Je dédie ces gaufres à ma Pralinette d’amour qui a 5 ans aujourd’hui.
5 ans que cette princesse d’amour a fait de moi une maman, sa maman et j’espère qu’elle sait comme j’en suis fière et remplie d’amour.
Elle a mangé ces gaufres mercredi pour le goûter avec sa petite sœur et toutes deux les ont adorées.
Moi …un peu moins, mais je pense qu’il faut me rendre à l’évidence, les gaufres ça n’est pas mon truc !
Quelles que soient les recettes testées, je suis toujours déçue ! Aucune gaufre ne tient jamais les promesses que j’en attends.
Alors cela vient sans doute de moi, il faut bien finir par regarder les choses en face.
Je vous donne donc quand même cette recette simplement parce que les filles en ont mangé deux chacune sans sourciller et que ma grande, si elle en a mangé deux, c’est qu’elle a vraiment beaucoup aimé.
Quoi ?
-75g de farine T55
-30g de farine de riz
-15 g de fécule de pomme de terre
-2cc de sucre blanc
-2cc cassonade
-1cc de sel
-1 paquet de levure
-40g de noix de coco
-1 jaune d’œuf
-60g de chocolat au lait fondu
-4 blancs d’œuf battus en neige
Comment ?
Mettre ensemble toutes les poudres et mélanger.
Ajouter le jaune d’œuf, mélanger, puis le chocolat fondu.
Bien mélanger.
Bon, là je ne vous cache pas que je me suis demandé si Philippe, il n’avait pas écrit cette recette après avoir un peu forcé sur le baba au rhum, parce que ça donne un truc très pâteux et franchement bizarre.
Je suis même aller vérifier 3 fois dans le livre que je n’avais pas oublié de noter un ingrédient , genre du lait ou un truc un peu liquide quoi, mais non.
J’ai donc continué et fais confiance à Philou, me disant que quand même il a l’air d’un type bien (si par le plus grand des hasard Monsieur Conticini ou quelqu’un de sa famille passait par ici , sachez que je fais juste des effets de style pour tenir en haleine mon lectorat mais que je vénère Monsieur Conticini et que je lui voue le plus grand des respects et que je suis prête à me sacrifier et à être sauvagement torturer à coup d’éclair ou de Paris-brests pour me faire pardonner ses propos qui n’ont pour but que de faire mon intéressante pour gagner 3 abonnements, au moins !, à ma newsletters !).
Ajouter la moitié des œufs battus en neige, mélanger délicatement (enfin si vous y arrivez, moi j’y suis allée sauvagement afin de liquéfier un peu cet appareil qui n’en avait même pas e
ncore l’air !
Puis ajouter la seconde moitié, toujours délicatement (là j’y suis arrivée).
Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres quelques minutes.
Elles étaient un peu molles à la sortie du gaufrier mais elles deviennent croustillantes en refroidissant.
Mais je dois bien avouer que je suis trèèèèèèès loin de la belle photo du livre !
Cette recette reste un mystère pour moi, mais manifestement pas pour l’estomac de mes filles.
Et franchement, je n’ai pas recraché non plus ! J’ai trouvé ça pas assez sucré, mais je l’ai mangé avec du sucre glace la mienne et …j’en ai pas laissé non plus !
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