Je vous propose une petite pause dans les recettes de la Garden party, toute petite, ne vous inquiétez pas le sucré va bientôt arriver encore une ou deux recettes de salé et on s’attaque au gâteau et à la pyramide de macarons aperçus à la fin d’un billet.
Je voulais juste partager avec vous cette recette ultra simple, plutôt légère et fabuleusement bonne !
Cette version là est une libre adaptation d’une recette vue sur cuisine tv chez Nigella Lawson.
J’ai gardé le principe mais n’ayant pas de cottage-cheese (la bonne blague !!) dans mon frigo j’ai adapté.
Et il se trouve que dans mon frigo il y a un énorme pot de 1kg de ricotta !!
Oui, je sais que c’est énorme, mais lorsque j’ai fait les courses pour la Garden j’étais sûre que j’en avais besoin et comme pas de pot de taille standard ce jour là, j’en ai pris un gros en me disant que je trouverais bien.
Ceci vous annonce sans doute aussi une semaine de recettes à la ricotta après le feuilleton Garden party !!
On obtient de très très beaux pancakes, bien épais, bien moelleux, très peu sucrés et sans aucune matière grasse pour peu qu’on utilise une poêle antiadhésive !
Vous voulez des preuves ? Cliquez dessus pour agrandir....et baver !
Pour 6/8 pancakes en fonction de leur taille !
Quoi ?
-3 œufs
-50g de sucre
-1 pincée de sel
-1cc de vanille liquide
-250g de ricotta
-50g de farine
-1cc de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
Comment ?
Séparer les blancs des jaunes des œufs.
Ajouter aux jaunes tous les autres ingrédients dans l’ordre énnoncé en mélangeant rapidement entre chaque ajout.
Faire chauffer la poêle.
Battre à la main les blancs, pas besoin qu’ils soient fermes, juste mousseux et légèrement montés.
Ajouter un peu délicatement les blancs au reste des ingrédients avec une spatule en silicone (ou une maryse)
Déposer une louche de pâte dans la poêle chaude et faire cuire à feu doux, voir très doux.
Lorsque le dessus est recouvert de petites bulles, retourner délicatement et laisser cuire 1 minute.
Pour la version light, déguster avec un nuage de sucre glace, pour la version gourmande…je vous laisse trouver, je vous fais confiance !
Une recette que je m’empresse de partager avec vous dans le but évident de la garder et de la refaire souvent ici !!
Elle est parfaite et super rapide !
Et si on n’a pas de ricotta, et bien je tenterais bien avec un yaourt grec aussi moi, pas vous ??
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Faction-on.gif)
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Fhellocoton.gif)
/image%2F1216520%2F20141127%2Fob_8c61be_biscuits-noel-2.JPG)
