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Comme promis je vous livre la seconde recette de scones que j’ai testée.
Celle-ci vient de chez Pascale, elle est tout aussi simple que la première et tout aussi rapide …même plus puisqu’on se contente de couper les scones en carré avec un couteau, donc pas d’emporte-pièce et pas besoin de refaire une boule pour utiliser les chutes.
J’ai ajouté des graines de cumin car j’ai fait ces scones un soir sans pain et pour le fromage je me suis dit que ce serait une bonne idée.
Ils ont été moins bien appréciés que les premiers pour la simple et bonne raison à mon avis qu’ils sont beaucoup plus friables et moins facile à manger pour les enfants.
Et il faut avouer qu’ils sont aussi un peu plus pâteux en bouche.
Enfin, moi je me suis réjouie parce que comme ça j’en avais encore pour le lendemain midi !!^^
Quoi ?
-225g de farine
-1 sachet de levure chimique
-1pincée de sel
-graines de cumin
-75g de beurre
-50ml de lait
-1oeuf battu
Comment ?
Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel et le cumin.
Ajouter le beurre du bout des doigts en sablant comme une pâte brisée.
Ajouter l’œuf légèrement battu puis le lait peu à peu pour obtenir une boule de pâte qui reste un peu humide.
Etaler sur un plan de travail fariné sur 1.5cm d’épaisseur en rectancle.
Couper en 6 avec un coupe pâte.
Déposer les scones sur la plaque de cuisson en les retournant et dorer avec un peu de lait (ou d’œuf) et enfourner pour 7/10 minutes à 180°.
Vous pouvez voir cette recette en vidéo sur le blog de Pascale ici !
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