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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 15:05

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

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Une semaine, donc, consacrée aux enfants.

Je vais enfin vous dévoiler ma botte secrète pour occuper les minots et ne pas voir ma maison mise à sac lors des anniversaires de mes grandes organisés à la maison : le muffin-design 

Oui, bon, si vous suivez le blog, vous savez que là, je me prends un peu pour une présentatrice de téléréalité, parce que je vous ai déjà donné le truc après l’anniversaire de ma grande !

Sauf que là, vous les avez à domicile vos gosses, si comme moi vous êtes dans la zone en vacances, (sinon, il y a toujours les mercredis, les week-ends et les prochaines vacances !) et que vous allez me remercier de sauver votre journée de pluie (si si, elle arrive …malheureusement …Ah ! non ! En fait elle est là !)

Donc vous choisissez une bonne recette de muffins, celle-ci par exemple est parfaite.

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Vous vous munissez de différentes pâtes à sucre de différentes couleurs, du sucres colorés, de sucres avec des formes, enfin tout ce que vous trouvez pour décorer les gâteaux.

Vous faites les gâteaux avec ou sans les enfants.

Une fois qu’ils sont refroidis, vous posez tout sur la table et vous prenez un bon bouquin, ça va les occuper un moment !!

Ceux ci ont été réalisés par des enfants de 4/5 ans à l'anniversaire de ma seconde pralinette. 

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Ne jetez pas les bouts de pâte à sucre qui restent. Emballez les bien dans du film alimentaire et fermez les bien dans une boite hérmétique.

Je vous montrais dans quelques jours comment les recycler …toujours avec vos enfants !

Il n’est pas trop bien ce blog, hein ?

Alors n’hésitez pas à partager, pensez donc à tous vos amis qui s’arrachent les cheveux avec des enfants excités !

 

 

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 14:25

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Ça y est !! Notre zone est enfin en vacances !! Ciel que c’est long cette année d’être la dernière zone à partir !

Le bon côté c’est que le soleil est enfin apparu et que du coup ça donne tout de suite comme un petit air de gaité.

En ce qui concerne mes deux « grandes » Pralinettes, elles sont parties profiter d’une semaine en Dordogne chez papy et mamie.

Et elles ont bien de la chance car il fait deux fois plus chaud là-bas qu’ici !! Entre 14 et 17° ! Ça fait quand même un peu rêver, non ?

Quoi qu’il en soit, puisque ce sont les vacances, que tout le monde n’a pas la chance de pouvoir envoyer ses boulets enfants loin à la campagne, je me suis dit que j’allais vous proposer cette semaine des idées/recettes pour eux ! Parce que du coup ça fait plein de goûters à assurer après les sorties au grand air, et aussi parce que comme la pluie va quand même faire une ou deux apparitions, ce sera toujours ça de pris pour les occuper !

Nous commençons donc avec un vrai goûter de fête, des gaufres !

Et moi qui n’aime pas tellement ça, les gaufres, j’ai vraiment trouvé celles-ci super parce qu’elles sont très très légères !!

Et s’il en reste, on peut les passer au toaster quelques instants pour les réchauffer un peu !

Il ne m’en est même pas resté une seule pour le petit déjeuner le lendemain !!!!

C’est une recette que j’ai repérée il y a très longtemps lors d’une Ronde interblog chez « Les délices de Manon », chez qui je piochais justement !

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Quoi ?

-100ml d’eau

-1 sachet de levure de boulanger ou 15g de levure fraîche (mon choix)

-400ml de lait tiède

-120g de beurre fondu (j’ai oublié de vous le peser !!!)

-1cc de sel

-250g de farine

-2 œufs

-1/4 de cc de bicarbonate

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Comment ?

Dans un saladier mélanger les ingrédients sauf les œufs et le bicarbonate.

Couvrir et laisser à t° ambiante pendant 2 à 5h (toute la nuit dit Manon, j’ai laissé plutôt 2 ou 3h mais la levure fraîche est plus active que la sèche, peut être que …)

Juste avant de faire les gaufres ajouter les deux œufs et le bicarbonate et fouetter énergiquement pour bien mélanger.

Faire chauffer le gaufrier et quand il est bien chaud, beurrer au pinceau les plaques légèrement et verser un peu de pâte avant de fermer la bête et de laisser bien cuire.

Les gaufres sont très légères et bien croustillantes (si elles sont bien cuites, bien sûr !).

Nous les avons simplement saupoudrées de sucre …et les petits nez aussi, vous avez vu ? ^^

J’en ai fait environ 16 avec cette recette. Le lendemain matin, nous les avons passées au grille-pain …enfin, quand je dis « nous », je veux dire monsieur Pralin et les Pralinettes, parce que moi je n’ai eu que l’odeur le lendemain … victimes de leur succès les gaufres y sont passées …  

 

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 13:36

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Les canneberges fraîches, c’est quand même assez rare d’en trouver mais justement pendant les fêtes j’en ai vu chez Carrouf (où je ne vais quasi jamais et c’était quand même un sacré coup de bol !^^) et donc j’ai eu envie de me refaire un gâteau avec ces jolies billes rouges acidulées.

J’ai déjà testé ici et j’ai beaucoup aimé.

Donc j’ai eu envie de faire des petits muffins pour le petit déjeuner avec mes invités des vacances.

C’est une recette que j’ai emprunté à Beau à la louche.

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Quoi ?

-240g de farine

-100g de sucre roux

-1 sachet de levure

-3Cs de graines de pavot

-200g de canneberges fraîches

-2oeufs

-150g de yaourt

-200ml de lait

-zeste d’un citron

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Comment ?

Je garde toujours la même méthode pour les muffins, quelle que soit la recette de base car c’est la meilleure façon d’avoir des petits gâteaux bien moelleux.

Il vous faut deux saladiers et une fourchette …en plus c’est ultra facile et pas trop de vaisselle à faire au final, c’est-y pas beau ça ?

Dans le premier saladier mettre la farine, le sucre, la levure et le pavot.

Un coup de fourchette pour touiller vite fait.

Dans le second saladier, casser les œufs, ajouter le yaourt, un ou deux coups de fourchette pour mélanger un chouïa, ajouter le lait et le zeste de citron.

Verser le second saladier dans le premier et mélanger grossièrement à la fourchette sans chercher à supprimer les grumeaux, il faut juste que ce soit mélangé, genre il ne reste pas au fond la moitié de la farine toute sèche, mais pas plus.

Ajouter les cranberries/canneberges, un petit tour de touillage et zou, on verse dans les moules à muffins.

Et on enfourne pour 20 minutes à 180°.

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 19:03

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Alors bien sûr si vous êtes gourmands et à la recherche de produits du commerce vraiment très bon, vous connaissez Gü.

Ou alors sinon vous avez au moins une fois bavé sur votre écran de télévision devant leur pub indécente avec du chocolat juste slurp …euh bon, vous voyez, c’est indécent !!

Donc pour vous dire la vérité j’ai découvert cette marque avec cette pub carrément insoutenable tellement elle donne envie de se jeter sur le chocolat.

J’en ai entendu aussi beaucoup de bien et j’ai donc voulu tester.

Et au final, une fois dans le rayon, c’est le cheese-cake moi qui m’a fait de l’œil (on ne se refait pas !).

Et très franchement, vous savez quoi ? Ben c’est vraiment très bon !!

Et je vous jure que ce billet n’est absolument pas sponsorisé !!

Ensuite j’ai testé la mousse au chocolat, que j’aime un peu moins et le tiramigü, pas mal non plus !

Enfin quand même le cheese cake citron, j’en ai presque toujours du coup !!

Et puis l’autre jour sur Facebook les éditions Marabout organisaient un petit jeu avec tirage au sort pour gagner le nouveau livre des recettes au chocolat de Gü.

J’ai joué à tout hasard (sous mon nom, pas celui du blog, je maintiens, aucun sponsor ici !) et j’ai eu la chance de gagner, non pas 1 an de dessert Gü, qui était le premier prix, mais le livre !

Et dès le lendemain une très gentille dame de chez Marabout me faisait parvenir mon cadeau.

Et bien j’ai été fort agréablement surprise, c’est un très joli livre. Je m’attendais un peu à un truc mini avec quelques recettes, et pas du tout, c’est un vrai beau livre de recettes autour du chocolat !

J’ai même longuement hésité pour savoir par laquelle tester en premier !!

ET j’ai opté pour le cake, parce que pour le goûter et le petit déj, c’est quand même vachement bien un cake !!!

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Quoi ?

-100g de beurre fondu et refroidi (un peu plus pour beurrer le moule)

-180ml de lait

-175g de pâte d’amande (de la bonne !!)

-100g de chocolat à 70% de cacao

-5 œufs

-150 g de sucre

-50g de cacao en poudre (30g pour moi)

-200g de farine (215g pour moi pour compenser le cacao)

-1cc de cannelle en poudre

-1/2cc de levure chimique    

-50g de pistaches mondées

Le glaçage :

125g de chocolat à 50%

-100ml de crème liquide

-25g de beurre

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Comment ?

Préchauffer le four à 170°.

Si votre moule n’est pas en silicone, le beurrer et le fariner et le réserver, moi je le garde au frais.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir, le temps de faire le reste.

Chauffer doucement le lait et y râper la pâte d’amande avec la râpe à fromage, c’est plus simple !

Casser le chocolat dans un saladier et quand le lait est chaud et la pâte d’amandes fondue, verser sur le chocolat pour le faire fondre.

Mélanger au batteur électrique, ou dans la cuve du robot avec la feuille.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant toujours entre chaque ajout.

Ajouter le sucre, le cacao en poudre, puis la farine tamisée, le sel et la levure.

Ajouter enfin le beurre fondu refroidi et les pistaches pour terminer.

Verser dans le moule et cuire 1h10 environ à 170°.

Vérifier la cuisson avec un cure dent, quand il est sec, c’est que c’est bon !

Laisser refroidir un peu et démouler sur une grille.

Quand le cake est froid, préparer le glaçage.

Hacher le chocolat et faire chauffer la crème liquide.

Dès que la crème atteint l’ébullition, en verser un tiers sur le chocolat. Attendre 10 secondes et avec une maryse, remuer. Verser le second tiers, recommencer et enfin le dernier tiers.

Ajouter le beurre coupé en dés, remuer et dès que le beurre est intégré, verser doucement sur le cake froid posé sur une grille avec un plat ou un papier cuisson dessous pour récupérer les coulures et ne pas en mettre partout  et glacer votre gâteau.

Laisser durcir et déguster !

Conserver dans une boite hermétique, il sera meilleur encore les jours suivants.

Merci beaucoup à Marabout pour ce jeu et à Clémentine de la Marabout TEAM !!

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 12:47

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Voilà des muffins qui sont au programme chez nous à chaque fois que je veux faire un petit atelier cuisine avec les enfants.

Nous en avons fait une fournée cet été en vacances (ce qui autant vous dire n’a pas été super simple en Espagne dans une maison appartenant à des anglais et sans balance …avec un verre mesureur ….en pounds …) et avions obtenu des muffins un peu raplapla, mais bons et facile à décorer.

Du coup pour les 7 ans de ma grande, j’ai refait ces muffins (alors autant cet été avec 3 enfants nous avions cuisiné puis décoré tous ensemble, autant là j’avais fait les muffins avant) et les enfants ont eu un atelier déco et chacun a rapporté son joli muffins à sa maman en repartant.

Ils ont adoré !

Et les mamans aussi !

Et moi ? Moi aussi, ça fait un temps calme au milieu de l’agitation qui est bienvenue, croyez le bien !  

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Quoi ?

-150g de sucre

-2cc de levure

-100g de beurre fondu

-1oeuf

-150g de Philadelphia nature

-150g de sucre

-zeste et jus d’1 citron.

Pour couvrir les muffins :

-3cs de Philadelphia

-1cs de sucre

-un peu de jus de citron selon vos goûts (ou celui des enfants)

-de la pâte à sucre (ou d’amandes !) de différentes couleurs, des billes colorées de sucre etc …

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Comment ?

Réaliser les muffins, comme toujours de la manière la plus simple possible qui consiste à mettre les éléments secs ensembles dans un saladier, les éléments liquides dans un autre et de mélanger ensuite le tout à la fourchette sans trop en faire et en gardant une pâte granuleuse.

En clair dans le premier saladier on mélange la farine, la levure et le sucre.

Dans le second, l’œuf battu, le beurre fondu, le Philadelphia, le jus et le zeste de citron.

On réunit les deux à la fourchette et on verse dans des caissettes en papier posées dans les moules à muffins.

Enfourner à 180° pour 15/20 minutes.

Laisser complètement refroidir.

Mélanger au fouet le Philadelphia, le sucre et le jus de citron.

Appeler les enfants, donner leur chacun un muffin et laisser les tartiner avec le fromage au citron le dessus, puis décorer comme ils le désirent !!

Et vous voilà avec un super atelier, des enfants ravis et des mamans trop fières du talent artistique de leurs chérubins !

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00

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C’est l’heure de la ronde, vous avez maintenant l’habitude de ce rendez-vous chaque dernier dimanche du mois, et vous connaissez tous le principe de ce succès que le monde entier nous envie !

Mais je vous le rappelle rapidement quand même, chaque début de mois on s’inscrit sur le site de la Ronde ici.

Après quelques jours a lieu un tirage au sort et chaque participante se voit attribuer un n°.

Après c’est simple 1 va piocher chez 2 pour choisir une recette, 2 va choisir chez 3 et ainsi de suite jusqu’à 103 qui va piocher chez 1.

Et tout ce beau monde publie le dernier dimanche du mois, à 10h pile !

Et comme ça, ça fait une jolie ronde (ben ouais, elles sont pas connes non plus Melle Banane et Sorcilili, elles ont pensé au truc avent de trouver un nom, hein !!!)

Moi ce mois-ci je suis le n° 33 (qui est le département dans lequel je suis née !! Si, si ! Comment vous vous en foutez ? Moi qui croyais vous donner un scoop !) et c’est Cricri du blog « les petites douceurs de Cricri » et je vais chez Retrocook.

J’ai donc opté pour cette recette de muffins aux cranberries.

J’ai gardé tous les ingrédients, en revanche j’ai gardé ma méthode car elle est vraiment au top pour avoir des muffins moelleux et pas du tout secs.

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Quoi ?

-220g de farine

-125g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure

-1 cc de bicarbonate de soude

-125g de beurre doux

-150 ml de lait

-3 œufs

-60g de cranberries séchées.

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Comment ?

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs, soit farine, sucres, levure et bicarbonate.

Dans un second saladier, faire fondre le beurre au micro-onde et y ajouter les œufs (attention que le beurre ne soit pas trop chaud), battre le tout, ajouter le lait et verser le contenu du saladier des liquides dans le saladiers des poudres.

Prendre une fourchette et mélanger rapidement sans trop en faire.

Ajouter les cranberries et juste mélanger un tour ou deux pour les répartir dans la pâte.

Mettre des caissettes en papier dans vos moules, les remplir avec une cuillère à soupe maximum au trois-quart et enfourner à 180° pour 15/20 minutes.

La recette initiale dit 30 minutes, mais en tout cas avec mon four, c’est vraiment beaucoup trop !

Allons voir ce que Cricri a choisi chez moi ! 

 

 

 

 

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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 05:00

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Un dimanche matin ordinaire, Monsieur Praline et moi-même au fond de notre lit, le bébé au milieu pour son petit déjeuner, les grandes pralines en train de jouer en bas …

Monsieur Pralin me dit qu’il va se lever faire le petit déjeuner…

Ouarf ouarf ouarf !! Tu vas préparer des pancakes, se moque madame Praline !

Et là, les yeux de Monsieur Praline s’illuminent d’un coup !

Ah !!! Super idée !!! Madame Praline !! Va donc nous faire des pancakes !!

Les filles, vous voulez que maman fasse des pancakes ?

 

 

 

La prochaine fois, ferme ta bouche si tu veux rester dans ton lit ….

Bon, ben quand même, ils étaient super top mes pancake et franchement ça prend 15 minutes à peine !!

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Quoi ?

-3 œufs

-1 sachet de levure

-175g de farine

-2Cs de sucre

-20cl de lait

-3cs d’huile neutre

-1cc de sel

-beurre pour la cuisson

 

Comment ?

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le lait et le sucre.

Ajouter la farine, le sel, la levure et l’huile.

Monter les blancs en neige et ajouter délicatement les blancs en neige.

Faire chauffer une poêle, mettre un peu de beurre fondu au fond et avec une cuillère à soupe verser de la pâte pour faire les pancakes.

Laisser cuire, quand il y a plein de bulles à la surface, retourner la crêpe et cuire encore 1 minutes ou deux de l’autre côté.

Servir au fur et à mesure, et faire les pancakes 3 par 3 (selon la taille de la poêle bien sûr).

Ils sont très moelleux, bien épais comme ils doivent l’être à mon avis, et ils boivent goulument le sirop d’érable !!

Et c'est top aussi avec la pâte à tartiner maison comme sur la photo ! (bientôt, la recette )

Parfaits quoi !!

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 09:00

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Encore un cake au citron !!!

Ben oui, je vous ai dit que je fais des tests comparatifs !!

Non et puis quand Maki du forum Easycook et fan de la ronde interblog a proposé de lui rendre hommage et d’en faire une petite entre nous, j’ai eu très envie aussi !

Et quand j’ai dû aller choisir chez Fanie, je ne te raconte pas le stress !! Tu les a vu toi les gâteaux de Fanie, tous plus beaux les uns que les autres ?

J’ai été impressionnée, je ne te le cache pas !

Et puis, quand même il faut le dire, ils sont magnifiques, mais il faut avouer que ce ne sont pas vraiment des gâteaux que tu fais pour deux …non, parce que tu le sais peut être pas, mais j’ai réussi à me débarrasser des deux grandes Pralinettes en juillet et nous ne sommes que Monsieur Pralin et moi (oui, ben la petite Praline Rose, elle ne compte pas quand il s’agit de manger du gâteau je te rappelle !!), du coup j’ai dû laisser tomber les somptueux gâteaux !

Mais tu me connais, impossible de résister au citron et encore moins à un cake au citron !!

J’ai juste fait des mini-cakes parce que c’est mignon et que comme ça on peut en apporter avec nous pour le goûter si on veut !

Et j’ai ajouté un citron vert avant qu’il ne meure.

Ben il est chouette le cake de Fanie !! À refaire !

Ah !! J’t’ai pas dit !! C’est Maki qui vient piocher chez moi !!

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Quoi ?

-80g de beurre demi-sel mou

-150g de sucre

-200g de farine

-3 œufs

-1/2 sachet de levure

-1 citron jaune et 1 citron vert (ajout de ma part le vert)

-10cl de crème liquide (optionnel mais moi j’ai mis)

Glaçage :

Sucre glace +1 citron (vert pour moi là aussi)

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Comment ?

Battre ensemble le beurre et le sucre pour avoir un mélange mousseux.

Ajouter les œufs et bien mélanger avant d’ajouter les zestes des citrons et leur jus.

Alors à ce stade, j’ai eu peur, le jus de citron a un peu réagit avec les œufs, mais pas de soucis !

Ajouter aussitôt la farine et la levure et enfin la crème liquide.

A ce stade soit vous verser dans un moule à cake, soit comme moi dans des moules à mini-cakes.

Enfourner à 180°, 25/30 minutes pour des petits cakes, 40/50 minutes pour un cake unique.

A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de démouler et de poser sur une grille.

Mélanger ensemble du sucre glace avec du jus de citron vert (j’ai aussi mis les zestes pour que ce soit joli !) pour obtenir un glaçage un peu épais et avec un pinceau poser du glaçage sur le(s) gâteau(x).

Laisser refroidir complétement et déguster à tout moment de la journée.

Allons voir ce que Maki a cuisiné !

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 07:30

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Après les muffins aux Mars, ceux aux M&M’S !!

Bon, en réalité c’est la même recette, j’ai simplement remplacé les Mars par les jolies billes colorées avec la cacahuète dedans !!

J’en ai fait deux versions, une version pour tester avec des M&M’S entiers que j’ai posé sur le dessus avant cuisson et espérant que ça resterait un peu dessus …raté !!

Et la version définitive que j’ai faite en grande quantité pour la Kermesse de l’école de ma Praline-Amande.

D’ailleurs si je redonne la recette ici c’est à la demande de mon fan club de l’école !

Je vous conseille au final de hacher un peu les bonbons pour les mettre dans la pâte et de coller un bonbon entier sur le dessus, en plus c’est joli, non ?

Il paraît en tout cas qu’ils ont eu du succès à l’école et qu’ils ont rapporté des sousous !! Tant mieux !

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Quoi ?

-150g de farine

-1 cc de levure chimique

-50g d’amandes en poudre

-70g de beurre fondu

-55g de sucre

-20cl de lait

-1 œuf

-1 grosse poignées de M&M’S + quelques-uns pour la déco

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Comment ?

Comme indique on mélange dans un saladier tous les ingrédients secs et dans un second tous les liquides.

On verse les liquides dans les secs et on mélange avec une fourchette, juste ce qu’il faut pour ne plus avoir de farine sèche. Il reste des grumeaux et c’est très bien, c’est ça qui va faire des muffins bien levé et bien moelleux.

On ajoute les M&M’S hachés à la pâte, un dernier coup de fourchette et on verse 1Cs de pâte dans chaque moule à muffins.

On enfourne à 200° pour 15 minutes.

A la sortie du four, laisser tiédir puis coller un bonbon sur chaque muffins avec un peu de sucre glace et d’eau (on fait une pâte épaisse avec le sucre glace et une goutte ou deux d’eau pour faire un glaçage qui permettra de coller le bonbon).

Fan de M&M’S, moi ?? Elles sont belles mes boites, non ?

 

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 10:13

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Je sais que je propose beaucoup de recettes sucrées en ce moment, mais le seul moment un peu calme dans cette maison en ce moment c’est le matin.

Et j’en profite il est vrai pour faire un peu de ménage, de rangement et je fais aussi des petites douceurs pour le goûter des grandes, pour qu’elles gardent quand même le moral même si notre vie est chamboulée et envahie par une mini praline qui ne fais que hurler et qu’il est impossible de poser à partir de 14h et jusqu’à ce qu’enfin elle commence sa nuit vers minuit !!

Donc côté salé en ce moment …comment dire … on est un peu abonné au jambon-purée en sachet en purée parce que c’est réalisable même avec un bébé dans les bras.

En plus en ce moment elle est enrhumée, ça l’embête et elle nous le fait savoir.

Ben non, je n’ai pas eu le modèle super cool cette fois non plus, mais le service après-vente refuse de faire les réparations, alors tant pis !

Donc, ces petits cakes à l’orange.

Je les ai trouvés chez Sherazade, et ils sont juste incroyablement moelleux. Nous les avons adorés et c’est une recette à garder et à parfumer selon votre goût, j’ai très envie de les refaire à la fleur d’oranger moi.

 http://farm8.staticflickr.com/7095/7293304732_378ce6d32b_z.jpg

Quoi ?

-zeste d’1 orange

-80g beurre mou

-80g de sucre

-2 œufs

-80g de farine

-1/2 sachet de levure

-40g de poudre d’amande

-1Cs de miel

  http://farm8.staticflickr.com/7105/7293309418_0b2dbfaaa6_z.jpg

Comment ?

Battre le beurre et le sucre ensemble puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Ajouter le zeste d’orange, le miel, la farine et la levure et enfin la poudre d’amandes.

Verser la pâte dans des petits moules à cake en les remplissant au 2/3.

Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes.

Ils sont vraiment délicieux !

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