Alors bien sûr cette recette vient de chez Sandra du blog  « Le pétrin » !

Mais quand on cherche une valeur sûre, évidemment on va directement chez Sandra !

Je fais souvent cette recette car bien sûr les Hots dog ont un franc succès aussi bien auprès des grands que des petits et que quand même quand c’est fait maison, c’est toujours meilleur !

Bon, OK, OK, on ne va regarder de trop près la composition des knakis !

Quoi ?

-400g de farine

-2cc de levure

-1cc de sel

-1cc de sucre

-1oeuf

- 20g de beurre mou

-125ml de lait

-120ml d’eau

Comment ?

Mettre dans la cuve du robot la farine, la levure, le sucre et mélanger.

Ajouter le sel, l’œuf, le lait et l’eau et commencer à pétrir.

Ajouter enfin le beurre mou et continuer de pétrir pour avoir une belle boule de pâte homogène, soit 10 bonnes minutes minimum.

Au bout de ce temps transvaser le pâton dans un saladier et laisser lever 1h.

Au bout de ce temps, dégazer et peser le pâton.

Diviser en 6 parts égales. Former des boules et laisser poser 10 minutes.

Former les pains en les allongeant de la taille de la saucisse.

Laisser lever 45 minutes et pendant ce temps préchauffer le four à 180°.

Cuire les pains environ 15 minutes, ils doivent rester tendre et un peu pâles.

Pour le reste, je fais confiance à votre inspiration, moutarde, ketchup, saucisse, oignons, cornichons…

Gégé m’a mis deux patidoux dans mon panier la dernière fois ! Cool ! Euh…mais on fait quoi avec des patidoux ??

Et bien on file sur Google et paf on tombe sur une recette sympa et qui vient en plus de chez Pascale !!

Et cerise sur le cupcake : c’est juste super facile et super méga bon !!!

Quoi ?

-2 patidoux

-3 Cs de crème épaisse

-un peu de parmesan râpé

-un peu de coppa

Comment ?

Couper la tête des patidoux, enlever les graines.

Dans un bol mélanger la crème, la coppa coupée en morceaux, le parmesan râpé, un peu de sel et du poivre.

Remplir chaque patidou avec cette farce, reposer le couvercle sur chacun et emballer chaque patidou dans du papier d’alu.

Les déposer dans un plat et enfourner à 200° pour 1h à 1h15 selon la taille des bêtes !

Sortir du papier d’alu et servir de suite, bien chaud, manger en creusant avec une cuillère, c’est trop trop bon !

Tellement, que j’ai quand même fait une photo, et tant pis si elle est bien moche à la lumière électrique et prise sur le carrelage hideux de ma cuisine, mais parfois, il ne faut pas oublier que c’est un blog de cuisine et que ce sont avant tout les recettes qu’on partage et que nous ne sommes pas dans un concours de photos …et heureusement pour moi d’ailleurs !!!

Mais ma photo, même ratée, et un hommage à Pascale bien sûr !

Monsieur Gé, s’il te reste des patidoux, teste vite cette recette !!

Le chou-fleur a un beau succès à la maison et quand j’en ai marre d’entendre pester contre les légumes, je sors un chou-fleur et zou j’ai un repas tranquille !!

Mais j’évite quand même le chou-fleur bêtement cuit à l’eau, faut pas pousser !

Alors je cherche via google et j’ai trouvé une bonne idée ici !

Quoi ?

-un chou-fleur (surgelé ça marche aussi !)

-250g de belles crevettes cuites (surgelées pour moi)

-3 œufs

-4 Cs de crème épaisse

-comté râpé

-sel, poivre

Comment ?

Commencer par cuire le chou dans un grand volume d’eau salé.

L’égoutter et le mélanger avec les crevettes cuites dans le plat de cuisson.

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.

Verser sur le chou en mélangeant un peu.

Parsemer généreusement de comté râpé et enfourner à 180° pendant 30 minutes.

L’appareil avec les œufs va souffler un peu et vous obtenez un gratin original et très bon.

Dans mon panier il y a avait un beau chou.

ET dans les recettes qui accompagnent mon panier, Gé le jardinier suggéré une potée bretonne avec son chou.

C’était les vacances, mes parents étaient là, ça m’a semblé une super idée comme plat réconfortant et familial, et j’ai bien eu envie de sa potée moi !

Ni une ni deux, c’est parti pour une potée !

Difficile ? Non, absolument pas !! La seule difficulté rencontrée chez moi a été la taille de mes marmites bien trop petites !!

Donc prévoyez un peu plus qu’une casserole quoi !!

Quoi ?

-1 jarret de porc salé

-1/2 palette de porc salée

-4 saucisses fumées

-4/5 navets

-4 poireaux

-10 carottes

-1 chou vert

-10 pommes de terre

-2 oignons

-1 bouquet garni

-5 clous de girofle

-1 Cs de gros sel

-1 Cs de poivre en grains

Comment ?

Porter environ 6l d’eau à ébullition dans un énorme faitout (je vous ai prévenu !!^^).

Peler les oignons et les piquer avec les clous de girofle et les mettre dedans.

Peler les carottes (les couper en deux si elles sont trop grosses) et les ajouter dans l’eau, ainsi que les blancs de poireaux bien lavé, les navets pelés (idem, les couper en deux s’ils sont très gros, ce sera plus facile de les planquer dans l’assiette des moins fans !), le bouquet garni et ajouter la palette de porc.

Finir avec le sel et les grains de poivre.

Cuire à petit bouillon pendant environ 30 minutes.

Ajouter alors la palette et le chou coupé en 4.

Cuire encore 1h15.

Ajouter alors les pommes de terre épluchées mais entière et les saucisses fumées.

Cuire 30 minutes.

C’est prêt !!!

C’est un peu long, certes, mais c’est super facile et franchement on fait plusieurs repas avec !

On peut congeler le surplus pour une autre fois, moi j’ai congelé le bouillon tout seul dans des bouteilles vides en plastique, pour faire un potage ou un risotto par exemple !

Les légumes qui restent deviennent une super soupe au chou.

Ce serait vraiment dommage de ne pas profiter de la saison !

Bon, OK, je le sais que j’ai triché et qu’on en voit des bien plus rigolotes, plus artisanales, plus originales et même sans doute meilleures en ce moment sur la blogosphère, mais moi en ce moment je suis en mode feignasse (et m’est avis que c’est que le début …mais chut… on en parle plus tard).

Et puis d’abord ma grande avait craqué pour ce moule d’Halloween alors maintenant il faut bien le rentabiliser !

Et puis en plus j’ai beau être en mode feignasse, ça ne doit pas empêcher mes filles de s’amuser avec leur petit déjeuner (hum hum hum … si vous imaginez un instant que je suis du genre à les laisser jouer avec la nourriture, faire des miettes partout et ne pas râler… c’est que vous et moi on ne se connait pas dans la vraie vie en fait !!^^ Je suis une mère tyrannique, qu’on se le dise ! )

Bon, ne râlez pas !! Oui, je le sais que vous n’avez pas tous ce moule avec des formes d’Halloween à portée de main ! Mais je l’ai déjà faite dans un moule à cake ou autre cette brioche et ça marche aussi !!

Là, je ne vous présente que la sorcière et la chauve-souris car le chapeau de la sorcière et le fantôme (que vous pouvez voir là) ont été noyés dans le lait au chocolat avant d’être passés au broyeur aux dents pointues et enrobés de sucs digestifs !

Ben quoi !!?? C’est Halloween non !!!

Quoi ?

-500g de farine

-30g de sucre

-1cc de sel

-1cc de levure de boulanger

-120g de beurre mou

-1 œuf

-140g de lait ribot

-1cc de vanille liquide

Comment ?

Mettre tous les ingrédients à T° ambiante au moins 1h avant.

Dans la MAP mettre tous les ingrédients dans l’ordre recommandé par le constructeur, lancer le programme pâte seule et à la fin du pétrissage, relancer le programme depuis le début. Laisser ensuite le programme se dérouler jusqu’au bout.

Dans la cuve du robot mettre la farine et la levure d’abord puis rajouter les éléments liquides et finir avec le beurre mou. Pétrir 10 bonnes minutes.

Dans cette recette on ajoute le beurre de suite car sinon il n’y aura pas assez de liquide pour former une belle boule homogène.

Laisser lever 1h30 à t° ambiante ou dans la MAP.

Verser le pâton sur un plan de travail fariné et couper en 4 ou 5 parts égales.

Si vous n’avez pas de moule d’Halloween, faire 4 ou 5 boules et les déposer côte à côte dans un moule à cake.

Sinon, poser chaque boule dans une forme du moule, tasser un peu au fond pour que la pâte prenne bien la forme.

Laisser lever 45 minutes à 1h.

Pour un moule à cake préchauffer le four à 165° et cuire environ 25 minutes.

Pour des formes plus petites, cuire environ 20 minutes en surveillant.

Démouler et bien sûr comme je suis en mode feignasse et que les brioches ont été dévorées trop vite je n’ai pas eu le temps de les décorer, mais à vous de jouer !

Ah ! j’ai déjà fait cette recette en version moule à cake en ajoutant des pépites de chocolat blanc aussi.