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Qui ne connait pas cette histoire ? Moi, enfant, je l’adorais ! J’étais déjà gourmande et ce petit bonhomme me laissait rêveuse à l’idée de lui croquer un bras ou une jambe.
Mais point de bonhomme en pain d’épices par chez moi.
En ce moment c’est l’histoire sur laquelle les CP travaillent.
Et l’autre jour j’avais mis un mot à la maitresse de Salomé pour dire que si elle souhaitait faire un goûter ou autre sur un thème particulier qu’elle n’hésite pas.
Et elle n’a pas hésité…et j’adore ça !!! (Mais je dois dire que j’aime beaucoup cette maitresse et que jusque-là à part en petite section, Salomé a toujours eu des maitresses vraiment au top ! Et croyez bien que quand on connait le caractère de ma grande, on sait d’avance qu’une maitresse trop sévère ou bien pire trop laxiste, serait une catastrophe pour la tranquillité familiale …^^)
Et donc la maitresse a gentiment demandé à Salomé si je ne pourrais pas leur faire des petits bonshommes en pain d’épices.
Ce qui s’est un peu transformé en « maman tu DOIS faire des petits bonshommes en pain d’épices et pour jeudi c’est OBLIGÈ !! » ce qui m’a beaucoup fait rire, car pas un instant je ne soupçonne une telle injonction chez cette charmante maitresse !!
Bon, en même temps ça tombait bien, nous étions mardi soir et le mercredi s’offrait à nous pour pâtisser, en plus avec ce froid, pas grand-chose d’autre à faire de toute façon !
Donc nous avons fait à 6 mains ces jolis bonshommes que la classe a pu dévorer à belles dents (Sauf R. maman, elle n’aime jamais rien et de toute façon ne mange jamais rien !!! Elle n’avait même pas mangé mon gâteau d’anniversaire, tu te rends compte !!....^^)
Ah ! Oui ! J’ai trouvé la recette chez Mon grain de sucre.
J’aimais beaucoup l’idée d’utiliser du golgen syrup (en grande surface avec les spécialités anglaise) et de la mélasse (en magasin bio), mais vous pouvez remplacer par du miel au pire et mettre de la vergeoise à la place du sucre dans ce cas.
J’ai un peu diminué la quantité d’épices pour ne pas heurter le palais des enfants.
Quoi ?
-400g de farine
-226g de beurre mou
-190g de sucre
-1 œuf
-80g de golden syrup (j’adore ça !!!)
-80g de mélasse
-1cc de cannelle
-1cc de gingembre
-1/2 cc de 4 épices
-1 cc de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel
Comment ?
Battre ensemble le beurre mou et le sucre puis ajouter l’œuf.
Quand il est bien intégré au reste, ajouter le goden syrup et la mélasse.
Ajouter alors les épices, le sel et le bicarbonate.
Ajouter enfin la farine en plusieurs fois et mélanger pour avoir une boule de pâte.
La pâte est assez collante, mais pas de soucis.
Diviser la pâte en 2 ou 3 et faire des boules, les aplatir un peu, les mettre dans du film alimentaire et les passer au moins 1h au frigo.
La pâte va durcir et sera facile à étaler ensuite.
Sortir la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 3/4mm d’épaisseur.
Préchauffer le four à 180°.
Découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de bonhomme (ou avec un gabarit fait dans un carton et découpez autour avec un couteau, ce sera plus long, mais ça marche aussi !).
Les placer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et remettre le tout au froid pendant 15 minutes.
Pendant ce temps faire de même avec les autres boules de pâtes.
Enfourner à 180° pendant 8/12 minutes en fonction de l’épaisseur de vos biscuits. Dès que les bords commencent à brunir, c’est cuit !
Laisser refroidir complètement avant de décorer !
Nous nous avons fait simple, un peu de glaçage royale pour coller les smarties (blanc d’œuf + sucre glace), des smarties donc, et un peu de colorant rouge pour colorer un peu de glaçage pour faire les bouches !
Maman pose le glaçage avec la poche à douille et les filles collent les bonbons !
On laisse bien sécher, on emballe et on envoie à une classe et une maitresse (ébahis j’espère bien !! lol) le lendemain matin !
« Maman, la maitresse des fois elle nous dit qu’elle va exploser ! »
Sainte femme, comme je la comprends !! Et ce qu’il faut savoir c’est que Salomé me dit ça fort à propos alors que je suis moi-même au bord de l’explosion et je remercie mentalement cette maitresse d’avoir mis des mots si justes sur mon sentiment à cet instant-là !
Euh….quand même une interrogation persiste en moi …que dit-elle à la maitresse des horreurs que je peux dire à la maison ….Je crois qu’on va devoir déménager rapidement nous ….^^
Ah ! Si la super maitresse de l’an dernier passe par là, qu’elle nous fasse un petit signe, elle manque beaucoup à Salomé qui nous en parle très souvent !
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