Oh la la la la la qu’il fait chaud !!!
Pis là, avec les travaux, pas question de barricader la maison pour garder le frais, la bonne blague, il n’y a même plus de porte dans la cuisine !!
Avec ce temps, autant vous dire qu’une bonne glace fait plaisir à tout le monde !
Je prépare à tour de bras des glaces à l’eau et croyez-moi, pas que pour les enfants, les ouvriers (soit monsieur Pralin et mon papa) sont bien contents de les trouver aussi au plus chaud de l’après-midi pour se rafraîchir !
Mais pour le dessert, il me restait de la purée de fruits de la passion (marque Capfruit pour ne pas la citer) et j’ai sorti ma sorbetière …un délice ! Même Lucile ne rechigne pas devant quelques cuillères !
Cette délicieuse glace a été en plus préparée avec du bon lait de la ferme !
Quoi ?
-300g de jus de fruits de la passion
-1 jus de citron
-40cl de lait
-220g de sucre
-8 jaunes d’œuf
-40cl de crème liquide
Comment ?
Fouetter ensemble les jaunes d’œuf et le sucre quand le sucre est bien fondu, ajoutet tous les autres ingrédients et mettre dans une casserole et cuire à feu doux jusqu’à épaississement (le mieux est de prendre un thermomètre si vous avez et de faire comme avec la crème anglaise et de cuire jusqu’à 82°).
Passer un coup de mixeur plongeant pour bien lisser et laisser refroidir complètement.
Placer alors au frigo pour une nuit.
Le lendemain, quand c’est bien froid, passer en sorbetière et quand le mélange est bien pris, le mettre dans une grande boite hermétique et placer au congélateur jusqu’au moment de déguster.
Absolument délicieux, tout le monde adore !
Bon, mes p’tits loups, il va falloir vous faire à l’idée que les photos des recettes prises pendant les travaux seront de moindre qualité, parce que déjà, autant vous dire que j’ai emballé pas mal de vaisselle et que le choix des contenants et très très limité …
Ensuite, j’ai des bouches à nourrir et qu’il est difficile de faire patienter 15 minutes tout le monde avant de manger sous prétexte de faire de jolies photos …surtout qu’on peut pas dire que ce soit de fervents lecteurs du blog et que donc ils s’en foutent un peu !! MDR
Heureusement j’ai un gros stock de recettes en retard, et donc dans le lot, il n’y aura pas que des horreurs …enfin, on espère …^^
Bonnes vacances aux Aoûtiens !