Mercredi, malade comme un chien, une bronchite carabinée et enceinte = très mauvais mariage.

Aucune envie de rien, juste de cesser de tousser, mais ça c’est impossible car je n’ai droit à aucun sirop, ne me reste qu’à attendre  que les antibio fassent leur boulot (ah !ben oui !! sous antibio quand même, c’est du sérieux !)

Et puis là, ma copine Betty nous donne sur face Book la recette d’un gâteau que sa maman lui faisait, qui se fait en moins de 10 minutes, cuit presque aussi vite et à l’air délicieux !

Bon, même à l’agonie, je dois pouvoir quand même faire un goûter sympa à mes pralinettes qui sont adorables et jouent dans leurs chambres pour me laisser me reposer, et qui méritent bien une jolie récompense.

Je n’ai aucune idée de l’origine de ce gâteau, ma copine Betty n’a que sa maman comme référence, mais si vous aussi vous connaissez ce gâteau et que vous en savez un peu plus, n’hésitez pas à laisser un commentaire.

Ah ! Oui ! C’est très sucré, c’est vrai, mais c’est grâce à ça que c’est croquant en même temps !

Et une fois au four j’ai vu deux fillettes pointer le bout de leur nez et me dire « euh… Maman, ce qu’on sent là, c’est le goûter ?? OUAIS !!!!!! »

Quoi ?

-120g de beurre fondu

-250g de farine

-250g de sucre

-2 œufs

-zeste de 3 clémentines (ou autre parfum, mais ça reste facultatif, nature c’est parfait aussi)

Comment ?

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger avec une cuillère en bois le beurre avec le sucre, puis la farine et enfin les œufs.

Ajouter ou pas le parfum de votre choix.

Je l’ai fait cuire dans un moule en silicone, mais ma copine Betty, elle nous a dit (après hum hum hum ^^) qu’elle le fait dans un moule à tarte beurré et passer 5 minutes au four pour qu’il soit chaud quand elle verse la pâte)

Donc verser dans un moule, faire des stries avec une fourchette (ou pas) et cuire 10 minutes à 180°.

Bon, les 10 minutes de cuisson c’est pour la version plat à tarte chaud, parce que moi dans le moule en silicone (plus petit aussi je pense) j’ai laissé plus longtemps, mais il suffit de surveiller que le gâteau soit bien doré, et c’est prêt !

Il a fallu que je retienne les filles de tout manger au goûter, et le lendemain matin dans le café, je ne vous raconte même pas !

Se conserve très bien quelques jours.

Et surtout un grand merci à Betty pour cette recette et pour son autorisation à la partager avec vous !!

Mes parents ont des betteraves rouges dans leur jardin et ils m’en ont apporté une lors d’une visite.

Quand j’ai découvert la bête, je me suis bien demandée ce que j’allais pouvoir faire de ce monstre tant elle était énorme !

Et je me suis souvenue d’un gâteau qui m’avait intrigué chez La Gourmande lors de mes recherches pour la ronde interblog n°18.

Un gâteau au chocolat avec de la betterave rouge.

Il  me fallait 100g de betterave, elle était si grosse que j’ai fait deux gâteaux (je vous rassure j’en ai donné un !) et que malgré tout il me restait encore les trois quart de ma betterave !

Au final, personne n’a détecté la betterave dans ce cake et celle-ci lui apporte beaucoup de moelleux.

Un très bon gâteau au chocolat, moelleux et assez peu sucré.

Voilà une excellente façon d’écouler les stocks !^^

Quoi ?

-200g de chocolat noir

-120g de beurre

-100g de betterave crue

-130g de farine

-1 sachet de levure

-3oeufs

-100g de sucre

Comment ?

Préchauffer le four à 180°.

Mixer la betterave crue finement.

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

Ajouter les œufs, puis le beurre fondu. Bien mélanger avant d’ajouter la betterave.

Mélanger délicatement.

Faire fondre le chocolat doucement au micro-onde et ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans un moule à cake et cuire pendant 30°.

Servir nature ou comme ici avec un peu de yaourt grec, l'onctuosité et l'acidité du yaourt lui vont à ravir sans l'alourdir !

Alors là, je dois bien avouer que ce gâteau au chocolat a retenu l’attention de tous !

Bon, vous allez me dire qu'en principe c’est quand même plus facile avec un gâteau au chocolat qu’avec des poivrons, courgettes ou betterave, certes !

Mais quand même, je dois avouer que plus je vieilli grandi (hum hum) moins je suis fan de gâteau au chocolat.

Mais là, celui-là est juste parfaitement adapté à mes critères et exigences en matière de texture du gâteau au chocolat !

D’ailleurs quand je l’ai vu chez Patrick, j’ai su de suite qu'il serait au menu quelques jours suivants pour accueillir mes Pralinettes de retour de vacances !

Et je n’ai eu aucun doute quant à séduire ma mère avec non plus !!^^

Mais rendons à César, ce gâteau vient initialement de chez Aude !

Quoi ?

-200g de chocolat noir (Weiss 70% pour moi)

-20cl de crème liquide entière

-3 œufs

-150g de cassonade

-80g de poudre d’amande

-20g de farine

-1 pincée de sel

Comment ?

Choisir un moule pas trop grand à bord assez haut et à charnière si possible, 20 cm selon Patrick, mais n’en ayant pas j’ai opté pour 16cm et c’était parfait pour moi !

Chemiser le moule à l’aide d’un papier sulfurisé beurré.

Préchauffer le four à 170°.

Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-onde tout doucement.

Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis ajouter le chocolat fondu.

Ajouter alors la crème liquide, puis la farine et la poudre d’amande.

Monter les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer délicatement à leur tour sans les casser.

Verser dans le moule chemisé et enfourner pour 50 Minutes.

Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.

Un régal ! Une texture parfaite !

Testez le de toute urgence !

Un dimanche nous avons invités des amis pour le goûter. Mais attention, pas n’importe quel goûter et pas n’importe quels amis !

Il se trouve que ce dimanche là était pile entre les deux anniversaires des deux enfants de nos amis.

Et que leur jolie poupée est la filleule de Monsieur Pralin et que cette demoiselle allait fêter sa première année dans quelques jours.

Il me fallait donc un joli gâteau car si ce goûter n’était pas une fête d’anniversaire officielle, nous savions bien que nous ne serions pas là le mercredi suivant …et on est prêt à refaire une fête officielle il va sans dire …enfin, je dis ça, je dis rien …et je suis toujours d’accord pour faire des gâteaux moi …^^

Donc, joli gâteau je disais, et un gâteau girly en plus pour faire plaisir à la maman qui voit un peu trop sa princesse regarder d’un œil vicieux les dinosaures de son grand frère pour les lui piquer !

Bon, ben du rose alors !

Et des framboises aussi.

Et voilà, tadam, un gâteau rose avec une ganache aux framboises !

Bon, je ne me suis pas foulée pour la déco, c’est vrai, mais j’avais genre 200 macarons à faire aussi, alors j’ai fait simple ce jour là, c’est vrai.

Quoi ?

Le biscuit :

-75g de sucre (60g + 15g)

-75g de farine

-25g de beurre

-4 jaunes d’œufs

-3 blancs d’œuf (oui, ça fait 3 œufs + 1 jaune !)

-un peu de colorant alimentaire framboise (facultatif)

La ganache :

-200g de chocolat noir

-200g de framboises fraîches (+ quelques unes pour la déco)

-20cl de crème liquide

Comment ?

Préparer la ganache pour lui laisser le temps de refroidir et de se solidifier.

Mixer les framboises et les passer au tamis pour enlever les pépins désagréables.

Hacher le chocolat au couteau.

Faire chauffer la crème liquide et quand elle arrive à ébullition la verser sur le chocolat haché.

Attendre 1 minute puis bien mélanger pour faire fondre le chocolat et avoir un mélange lisse.

Ajouter la pulpe de framboise, bien mélanger et réserver à température ambiante.

Préparer le biscuit roulé :

Préchauffer le four à 230°.

Mélanger ensemble les jaunes d’œufs avec 60g de sucre pour les faire blanchir et doubler de volume. En clair il faut battre au moins 5 minutes.

Ajouter alors délicatement la farine et le colorant si vous souhaitez en mettre.

Monter les blancs en neige avec les 15g de sucre restant et les incorporer le beurre très délicatement dans la masse précédente.

Faire fondre le beurre.

Prélever un peu de la pâte à gâteau et mélanger la avec fondu, ce qui va lui donner une consistance plus facile ensuite à ajouter dans le reste de la pâte.

Donc je répète, on mélange un peu de pâte dans le beurre fondu, puis on verse le beurre fondu dans l’ensemble de la pâte et on mélange le tout, toujours délicatement.

Verser la préparation dans un plat rectangulaire sur environ 1.5cm d’épaisseur.

Enfourner pour 7 minutes à 230°.

Sortir du four, laisser tiédir juste le temps de préparer un torchon propre, l’humidifier légèrement sous le robinet et l’étaler bien à plat sur le plan de travail.

Moi j’ai toujours vu ma maman saupoudrer son torchon de sucre, alors j’ai fait pareil.

Démouler le gâteau bien à plat sur le torchon, et le rouler doucement aussitôt.

Laisser refroidir ainsi.

Quand la ganache est assez solide, en garnir le gâteau.

Pour le décor j’ai simplement mis (même pas délicatement d’ailleurs !!) une bande de ganache sur le dessus pour coller des framboises fraîches !

On sent vraiment bien la framboise dans la ganache, et j’ai adoré !