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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 04:26

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  http://farm7.static.flickr.com/6019/6260095369_d670bbb248_z.jpg

Un joli gâteau de saison, avec des poires bien juteuses …ce qui est rare cette année car ça n’est pas du tout une année à poire !

J’ai un petit poirier dans mon jardin qui bien qu’encore jeune est très productif (trop même, il me faut chaque année faire tomber des bébés poires pour que les branches ne cassent pas) et nous donne des poires excellentes.

Mais cette année, les poires ont toutes pourries avant même de commencer à mûrir, et même celles que j’ai ramassées plus tôt pour les laisser mûrir dans ma cuisine, comme je fais d’habitude, ont pourri.

Nous en avons tout de même ramassé un peu à la cueillette l’autre jour et avons réussi à en manger quelques-unes.

Ce gâteau est très bon, et si comme moi vous aimez les poires et les speculoos, il est pour vous !  

 

Quoi ?

-5/6 poires

-un peu de beurre pour le moule

-1 Cs de sucre pour le moule

-1Cs de pâte de spéculoos (facultatif)

-70g de beurre fondu

-2oeufs

-70g de sucre

-70g de farine

-80g de spéculoos émiettés

http://farm7.static.flickr.com/6212/6260619454_d4c58c7214_z.jpg

 

Comment ?  

Prendre un moule de 16/18cm de diamètre, en beurrer le fond et les côtés et mettre le sucre dans le fond du moule et quelques touches de pâte de spéculoos (environ 1Cs rase déposé en 4 ou 5 endroits)

Peler et couper les poires en deux ou quatre, les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.

Les déposer directement dans le fond du plat en les tassant un peu.

Préparer la pâte.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine et les miettes de spéculoos.

Verser la pâte sur les poires et enfourner à 180° pendant 15 minutes.

Laisser tiédir quelques instants avant de démouler sur le plat de service.

Se déguste tiède ou froid, c’est aussi très bon le lendemain, même si le jus des poires imbibe légèrement la pâte.

 

 

 

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commentaires

M
Bonjour, et merci à vous de partager cette recette (un régal). Avez-vous des conseils pour le conserver, le plus longtemps possible ? (quel type de contenant ? température ambiante ou frigo...?). Bravo pour ce formidable site, et bonne soirée.
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S
Bonjour,<br /> Encore une de tes recettes à l'honneur. J'ai mis des pommes à la place des poires et c'est un délice.<br /> Amicalement.<br /> Ivana<br /> http://shukarcooking.overblog.com/2014/04/gateau-pommes-speculoos.html
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T
De rien pour le partage! Y a pas de raison que ca ne se fasse que dans un sens...<br /> Alors pour terminer mon histoire (parce que je suis une vraie fan de speculoos, etant belge c est normal) j ai aussi essay'e "ma" version mais en gateau et c etait bien bon aussi!<br /> N ayant pas de poires a la maison, j ai re-appliqu'e ma recette transformee avec la boite de poires en conserve! Meme technique que pour les muffins, dans un moule a cake d environ 20cm de long.<br /> Avec beaucoup de pate de speculoos au milieu, j avoue! C etait mon gateau d anniversaire et j ai beaucoup aim'e, et mes copines aussi!<br /> Et il se conserve tres bien!
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T
Merci pour pour toutes les bonnes recettes dont fourmille ce blog! J ai beaucoup de plaisir a les decouvrir et les faire decouvrir a mes petits speculoos d amour!<br /> <br /> Ce gateau au poires et speculoos a ravis mes invites il y a quelques semaines.<br /> Mais hier, je passais voir une copine, et apporter un gateau, c etait trop. J ai donc opté pour cette recette version "muffins" et ca a ete un succes, encore meilleur que l original (fait pas moi,<br /> hein!)<br /> J ai utilisé les memes quantités, j ai seulement remplacé les poires par une petite boite de poires en conserve, egoutees. Je les ai ajoutees a la pate, coupees en morceaux. J ai rempli les moules<br /> a muffin a moitié, j ai deposé une cc de pate de speculoos et puis j ai recouvert du reste de la pate. 25 minutes au four: une tuerie! ;-)<br /> <br /> Tres bonne annee a toute la famille Praline!
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N
<br /> <br /> merci beaucoup du partage !!! Je trouve vraiment génial de voir que tu as pris le temps de venir me donner ta version et de partager avec nous !! Merci du fond du coeur !<br /> <br /> <br /> Et excellente année à toi et tous tes spéculoos !!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Bonsoir,<br /> <br /> J'ai testé cette recette il y a quelques semaines déjà : une tuerie, merci ! je publie un article demain sur mon blog, avec un lien vers le votre. Mes photos sont 1000 fois moins jolies mais le<br /> goût aussi bon :)<br /> <br /> Bonne soirée,<br /> <br /> Pam
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N
<br /> <br /> merci mille fois !! je vais vite voir de ce pas alors !!^^<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> J'ajouterais les commentaires suivants: la pâte de speculoos peut être remplacée par les épices (mélange spéculoose).<br /> <br /> Le speculoos vient des contrées du Nord, voici une partie de son histoire, copier puis coller le lien suivant dans votre navigateur:<br /> <br /> http://www.misspaprika.com/blog/entry/26-La-petite-histoire-du-m%C3%A9lange-speculoose<br /> <br /> Bon week end. Miss Paprika<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ce gâteau me fait saliver devant mon ordinateur, pourtant ce n'est plus l"heure de se mettre en cuisine...demain peut être !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Testé! Il est plutôt pas mal!!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Ton beau gâteau fait super envie..En plus, le mélange poire-speculos, j'adooore!! Bravo pour ton joli blog que je découvre avec plaisir!! A bientôt.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> merci beaucoup et bienvenue à toi !<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Un gâteau bien gourmand et parfaitement de saison ! Miaaaam !<br /> Bises, bon après-midi à toi :)<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Mmmm il à l'air délicieux ce dessert, j'en salive!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un beau dessert bien gourmand hum !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je suis loin de chez moi, mais à mon retour, j'essaye!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> une bien belle douceur!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> qu'elle délicieux petit gateau j'adore<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Quelle association hyper gourmande!!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Poire et spéculoos... un délice !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> miam, je tenterai bien cette douceur !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ce gâteau est bien gourmand !!<br /> <br /> <br />
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2
<br /> Trop bon ! Bisous !<br /> <br /> <br />
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