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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 10:54

 

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Bien sûr que je sacrifie volontiers à la tradition pour vous souhaiter la meilleure année 2014 !!

Bien sûr que je vous souhaite d’être heureux, en bonne santé, riche et de bien manger !!

Bien sûr que je vous souhaite de venir de plus en plus nombreux ici … Ha ! On me dit dans l’oreillette que ça ressemble plus à un vœu pour moi ça …ha ! Tiens donc !!

Je vous souhaite à tous une excellente année 2014 et je vous laisse admirer le joli gâteau de Noël réalisé pour mon gentil jardinier qui nous régale de bons légumes chaque année !

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Bonne année !!!!!

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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 11:22

 

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Un peu absente en ce moment par ici ?

Ah ! Vous trouvez ? J

Que je vous explique, nous organisons à l’école de ma praline-Amande une vente de biscuits au profit de la coopérative, et nous sommes une dizaine de mamans qui, depuis 2 semaines, avons la tête dans le four avec nos 7000 biscuits ! Oui oui, nous en avons fait, à nous 10, sept mille ! Je l’écrit en lettres pour que vous ne doutiez pas de mon nombre de zéro !^^

Du coup nous sommes un peu toutes débordées.

A cela s’ajoute que pas de bol, l’école de ma Praline-Noisette a organisé son marché de Noël le même jour que notre vente. Du coup j’ai aussi fait quelques douceurs pour ce côté ci.

Sans compter que ma copine Zouzou elle m’a demandé un gâteau décoré pour son collègue qui part en retraite.

Pis ma praline-Rose ne compte pas pour autant que je l’oublie toutes mes journées la tête dans mon four …

Donc je cuisine, un peu, pâtisse vraiment beaucoup, mais reste peu de place pour rédiger quoi que ce soit ici !!

Mais comme ma copine Zouzou elle a adoré le gâteau que je lui ai fait et qu’elle veut la recette pour son mari, je viens de ce pas vous rédiger la recette du gâteau à la pistache que j’ai fait à plusieurs reprises.

Celui-ci est celui que j’ai fait pour l’anniversaire de mon monsieur Pralin à moi.

C’était pour faire un test avec la recette et aussi pour tester mon tapis à impression fleurettes …

Le gâteau est délicieux, la déco …je vous laisse seul juge bien sûr !

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Quoi ?

-4 œufs

-220g de beurre

-6Cs de crème liquide

-300g de farine

-1cc de levure

-300g de sucre

-3Cs d’eau de fleur d’oranger

-2Cs de pâte de pistache

-150g de pistaches mondées (j’ai aussi fait sans, c’est très bon aussi !)

-confiture de framboises allégée en sucre

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Comment ?

 

Pour la version avec pistache : mixer les pistaches avec une partie du sucre pour les réduire en poudre grossière.

Mélanger les œufs avec la crème, le sucre et la fleur d’Oranger.

Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu.

Ajouter le sucre et les pistaches hachées et la pâte de pistache.

Verser dans le moule beurré et fariné ou alors tapissé de papier sulfurisé.

Cuire à 180° pendant 40 à 50 minutes.

Je vous conseille de surveiller la cuisson car dans mon four ça peut même prendre plus de temps que ça. Je surveille au bout de 30 minutes toutes les 10 minutes.

Laisser refroidir complétement le gâteau avant de le démouler.

Le couper en 3 dans l’épaisseur et garnir de confiture de framboises.

La déco est optionnelle bien sûr !

Mais le gâteau c’est succès garanti !

Nous l’avons adoré, les collègues de ma copine aussi et j’avais donné la recette à une autre amie qui m’a confirmé que son gâteau a disparu bien plus vite que les autres !

 

Je vous souhaite à tous d’excellentes vacances !

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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 09:01

 

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Une petite idée pour jouer à décorer des biscuits tout simple à la base.

Un peu de glaçage royal (blanc d’œuf et sucre glace) pour déposer sur le biscuit et un peu de pâte à sucre pour décorer ensuite.

J’ai apporté ces biscuits pour une petite réunion chez une amie, ils ont eu un joli succès, le seul hic ? Personne n’a eu le cœur de les manger !!^^

 

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Enfin, bon, chez moi on n’a pas eu autant de scrupule, les Pralinettes se sont battues pour dévorer la tête des bonshommes de neige déjà mal en point !^^

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 08:00

 

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On poursuit la série des jolis gâteaux du dimanche et je vous présente aujourd’hui les deux gâteaux monster High réalisés pour ma grande fille.

E joli avec le gros nœud était pour l’école et a fait la joie de ses petites copines fans des horribles poupées et le beaucoup plus simple était pour la maison, en famille.

Il est très simple celui-ci et je n’avais même pas le temps de faire la tête de Gipsy (la tête de mort, bande d’ignares ! MDR), mais je me suis rattrapée sur celui de la classe !^^

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Bon dimanche à tous ! 

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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 08:00

 

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On inaugure une nouvelle rubrique, le beau gâteau du dimanche !

J’ai en effet beaucoup de gâteaux avec de la pâte à sucre dans mes archives, mais comme ça ne nécessite pas vraiment de recette spécifique, je les garde, ne sachant que faire des photos.

Je vous propose donc le dimanche de publier simplement les photos des gâteaux réalisés soit pour mes filles, soit pour leurs copines, car en général les copines de mes filles ont des mamans qui sont mes copines (vous suivez ?) et qui me demandent de jolis gâteaux pour leurs enfants …

Enfin, donc je vous montrerai dorénavant les dimanches les gâteaux en pâte à sucre que je fais pour m’amuser !

Et nous commençons avec le dernier en date, le gâteau Rebelle que j’ai fait pour l’anniversaire de Noémie, petite copine de ma Praline, la semaine dernière.

C’est un gâteau réalisé dans un moule spécial pour ce type de gâteau, mais comme pas moyen de trouver le buste de Mérida tout seul, la maman a acheté une poupée et j’ai creusé le centre du gâteau pour la glisser dedans après l’avoir dénudée et emballée dans du film pour la protéger.

Ensuite, j’ai fait la robe, les oursons, le carquois (qui est en miettes de gâteau avec de la ganache, exactement comme pour les cake-pops et recouvert de pâte à sucre.) et les flèches.

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Ce gâteau a laissé pas mal de monde la mâchoire pendante, à commencer par Monsieur Pralin en personne, je dois le dire !^^

 

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 13:15

 

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C’est le moment où jamais !!^^

Je ne suis pas spécialement cliente de cette fête, mais vous me connaissez assez pour savoir que si je peux m’amuser dans ma cuisine … je ne vais pas me gêner !

Ceci dit j’ai réalisé ces cupcakes en réalité non pas pour Halloween qui est demain, mais pour l’anniversaire d’une amie à qui nous avions organisé un goûter surprise chez elle le jour J à la sortie de l’école.

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Son anniversaire est la veille de celui de ma grande (elle a juste deux ou trois ans de plus c’est tout, vous pensez bien !^^) et comme elle aime bien les têtes de mort et autres douceurs … je me suis dit que ça lui ferait plaisir !

Ce n’est pas très compliqué à faire, il vous faut des cupcakes pas trop gonflés sur le dessus, sinon on les étête un peu.

Un peu de ganache ou de nutella sur le dessus pour coller la déco en pâte à sucre.

Et pour le reste, on s’amuse en suivant ou pas les modèles !

Pour les fantômes, il faut deux cupakes. Il suffit d’amincir un peu celui qu’on pose sur le dessus, de les coller entre eux avec un peu de chocolat et de couvrir le tout avec de la pâte à sucre blanche.

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La recette des cupcakes ?

Celle qui vous plaira mais vous en avez ici ou ici par exemple.

Sinon nous avons profité des vacances pour aller voir la déco d’halloween à Disney !

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 06:06

 

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Je fais assez rarement un gâteau au chocolat en fait, ayant bien plus des fans de citron à la maison que de chocolat (je vous jure que les filles sont du style à me demander pourquoi j’ai pas fait au citron quand je fais un gâteau au chocolat !!).

Cependant, nous aimons bien cette recette qui est assez simple et qui est vraiment top si on maîtrise bien la cuisson (message à moi-même bien surveiller et ne pas sortir trop tôt du four sous peine de gâteau pas cuit …ben oui, à moi aussi ça arrive !!^^)

J’ai testé avec plusieurs chocolat, plus ou moins fort en cacao, en faisant des mélanges aussi, tout marche, à condition de garder quand même un chocolat noir et de ne pas faire avec un chocolat au lait uniquement. Mais entre 55et 70% de cacao, à vous de choisir et de tester.

C’est aussi une recette que j’utilise pour faire rapidement un joli gâteau décoré en pâte à sucre.

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Avec un très bon chocolat (Valhrona pour ne pas le citer) vous avez un excellent gâteau, pas sec et même si un peu friable sur le dessus, il est vrai, il reste assez facile à décorer à condition de faire un gâteau pas trop gros.

J’ai donc fait cette recette pour les gâteaux cœurs ci-dessous, le premier était pour la petite Sarah qui fêtait ses 5 ans dans la classe de ma fille, et le second pour les 8 ans d’Eden, petite copine de ma grande.

Je vous donne les proportions pour un gâteau rond de 16/18 cm de diamètre. Pour les deux cœurs j’ai calculé les proportions pour 5 ou 6 œufs selon le gâteau.

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Quoi ?

-200g de chocolat (idéal Valhrona 64% sinon chocolat à pâtisser du commerce à 55%)

-4 œufs

-200g de sucre 

-100g debeurre

-40g de farine

-1cc de levure

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Comment ?

Faire fondre doucement le chocolat, et ajouter le beurre mou quand le chocolat est encore chaud pour le faire fondre aussi. Au besoin remettre 10 secondes au micro onde.

Dans le bol du robot fouetter ensemble le sucre et les œufs.

Plus vous fouetterez longtemps, plus l’appareil prendra de volume et plus le gâteau sera moelleux et réussi. Donc 5 minutes, sans hésiter !!

Ajouter la farine et la levure puis le mélange chocolat/beurre.

Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner à 180° pour environ 25 minutes.

Pour les cœurs, j’ai versé une partie de la pâte (donc plus de pâte qu’ici car plus d’ingrédients, vous avez bien compris ?) dans le plus grand cœur et le reste dans le plus petit et j’ai enfourné en surveillant de près pour retirer le petit cœur un peu avant.

La cuisson est au top quand en enfonçant un pique dans le milieu de gâteau il ressort non pas sec, mais sans matière non cuite, mais tout de même un peu humide.

Le dessus du gâteau est légèrement craquelé sur les bords.

Laisser complétement refroidir avant de le démouler.

Si vous souhaiter le décorer, retournez le et décorer le dessous (qui devient le dessus car il est bien plat).

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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 12:20

 

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Je suis toujours en vie !

Nous avons terminé les travaux à temps et avons réintégré notre maison.

Enfin, vous vous doutez bien qu'avec la rentrée, j'ai été bien occuppée et que je suis encore en train de défaire les cartons et de faire le grand ménage pour tenter d'oter toute la poussière des travaux.

Ce qui explique que je ne suis pas encore très présente.

J'ai quand même trouvé le temps de réaliser ce gâteau Némo pour les 3 ans de la fille d'une amie.

Elle m'en avait parlé il y a 2 mois et je ne vous cache pas que le thème de Némo m'a tout de suite emballé. j'avons très envie de m'amuser avec ce gâteau, je ne pouvais donc pas refuser.

 

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Je pense que c'est le gâteau dont je suis le plus satisfaite. Il n'est pas parfait, mais moi je trouve qu'il est le plus régulier que j'ai fait au niveau de la pose de la pâte à sucre pour le recouvrir.

Il a tellement plu que ma Pralinette m'en a déjà commandé un pour son anniversaire de l'école en janvier !^^

CE gâteau est tout simplement une base de quatre quart nature et fourré de 2 couches de ganache au chocolat noir puis recouvert de ganache en totalité avant de recouvrir de pâte à sucre.

Le Némo est fait en pâte à sucre aussi.

 

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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 14:51

 

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Les travaux continuent de battre leur plein dans ma maison.

Bonne nouvelle: ma cuisine est presque terminée. Cependant, comme nous l’avons ouverte sur le salon, il reste la partie salon à refaire et du coup, nous vivons toujours entre le garage et le jardin.

Mais nous avons été extrêmement chanceux cet été côté météo, ce que le printemps ne nous laissait pas présager !!

Donc, pas de recette à proprement parlé encore aujourd’hui, mais je vous montre les jolis biscuits réalisés en fin d’année pour le cadeau des enseignants de mes grandes.

Ce sont des sablés, recouvert d’une très fine couche de pâte à sucre.

Les cœurs en surimpressions sont faits avec un rouleau spécial.

Les « merci » ont été tamponnés.

Allez, promis, la prochaine fois, je profite de la sieste de ma luciole pour écrire une vraie recette …mais pffff, que les journées passent vite avec les travaux et 3 enfants …

 

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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 12:23

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

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Aujourd’hui je vous présente le gâteau Dora que j’ai réalisé pour la fille d’une amie, Régina, rédactrice du blog de puériculuture Boutdezou.

Régina m’avait demandé un gâteau marbré tout simple, que j’ai juste enduit de ganache au chocolat avant de le couvrir de pâte à sucre pour réaliser Dora.

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J’ai fait un gros gâteau bien épais dans un grand plat à gratin ovale (vous savez les plats en pyrex) que j’ai ainsi pu facilement tailler ensuite pour faire la tête de Dora.

Et voilà !

    Mini Boutdezou était ravie, et sa famille épatée !

 

 

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