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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 08:46

Juste un petit mot pour vous dire que si vous avez aimé ça :

  gâteau de crêpes au chocolat-speculoos (4) modifié-1

C’est le moment d’aller voter chez Soso pour son concours autour des crêpes.

Je participe avec mon gâteau de crêpes, mais je vous demande de regarder toutes les photos et de voter pour celle que vous préférez  vraiment !

Il s’agit de gagner un livre, pas la cagnotte de l’euro-million, donc votez pour la photo qui vous fait le plus baver !

Vous pouvez voter une fois par jour et ce jusqu’au 10 mars, ensuite vive la gagnante !!

Comptez sur moi pour vous rappeler d’aller voter !

Allez, c’est par ici 

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 08:00

  1 billet 10 repas

Pas la peine de vous dire à quoi je fais allusion, nous connaissons tous ce slogan maintenant et comme tous les ans la banque alimentaire va faire des collectes dans les magasins.

Le 4 et 5 mars donc, pensez en faisant vos courses à tous ceux qui ne peuvent pas en faire autant et chacun fera ce qu’il pourra en fonction de ses moyens, mais un petit peu + un petit peu, ça peu finir parfaire beaucoup.

Cette année encore Carrefour et Danone s’associent pour cette collecte.

Et comme l’an dernier, chaque blogueur peut offrir 10 repas en publiant un billet.

L’an dernier les blogueurs ont ainsi permet d’offrir 16 675 repas…ce que je disais, un peu + un peu +un peu = c’est toujours mieux que rien !

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 08:33

  CONCOURS-CREPE

Bonjour à tous, je viens vous dire que la Chandeleur n’est pas encore finie et que les crêpes vont être à l’honneur encore tous le long du mois !

Et oui, Soso, du blog « Ô miam de Soso » a eu la très bonne idée de lancer un concours autour de la Chandeleur et des crêpes !

Et comme je trouve que c’est une excellente idée, j’ai décidé d’y participer avec mon gâteau de crêpes au chocolat et cette photo donc :

 gâteau de crêpes au chocolat-speculoos (4) modifié-1

Les participants peuvent s’inscrire jusqu’au 28 février et ensuite et bien se sera à vous de voter pour la photo/recette qui vous plaît le plus au mois de Mars, mais bien sûr je vous en reparlerais.

A bientôt et d’ici là mangez des crêpes !!

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 10:40

cadeaux gourmands (10)

 

voici les derniers cadeaux gourmands offert hier soir.

J'avais simplement acheté de joils sac chez ikéa et dedans il y  avait un bocal S.O.S Cookies, une bocal avec des sablés au mascarpone, un bocal avec des roses des sables de Nigella (recette à venir) et un panettone qui n'est pas sur la photo.

Bon dimanche !!

 

cadeaux gourmands (2) modifié-1

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 17:52

  dimanche 7757 modifié-1

La famille Praline vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2011 !

Qu’elle soit pleine de joies et de toutes sortes de gourmandises !

Et merci à tous d'être, ou pas, fidèles à nos douceurs

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 06:00

  Ph. Conticini (18)

Certains ignorent peut être encore que c’est le nom de la pâtisserie de Philippe Conticini rue du Bac.

J’ai profité de cette semaine sans enfants (Dieu que c’est bon ! merci maman, merci papa) pour y faire une sortie commando avec ma copine Drifa.

Nous sommes entrées dans cette pâtisserie comme dans un rêve, c’est vrai, mais il faut dire que pour ma part ça faisait rudement longtemps que j’en rêvais…et que j’en rabattais aussi un peu les oreilles de tout le monde, ça a donc dû être un soulagement pour Drifa, qu’enfin je la boucle avec mon Conticini !

 

Ph. Conticini (1)

Je voulais juste vous faire partager ces quelques gâteaux, les photos ne sont même pas vraiment jolies, c’était si bon que je n’ai même plus pensé à vous les photographier en coupe à part le Saint Honoré car nous l’avons partagé de suite avec Monsieur Pralin.

Les autres …j’ai oublié !

Mais parfois le bonheur est tel qu’il faut juste vivre le moment.

Si vous passez rue du Bac, faites-y un tour, l’accueil est vraiment gentil et chaleureux et les pâtisseries …un rêve !

Bon dimanche.

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 05:00

  pyramide macarons zina (5)

Je ne sais pas qui est la plus folle, la mariée qui m’a demandé de lui faire deux pyramides de macarons et qui a pris un énorme risque de se retrouver sans pièce montée pour son mariage, ou moi d’avoir accepté ce défi  franchement dingue !

Quoi qu’il en soit je l’ai fait !!

Je ne suis pas absolument satisfaite de moi, les macarons au cassis n’était pas des plus solides et pour peux que les pyramides soient un peu restées au chaud…je ne sais pas ce que cela aura donné, mais les vanilles eux ont dû être à la hauteur.

Au final j’ai fait plus de 500 macarons, soit 1kg de blancs d’œufs, 3kg de tant pour tant, 1,5kg de sucre et plusieurs heures debout dans ma cuisine qui est beaucoup trop petite pour ce genre d’exercice !!

pyramide macarons zina (4)Je sais que les photos sont très très moches, mais j’étais très en retard pour le montage, et même avec l’aide de Monsieur Pralin en catastrophe, cela nous bien pris 2h pour tout installer !

Nous avons eu beaucoup d’inquiétudes avec le cassis et d’ailleurs nous déplorons quelques pertes que les petites Pralines se sont empressées d’engouffrer afin que je ne sois pas trop triste de voir des macarons cassés , mais nous y sommes arrivés…avec 1h de retard, mais finalement le marié est venu lui-même les chercher avec 1h30 de retard… et tant mieux, même si on commençait à flipper de ne pas pouvoir les remettre au frais, mais ouf, il est arrivé et les a remis en chambre froide !

Le mariage était hier soir, je ne peux donc pas vous en dire plus, mais je promets à ceux qui me l’ont réclamé que je vous mettrais en ligne les recettes …mais sans doute pas avant les vacances de la Toussaint, c’est long à écrire et comme d’habitude je veux détailler au mieux et vous donner mes petits trucs qui marchent…chez moi ! Vous savez que le macaron est très capricieux !

Bon dimanche à tous.

Et maintenant, si je pensais au gâteau des 5 ans de Praline-noisette qui est vendredi ??

Ah ! Ben ça ne s’arrête donc jamais !!

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 07:41

Vous vous souvenez de ça ?

Ce qui m’a permis de vous faire découvrir ça !

Alors comme ça m’a bien plu, on recommence !

Je vous rappelle les règles :

Le jeu est organisé par le site plaisirs gourmands

578-90

Chaque blogueuse est désignée par tirage au sort pour aller choisir une recette dans un autre blog, la réaliser et bien sûr  la dévorer !

Tout le monde devra publier la recette le dimanche 27 septembre à 7h !

J’ai été désigné pour aller piochez chez Daphné du blog Ready, steady…cook ! et c’est Une dieteticienne aux fourneaux qui doit venir choisir sa recette ici, ce qui est d’autant plus amusant que c’est moi qui ai pioché chez elle la dernière fois!

Bon, moi je vous laisse, je vais chez Daphné baver !

Il faut dire qu’elle est un peu perverse et continue de mettre des recettes carrément slurp alors que j’ai déjà choisi !!

Si si elle est perverse ! et en plus elle est sur une île au soleil ….nooonnnnnnn c’est honteux moi j’dis !!!!

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 17:21

 

Ah ah je vous vois là en train de dire chouette chouette on joue chez Nanie !!

Ben non !!! c’est moi qui joue et toc !

En effet je me suis inscrite au jeu-interblogs n°8 du site Plaisirs gourmands.

 

578-90

Je trouvais ça sympa comme principe.

Chaque blogueuse est désignée par tirage au sort pour aller choisir une recette dans un autre blog, la réaliser et bien sûr  la dévorer !

Tout le monde devra publier la recette le dimanche 29 août à 7h !

J’ai été désigné pour aller piochez chez Une dieteticienne aux fourneaux et c’est la Bordelaise Papille du Blog Cuisine des Saveurs qui doit venir choisir sa recette ici !

Allez vous voulez jouer aussi ??

Et bien à vous de deviner la recette que j’ai choisi et celle qui va le plus tenter ma nouvelle amie Bordelaise !!

Et on se voit tous le 29 août au petit matin pour les résultats !

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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 07:57

apero 3253

Aujourd’hui pas de recette mais plutôt un synopsis de recette et un défi !

En effet lors de la publication de la recette de la tarte aux épinards, voici le commentaire laissé par Mary :

« Aurais-tu une version sucrée légère ??
J’achète les feuilles et une fois sur deux elles finissent à la poubelle périmées, comme on n'est que 2 il faut que je trouve à les utiliser toutes le même jour, et en cuisson au four sans huile...
je préfère les feuille de filo plus souples et plus faciles à manier... mais plus rare par ici. »

 

J’ai donc cogité pour lui trouver une idée sympa.

Et je lui propose donc mon idée, mais ça va être à elle de la réaliser, de prendre des photos et de m’envoyer SA recette et la photo et moi je la publierai ici.

Et parce que plus on est de fous…je vous invite bien sûr à faire de même et à m’envoyer tout ça.

Je publierai au fur et à mesure …

 

Alors une idée simple et « légère » à cuire au four sans friture donc.

Je vous propose de beurrer légèrement 2 feuilles de brick, de les glisser dans un grand ramequin pour leur donner la forme d’un contenant et de les faire dorer au four (attention, on les veut dorées, pas carbonisées !), je dirais 5/7 minutes à 180° environ.

Les sortir et laisser refroidir et démouler !

Nous voici avec de jolis bols en pâte croustillante !

Maintenant à vous de trouver quoi mettre dedans, mais juste une ou deux idées pour que même les plus dénués d’imagination puissent jouer :

-Des fruits frais accompagnés d’une chantilly (parfumée ou pas…) ou d’une sauce au chocolat …

-Une mousse légère ….

Allez, à vous de trouver des idées !

 

 

la première idée de Sophie :

hier soir, j'ai fait une crème au mascarpone au cacao, ça pourrait bien aller dedans... Au robot, j'ai concassé une douzaine de morceaux de sucre roux, ai rajouté 500 g de mascarpone, 2 oeufs entiers, 3 bonnes cuillères à soupe de cacao, du lait (au pif) et j'ai mixé tout ça... J'ai rajouté un peu de sucre glace, remixé et hop, en ramequin (ou là, en feuilles debriques moulées) et au frigo le temps d'attendre la dégustation ! Ma crème a eu un succès fou ! Bien douce, bien onctueuse et juste ce qu'il faut de sucre... bref, y en a plus !

 

G le jardinier très inspiré nous propose plusieurs idées:

 

Alors moi je propose d'y mettre une compote de rhubarbe surmontée de yaourt parfumé(j'ai testé avec des crèpes mais le côté croustillant serai vraiment un plus). J'explique :
compote de rhubarbe : dans une casserole je mets 500 gr de rhubarbe, 100 gr de sucre et le jus d'1/2 orange.Je couvre, je porte à ébullition 2 mn, je retire le couvercle et je laisse mijoter jusqu'à obtenir la consistance d'une compote épaisse.
Le yaourt : je mélange 50 cl de yaourt nature avec le zeste rapé d'1 orange bio et 1 c à s de miel liquide.
Une couche de rhubarbe froide et une belle cuillère de yaourt et hop ...
.

 

 

une petite crème pâtissière à la fraise avec pour accompagner ma confiture express de fraises:
la crème : on verse 150g de pulpe de fraise (genre écrasées donc) dans une casserole et fait chauffer sur feu moyen pour en remuant pasque ça peut attacher.
Dans un grand bol on mélange au batteur 75gr de lait, 35gr de sucre, 25gr de maïzena de façon homogène et on balance tout dans la casserole de pulpe de fraise et on mélange avec un fouet sans cesser de remuer en baissant le feu sur doux....Dans un autre bol, on bat 25 g de beurre en pommade et dès que la crème épaissit on incorpore(j'adore ce mot) d'un seul coup d'un seul le beurre en mélangeant comme un dingue avec le fouet. On la verse dans un plat, on film et hop au frais...
Ensuite la confiture :
Dans une casserole je fais chauffer 150gr de fraises préalablement surgelées avec 40 gr de sucre pendant 5mn. Je verse les fraises dans une passoire, je récupère le jus et je mets les, fruits de côté. Je fais réduire le jus de moitié sur feu vif, j'ajoute les fraises et je laisse compoter 20 mn en mélangeant de temps en temps mais sans laisser caraméliser.
On laisse refroidir le tout.
On remplit les coupes de filo d'une bonne cuillère à soupe (ou deux ça dépend) de crème pâtissière à la fraise et on surmonte d’une cuillère à café de confiture et d'un fraise fraiche....
J'pense que ça peut bien marcher toujours avec le croustillant....P'têt une feuille de menthe...Faut voir...

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