Je me réconcilie peu à peu avec les gaufres. Autant j'ai du mal à trouver une recette "classique" qui me convienne, autant en sortant un peu des sentiers battus je trouve des recettes qui nous satisfassent tous.
Celles ci sont vraiment délicieuses !!
Elles demandent un petit peu d'anticipation car elles sont faites avec de la levure de boulanger et qu'il y a un peu de temps de repos, mais elles en valent vraiment la peine pour un goûter très gourmand.
Quoi ?
-375g de farine
-220ml de lait tiède
-2 oeufs
-10g de levure fraîche de boulanger
-180g de beurre fondu
-1 pincée de sel
-150g de sucre perlé (celui sur les chouquettes)
Comment ?
Dans le bol du robot pétrin verser la farine, la levure, le sel, les oeufs et le lait et pétrir 5 minutes. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Ajouter alors le beurre fondu mais refroidi et pétrir alors encore 5 minutes.
Couvrir et laisser doubler de volume (45 à 60 minutes).
Faire chauffer le gaufrier et incorporer à la spatule le sucre perlé dans la pâte.
Prélever une cuillère à soupe de pâte et la déposer dans le gaufrier, si comme moi vous pouvez faire deux gaufres en même temps dans votre appareil, déposer une seconde cuillère à côté et fermer l'appareil pour faire cuire les gaufres.
Les sortir au fur et à mesure sans vous brûler et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Tout le monde a adoré et en plus ça a été notre premier goûter du diamnche au soleil de l'année !! Un vrai moment de bonheur en famille.