède ou même froid.

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 05:16

tourte pommes de terre épinards (1) modifié-1

 

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J’ai vu cette recette un matin chez Anne, le soir je la servais au dîner ! Inutile d’en dire plus pour vous faire comprendre mon enthousiasme donc !

En revanche j’ai quand même quelque peu adapté sa recette qui ne contient que des pommes de terre, pour y ajouter une belle poignée d’épinards frais qui restait de la cueillette, quelques lardons pour faire passer les épinards (oui, enfin, si besoin était je veux dire car en réalité les épinards passent très bien chez moi vu qu’ils ne sont jamais en bouilli infâme comme à la cantine !) et que cela nous a fait un dîner complet et très très appréciés de tous !

A refaire le plus souvent possible, c’est excellent et plutôt simple à faire tant que vous ne vous lancez pas dans la pâte feuilletée maison !^^

tourte pommes de terre épinards (14) modifié-1

Quoi ?

-2 pâtes feuilletées

-5/6 pommes de terre

-2 belles poignées d’épinards frais (environ 100g équeutés)

-20cl de crème liquide

-50g de lardons

-sel, poivre, échalote (je l’ai oubliée…)

tourte pommes de terre épinards (9) modifié-1

Comment ?

Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Les mettre dans un saladier, ajouter les épinards, saler, poivrer et ajouter les lardons et bien mélanger le tout.

Dans une tourtière poser dans le fond la première pâte feuilletée. Piquer légèrement le fond et verser les pommes de terre dedans.

Couvrir de la seconde pâte et bien souder les bords tout autour en les roulant ensemble.

Faire un trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper et faire une petite cheminée avec un morceau de papier cuisson et l’enfoncer dans le trou.

Mettre le tout au froid pendant 30 minutes, le temps de préchauffer le four à 210°.

Enfourner alors pour 40 minutes.

A la sortie du four, enlever la cheminée de papier et peu à peu verser la crème liquide par le trou pour remplir la tourte.

Il faut y aller peu à peu et tant pis si on ne peut pas tout mettre.

Anne coupe la croûte, met de la crème épaisse et repose le couvercle. J’ai eu envie de verser la crème liquide peu à peu car il semble que ce soit la façon traditionnelle de faire…et parce que ça m’amusait aussi, c’est vrai !

Les pommes de terre sont super fondantes, c’est un vrai délice.

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 04:53

tartelette tomate chévre et sa glace à la moutarde (5) mo

 

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Oui, alors là j’en entends qui se demande si je suis devenue folle (bien que ceux qui me connaissent SAVENT que je suis née folle) ou s’ils ont mal lu !

QUOI ???? De la glace à la moutarde !!!!

Oui, ben ce n’est pas de ma faute non plus, c’est ENCORE maman câline qui m’a inspiré !!

L’autre jour elle a fait une glace à la moutarde et l’idée m’a vraiment énormément plu.

Et j’ai eu envie de lui chiper l’idée que j’ai réadapté à ma sauce.

Ma glace n’est absolument pas la même que la sienne, j’ai simplement gardé l’idée mais je voulais quelque chose de plus simple et de moins …crémeux pour ma recette.

J’ai tout de suite pensé à ma tarte à la tomate et à la moutarde et j’ai remanié le tout avec un peu de chèvre et le résultat a été surprenant, mais extrêmement apprécié !

Les filles ont même demandé à ce que j’en refasse dès le lendemain, elles ont adoré ces tartelettes !

Monsieur Pralin a été fort étonné de voir de la glace sur sa tartelette tiède, mais il a au final trouvé ça très fin et excellent !

A tester de toute urgence si vous voulez très agréablement surprendre !

Ah ! Une dernière chose, je n’ai pas utilisé ma sorbetière, juste pour être sûre que vous pouvez refaire cette recette sans équipement particulier.

tartelette tomate chévre et sa glace à la moutarde (7) mo

Quoi ?

La glace :

-1/2 chèvre frais (buchette)

-1/2 pot de mascarpone

-un peu de lait

-2 Cs de moutarde

-1 Cs de Savora

-1 Cs de miel

-sel

Les tartelettes :

-pâte brisée

-tomates

-une bûche de chèvre

-moutarde à l’ancienne

-sel, poivre

-miel

tartelette tomate chévre et sa glace à la moutarde (4) mo

Comment ?

Commencer par la glace, au moins 2h avant la dégustation.

Mélanger très vivement le fromage de chèvre frais et le mascarpone.

Ajouter un peu de lait pour détendre le tout et avoir une consistance plus crémeuse.

Ajouter la moutarde, la savora et le miel.

Saler.

Mettre dans une boite hermétique, assez grande pour pouvoir remuer la masse pendant la prise de la glace et mettre au congélateur.

Environ toutes les 30 minutes, fouetter le mélange pour éviter les cristaux.

Préparer les tartelettes.

Mettre de la pâte dans chaque empreinte, poser du papier cuisson, remplir de haricots secs et cuire à blanc  12 minutes à 180°.

Cette étape est importante car les tomates rendent pas mal d’eau et cela évite que la pâte soit détrempée et molle.

Sortir du four, enlever haricots et papier et mettre une cuillère de moutarde à l’ancienne au fond de chaque tartelette.

Poser par-dessus une grosse rondelle de  tomate sans le pépin autan que possible. J’avais pris des cœurs de bœuf pour ma part car elles sont bien charnues.

Poser sur le dessus une rondelle de fromage de chèvre.

Saler très légèrement, poivrer et verser environ les 2/3 d’une cuillère à café de miel sur chaque tartelette.

Enfourner à 180° pour 15 minutes.

Laisser tiédir un peu, et poser une boule de glace à la moutarde sur chaque tartelette avant de servir.

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 05:11

pizzas (4) modifié-1

 

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Oui, je sais bien que je vous soûle un peu avec mes recettes italiennes, oui mais bon, en même temps je ne peux quand même publier que des recettes que j’ai vraiment réaliser et je dois avouer qu’en ce moment, ben comment vous dire ….le menu n’est pas trop scandinave à la maison !

Et puis j’ai remplacé la moitié des fringues de la valise de monsieur Pralin par de la farine, de la semoule, des moules divers et variés, alors, bon, ben pour éviter le divorce, il est nécessaire de lui prouver par a+b que non non, il n’avait plus besoin de ce pantalon, parce que de toute façon mes pizzas sont désormais si bonnes qu’il ne rentrerait plus dedans !

Oui, bon, OK, c’est un peu tiré par les cheveux …bon, ben on mange ce que je veux et puis c’est tout ! na !

Je suis allée voir la recette de la pâte à pizza chez une italienne plus que célèbre sur la blogosphère, Sylvia du blog « Savoirs et Saveurs ».

Et à ceux qui ne manque pas de me demander si la farine rapportée fait vraiment la différence, je réponds sans hésiter que oui !! Je n’avais jamais obtenue de pâte aussi malléable et si j’avais été plus habile, j’aurai pu la faire tourner comme « une soucoupe volante » (dixit ma copine qui se reconnaîtra) comme les pizzaïolos !

Mais si vous n’avez que de la farine classique à portée de main, Sylvia conseille de faire un mélange entre T55 et T45.

Avec un peu d’ajout de gluten de blé (en magasin bio), ce serait encore mieux je pense.

J’ai fait 2 grosses pizzas.

pizzas (6)

Quoi ?

-la pâte :

-400g de farine

-1/2 cube de levure fraîche de boulanger

-1/2 verre d’eau

-1 cc de sucre

-1cc de sel

-3Cs d’huile d’olive

La sauce tomate :

-1 oignon

-2 gousses d’ail

-2 boites de tomates concassées

-2 Cs d’huile d’olive

-thym, romarin, laurier (du frais !!)

-sel, poivre

Les garnitures :

-de la mozzarella

-1 petite tomate fraîche

-Du jambon cru (speck ou serrano)

-de la coppa

-du fromage râpé

Comment ?

Commencer par la sauce tomate qui doit réduire assez longtemps.

J’ai choisi de mettre deux boites de tomates, mais une seule suffira amplement, mais je transforme ce qu’il reste en soupe à la tomate avec des petites pâtes pour mes filles qui adorent ça !

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.

Pendant ce temps peler et couper l’oignon, et le mettre à rissoler dans l’huile chaude.

Quand il est transparent, ajouter les gousses d’ail avec la peau et tout de suite les tomates.

Ajouter la branche de thym et de romarin ainsi que la feuille de laurier, saler et laisser blobloter tout doucement 1h environ.

Retirer alors les aromates et mixer la sauce pour qu’elle soit lisse.

Au besoin, remettre sur le feu si elle est encore un peu trop liquide.

Moi je la couvre avec un couvercle en grillage très fin (ben je ne sais pas comment ça s’appelle, mais vous voyez de quoi je parle ?)Afin d’éviter les projections, mais de laisser l’eau s’évaporer.

Quand elle est prête, la garder de côté pour la laisser refroidir.

Bien sûr, la sauce peut être préparée la veille, voir plusieurs jours avant et conservée au frais.

Faire la pâte :

Dans le robot pétrin ou la machine à pain.

Délayer la levure dans l’eau avec un peu de sucre et quand on commence à voir des bulles qui remontent à la surface mettre tous les ingrédients dans la machine ou le bol du robot et lancer le pétrissage.

Il peut être nécessaire d’ajouter un peu d’eau.

Vous devez obtenir une très belle boule de pâte, très lisse et souple, qui ne colle pas.

Laisser lever 2h à la fin du pétrissage.

Le montage avant cuisson :

J’ai opté pour deux versions, une version pâte fine et une version pâte épaisse.

Dégazer la pâte sur le plan de travail et à l’aide d’un coupe-pâte, faire deux parts à peu près égales (ou 3 ou  4 selon le nombre de pizzas souhaité)

pizzas (9) modifié-1

Pour la pizza pâte épaisse, l’étirer à la main pour avoir une pizza. Placer la pâte dans un moule à pizza si vous avez ou sur une plaque à pâtisserie et laisser à nouveau lever la pâte couverte d’un linge propre.

Sylvia dit 1h.

Moi je n’avais plus autant de temps, je l’ai donc laissé le temps de faire la pizza pâte fine* et de la cuire, donc au maximum 30 minutes.

Pendant ce temps préchauffer le four à 260°

Mettre de la sauce tomate sur la pâte levée, poser des dès de mozzarella dessus en parsemant l’ensemble.

Déposer quelques rondelles de coppa, et parsemer de fromage râpé.

Enfourner en posant la plaque directement sur la sole du four afin que la source de chaleur soit forte en contact direct avec la pâte.

Cuire environ 10/15 minutes, mais surveillez, ça va dépendre de votre four je pense.

pizzas (3) modifié-1

*La pizza pâte fine :

Etendre donc la pâte, la poser soit dans un moule, soit sur une plaque et la garnir de suite avec la sauce tomate, les dès de mozzarella, la tomate fraîche coupée en gros cubes et enfourner immédiatement en la posant aussi directement sur la sole du four.

Cuire 10/15 minutes, la sortir du four et poser sur le dessus les tranches de jambon cru.

Et à mon avis, le summum c’est de mettre un peu de roquette dessus, mais je n’en avais pas trouvé ce jour là.

Cette version est ma pizza favorite ! Devant toutes les autres ! Et au final, elle n’est pas si chargée, si vous vous contentez d’une belle part, ce n’est pas elle qui vous empêchera de rentrer dans votre maillot cet été !

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