J’adore les soupes, et quand on voit le nombre déjà publié ici, il me semble que je ne savais pas moi-même que j’en mangeais autant !!
Pourtant si vous saviez comme il fallait me forcer quand j’étais petite à la manger ma soupe…il faut dire que dans le fin fond de ma campagne périgourdine, la soupe était chez la génération de mes grands parents un passage obligé à chaque repas …et mon frère et moi avons été élevés par nos grands parents, donc soupe TOUT les jours et même deux fois par jour … pfffff
Il faut tout de même croire que ça a porté ses fruits au final car j’aime beaucoup la soupe et il faudra un jour que je vous parle du tourin blanchi de chez moi…
En attendant je vous propose une soupe toute en douceur et en parfum.
Plus simple à faire, je ne pense pas que ce soit possible !
Le plus dur doit être de peler l’oignon et la patate douce !!
Ou d’attendre qu’elle soit moins brulante pour la déguster peut être…
En tout cas, elle est de celles qui font aimer la soupe aux plus réfractaires, ça j’en suis sûre !
Quoi ?
-1 tranche de potiron (celui que vous voulez !!)
-1 grosse patate douce ou 2 petites
-1 oignon
-huile d’olive
-sel, piment d’Espelette ou poivre
-1/2 Cc de cannelle en poudre (vous pouvez aller jusqu’à 1 cc si vous aimez beaucoup la cannelle)
Comment ?
Laver le potiron et retirer les graines, mais pas la peine de le peler.
Peler l’oignon et la patate douce.
Couper le tout en morceaux et les mettre dans un plat allant au four.
Verser un peu d’huile d’olive sur les légumes, saler, poivrer et parsemer de cannelle.
Enfourner à four préchauffé à 200° et cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient fondants (environ 30/40 minutes en fonction de la taille de la coupe).
Sortir le plat du four, les mettre dans le blender.
Faire chauffer de l’eau dans une bouilloire si vous en avez une ou dans une casserole sinon.
Mixer les légumes en ajoutant peu à peu de l’eau bouillante jusqu’à avoir la consistance qui vous convient.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement et servez.
C’est juste « muhmmmm »
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