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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 05:00

  pyramide macarons zina (5)

Je ne sais pas qui est la plus folle, la mariée qui m’a demandé de lui faire deux pyramides de macarons et qui a pris un énorme risque de se retrouver sans pièce montée pour son mariage, ou moi d’avoir accepté ce défi  franchement dingue !

Quoi qu’il en soit je l’ai fait !!

Je ne suis pas absolument satisfaite de moi, les macarons au cassis n’était pas des plus solides et pour peux que les pyramides soient un peu restées au chaud…je ne sais pas ce que cela aura donné, mais les vanilles eux ont dû être à la hauteur.

Au final j’ai fait plus de 500 macarons, soit 1kg de blancs d’œufs, 3kg de tant pour tant, 1,5kg de sucre et plusieurs heures debout dans ma cuisine qui est beaucoup trop petite pour ce genre d’exercice !!

pyramide macarons zina (4)Je sais que les photos sont très très moches, mais j’étais très en retard pour le montage, et même avec l’aide de Monsieur Pralin en catastrophe, cela nous bien pris 2h pour tout installer !

Nous avons eu beaucoup d’inquiétudes avec le cassis et d’ailleurs nous déplorons quelques pertes que les petites Pralines se sont empressées d’engouffrer afin que je ne sois pas trop triste de voir des macarons cassés , mais nous y sommes arrivés…avec 1h de retard, mais finalement le marié est venu lui-même les chercher avec 1h30 de retard… et tant mieux, même si on commençait à flipper de ne pas pouvoir les remettre au frais, mais ouf, il est arrivé et les a remis en chambre froide !

Le mariage était hier soir, je ne peux donc pas vous en dire plus, mais je promets à ceux qui me l’ont réclamé que je vous mettrais en ligne les recettes …mais sans doute pas avant les vacances de la Toussaint, c’est long à écrire et comme d’habitude je veux détailler au mieux et vous donner mes petits trucs qui marchent…chez moi ! Vous savez que le macaron est très capricieux !

Bon dimanche à tous.

Et maintenant, si je pensais au gâteau des 5 ans de Praline-noisette qui est vendredi ??

Ah ! Ben ça ne s’arrête donc jamais !!

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Published by nanie - dans bla bla bla
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commentaires

Noasette 21/03/2011 15:53


Trop chouette !! J'imagine le boulot... ca prend un temps fou, mais le résultat est là !! Bravo


nanie 21/03/2011 19:20



oui, c'est vrai, un sacré travail, une bonne dose de stress, mais quelle satisfaction quand c'est fini !lol


merci beaucoup!



Machou 11/03/2011 14:56


Cela est tré beau visuellement! Félicitation! Mais serait se possible de savoir comment tu as fixé les macarons sur le socle?
Merci d'avance


nanie 11/03/2011 15:06



merci beaucoup !


en fait j'ai piqué les macarons avec un cure-dent (ou deux parfois pour stabiliser la bête récalcitrante !lol)


c'est du boulot, mais ça tient plutôt bien et même le transport n'a pas eu raison de mes pyramides !


OUF!^^



Anaïs 12/10/2010 18:45


Bravo !!


nanie 13/10/2010 08:10



merci !



monsieur Pralin 11/10/2010 22:26


ils ont raison, tu devrais en faire ton métier! Imagine, toi dans une petite boutique et moi je t'exploite. Bon plan non ?

Bravo ma chérie, tu es tj ma meilleure
kiss


nanie 11/10/2010 22:41



tu dors pas, toi ??



maryjo 10/10/2010 23:03


bravo nanie, bel exploit que tu as réalisé là !
j'attends patiemment tes conseils pour me lancer dans l'aventure, car si toi tu fais une overdose, moi tu m'as donné envie de réessayer.
en attendant je vais essayer de trouver une plaque ik***
1 kg de blanc d'oeufs!! ça fait combien d'oeufs ?


nanie 11/10/2010 09:10



aucune idée !! je stocke les blancs au congél depuis longtemps ! d'ailleurs je dois refaire le stock !lol


mais j'ai aussi envie de manger des oeufs entiers là, pas que des jaunes !! mdr


promis, je vous fais un pas à pas pendant les vacances, sinon c'est la recette de Mercotte avec 2 ou 3 trucs que j'ai glané de ci de là et qui me facilite la vie !!



Céline 10/10/2010 16:42


Tes pyramides sont vraiment superbes, je comprend trop bien le boulot que ça a représenté.
En tout cas, je suis sûre que les invités du mariage ont du trouver le résultat fantastique et que tu as été couverte de compliments!
Bises


nanie 10/10/2010 17:13



il semble que tout le monde a apprécié...et c'est ma plus belle récompense bien sûr !


merci de ta visite !



Pierre cuisine 10/10/2010 15:44


félicitations pour avoir relever le défi !!Bravo pierre


nanie 10/10/2010 16:08



merci beaucoup!


il semble que les mariés soient ravis! OUF!



shinobi 10/10/2010 12:15


bravo elle est très réussie ! les ganaches aux fruits ne sont pas l'idéal pour les pièces montées ça fragilise les macarons effectivement.


nanie 10/10/2010 16:09



c'est sûr ! mais à priori tout le monde était content et je suis celle qui a le plus stressée ! lol


merci de ta visite.



nath 10/10/2010 11:09


Sublissime comme d'habitude, mais ça on le savait déjà (oui parce que nous on avait confiance). Bravo pour ta patience, ton dévouement, pour tout quoi ! la copine idéale.
gros bisous


nanie 10/10/2010 11:55



 j'aimerais que ce soit vrai en tout cas !! mdr


mais je ne cherche pas la perfection, juste à faire du mieux que je peux et je te rassure parfois je peux fort peu !! mdr


et c'est très bien comme ça finalement !


bises



Charlotte 10/10/2010 10:09


Quel courage et quel travail! Je suis admirative. Bravo.
Je vais attendre encore un peu avant de me lancer dans la confection de macarons, trop de petites personnes dans mes jambes!!!


nanie 10/10/2010 11:34



merci! et tu as raison j'admet qu'avec des enfants, suivant leur âge, ce n'est pas évident!


mes filles ont 5 et 2 ans et demi,mais j'ai la chance qu'elles jouent vraiment bien ensembles et peuvent être assez autonomes sans être dans mes pattes pour une journée, mais elles sont
exceptionnelles!



Clémence Alexis-Périé 10/10/2010 09:56


Bravo ma belle,
Je n'ai pas trop le temps de me connecter en ce moment sur FB, mais je suis de loin tes petits exploits ... ;-)
Toutes mes félicitations et continues encore à nous aire saliver avec tes belles et bonnes recettes !!!
Bisous à la famille praline


nanie 10/10/2010 10:24



merci ma Clém !!bisesssssss



Sophie 10/10/2010 09:25


oui, enfin... la recette, t'es peut-être pas obligée de nous la donner pour 500 macarons, hein ? en ce qui me concerne, je n'ai pas la prétention de faire des pyramides pour un mariage ou autre !
version une petite vingtaine, à refaire à l'occasion devrait nous suffire, tu sais ! lol
N'empêche que t'as beau dire que tes photos sont moches, moi, j'admire le boulot !!! Passer une semaine en cuisine pour un truc qui va être englouti en 15 mn, ça me fiche les boules pour toi...


nanie 10/10/2010 10:06



je n'ai pas passé une semaine !!!! comme dit dans le titre, deux jours seulement! et en réalité une très grosse journée mercredi et environ deux heures jeudi(le temps de la sieste, pas plus)


Mais rassure toi je ne vous donnerais la recette que pour environ 40 macarons (moins ça donne des proportions improbable, et plus dur à faire avec de trop petite quantités!)


bises



nanou 10/10/2010 07:24


félicitations Nanie , comme toujours tu as fait un travail admirable .. tu devrais vraiment songer à en faire ton boulot .. donner des cours de cuisine comme dit pupp ..
bisousssssssssssssssss


nanie 10/10/2010 10:26



Oh que non, ma cuisine est déjà trop petite pour moi !! il est impossible de travailler même à 2 dedans, elle a tort Püpp, c'est infaisable en l'état actuel, aucune place, aucun plan de travail!


mais merci du compliment !!



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