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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 04:31

poulet rôti dominical selon Anne Papilles Oliver (10)  

L’autre jour Anne du blog Papilles et Pupilles, que l’on ne présente plus proposait une recette de poulet rôti d’après Jamie Oliver.

Et je me suis souvenue que j’avais vu cette recette il y a peu dans une des émissions (qui tournent en boucle !) de Jamie sur cuisine tv et que son poulet m’avait à moi aussi bien fait de l’œil.

Comme j’avais commandé un bon poulet fermier à mon jardinier qui a des fournisseurs exceptionnel par chez lui avec des poulets qui courent la campagne, j’ai eu envie de faire comme Anne et de tenter la recette de Jamie.

Nous avons mangé un super poulet avec ses légumes rôtis et chacun a rongé ses os pour ne rien laissé dessus !

Les filles n’ont même pas pensé à râlé parce qu’il n’y avait pas de frites !!

poulet rôti dominical selon Anne Papilles Oliver (14)

Quoi ?

-1 poulet (le mien était gros, mais tant mieux, nous avons pu ainsi nous régaler avec ça le lendemain !)

-1/2 potimarron

-6/7 carottes (jaunes, orange et rouges pour moi !)

-1 oignon

-7/8 gousses d’ail

-2 citrons

-huile d’olive

-sel, poivre

 Comment ?

Préchauffer le four à 210°

Laver et couper les légumes, les carottes en 2 dans le sens de la longueur, les citrons en quatre, le potimarron en gros cubes (pas la peine de le peler, on le lave et on enlève les graines, ça suffit. Jamie utilisait des petites butternut et il laissait même les graines il me semble !)), l’oignon en lamelles mais laisser les gousses d’ail entières dans leur peau.

Mettre le tout dans un plat, les saler, poivrer et verser 2 Cs d’huile d’olive.

poulet rôti dominical selon Anne Papilles Oliver (2)

Saler et poivrer l’intérieur du poulet, y glisser 2 ou 3 quartiers citron, des oignons et 2 ou 3 gousses d’ail.

Enduire le poulet  d’huile d’olive en le massant gentiment avec vos mimines.

Le poser dans le plat sur les légumes et verser un verre d’eau dans le fond du plat avant d’enfourner.

Le temps de cuisson va dépendre de la taille de votre bête.

Retourner le d’1/4 de tour environ toutes les 15 minutes pour qu’il dore bien partout et si besoin rajouter un peu d’eau dans le plat en cours de cuisson.

Nous nous sommes vraiment régalé et je ne sais pas vous, mais le poulet dominical, c’est vraiment encré dans les souvenirs d’enfance, non ?

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Published by nanie - dans viandes
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