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Comme je vous le disais il y a quelques temps, depuis que j’ai découvert la pâte de curry, je tente différentes recettes.
Le curry de porc était pas mal du tout, mais cette recette-là est vraiment très nettement supérieure.
Bien sûr rien ne vous empêche de tenter cette version avec du porc, peu importe la viande, c’est la sauce qui est meilleure.
En tout cas cette version est un peu plus épicée, mais ça n’a pas empêché les Pralinettes d’adorer, et même que la grande a réclamé de goûter les poivrons et a demandé aussi à manger les oignons !! Une grande première !
Bon, il fut dire qu’elle a cuisiné avec moi, ce qui aide en général à les faire accepter certaines choses dans les assiettes !
Praline Amande a aussi testé le poivron mais elle n’a pas aimé…mais au moins elle a goûté, c’est ce qui importe !
Quoi ?
-4 blancs de poulet
-1 boite de lait de coco
-2Cs de pâte de curry vert
-1 oignon
-1 poivron rouge
-huile, sel
Comment ?
Couper l’oignon assez gros et couper le poivron en cubes. Et ajouter
Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y mettre à revenir l’oignon et le poivron.
Pendant ce temps couper le poulet en dés et les ajouter dans la cocotte. Laisser cuire quelques minutes.
Saler et ajouter la pâte de curry.
Laisser revenir en remuant pendant 2 à 3 minutes avant de verser le lait de coco.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises par exemple.
Le prochain curry sera avec des crevettes et du curry rouge, tiens !!
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