Oui, bien sûr c’est une toute bête salade italienne de tomates.
Toute bête…oui, mais non !
Parce qu’est ce qu’on préfère dans la salade de tomate sinon saucer avec du bon pain le fond de l’assiette…. J’en connais même qui vont saucer le fond du plat, j’ai des noms !!
Et la bonne idée de la panzanella c’est que le pain, il est direct DANS la salade, du coup il boit de lui-même toute la sauce et on n’a plus aucun complexe à saucer devant ses invités !
Ils ne sont pas trop forts ces italiens ?
Et en plus, même les plus courges peuvent épater leur petit mari, belle-mère, belle-sœur, famille, amis…cocher la mention qui convient !
Quoi ?
A vrai dire chacun fait un peu comme il veut, les tomates et le pain sont la base, après à vous de voir !
Moi j’aime bien :
-3/4 tomates
-1 mozzarella (de bufflonne, sinon je me fâche après Monsieur Pralin qui s’a gouré !!)
-1/2 concombre
-du pain de la veille
-du basilic
-1 petit oignon doux
-l’huile d’olive
-vinaigre balsamique
-sel, poivre
Comment ?
Et bien comme une salade !!
On coupe tout en cubes , on assaisonne avec une belle vinaigrette et au passage on s’arrange un peu pour écraser un ou deux morceaux de tomate pour avoir plein de jus et on laisse macérer au frais au moins une bonne heure pour que les tomates donnent beaucoup de jus et on mélange bien de temps en temps pour que le pain puisse boire !
Vous voulez voir le jus ?
Les photos ne sont pas supers …mais ce jour là j’avais des invités et oublié de prendre les photos avant !
Et avoir un blog, ça ne dispense pas, à mon sens, d’être bien élevée, alors je ne pouvais guère m’éclipser des heures avec mon saladier alors que tout le monde était à table en train de picoler sans moi en plus !!
Nan mais oh !
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