Ça y est !! Notre zone est enfin en vacances !! Ciel que c’est long cette année d’être la dernière zone à partir !

Le bon côté c’est que le soleil est enfin apparu et que du coup ça donne tout de suite comme un petit air de gaité.

En ce qui concerne mes deux « grandes » Pralinettes, elles sont parties profiter d’une semaine en Dordogne chez papy et mamie.

Et elles ont bien de la chance car il fait deux fois plus chaud là-bas qu’ici !! Entre 14 et 17° ! Ça fait quand même un peu rêver, non ?

Quoi qu’il en soit, puisque ce sont les vacances, que tout le monde n’a pas la chance de pouvoir envoyer ses boulets enfants loin à la campagne, je me suis dit que j’allais vous proposer cette semaine des idées/recettes pour eux ! Parce que du coup ça fait plein de goûters à assurer après les sorties au grand air, et aussi parce que comme la pluie va quand même faire une ou deux apparitions, ce sera toujours ça de pris pour les occuper !

Nous commençons donc avec un vrai goûter de fête, des gaufres !

Et moi qui n’aime pas tellement ça, les gaufres, j’ai vraiment trouvé celles-ci super parce qu’elles sont très très légères !!

Et s’il en reste, on peut les passer au toaster quelques instants pour les réchauffer un peu !

Il ne m’en est même pas resté une seule pour le petit déjeuner le lendemain !!!!

C’est une recette que j’ai repérée il y a très longtemps lors d’une Ronde interblog chez « Les délices de Manon », chez qui je piochais justement !

Quoi ?

-100ml d’eau

-1 sachet de levure de boulanger ou 15g de levure fraîche (mon choix)

-400ml de lait tiède

-120g de beurre fondu (j’ai oublié de vous le peser !!!)

-1cc de sel

-250g de farine

-2 œufs

-1/4 de cc de bicarbonate

Comment ?

Dans un saladier mélanger les ingrédients sauf les œufs et le bicarbonate.

Couvrir et laisser à t° ambiante pendant 2 à 5h (toute la nuit dit Manon, j’ai laissé plutôt 2 ou 3h mais la levure fraîche est plus active que la sèche, peut être que …)

Juste avant de faire les gaufres ajouter les deux œufs et le bicarbonate et fouetter énergiquement pour bien mélanger.

Faire chauffer le gaufrier et quand il est bien chaud, beurrer au pinceau les plaques légèrement et verser un peu de pâte avant de fermer la bête et de laisser bien cuire.

Les gaufres sont très légères et bien croustillantes (si elles sont bien cuites, bien sûr !).

Nous les avons simplement saupoudrées de sucre …et les petits nez aussi, vous avez vu ? ^^

J’en ai fait environ 16 avec cette recette. Le lendemain matin, nous les avons passées au grille-pain …enfin, quand je dis « nous », je veux dire monsieur Pralin et les Pralinettes, parce que moi je n’ai eu que l’odeur le lendemain … victimes de leur succès les gaufres y sont passées …  

Alors bien sûr si vous êtes gourmands et à la recherche de produits du commerce vraiment très bon, vous connaissez Gü.

Ou alors sinon vous avez au moins une fois bavé sur votre écran de télévision devant leur pub indécente avec du chocolat juste slurp …euh bon, vous voyez, c’est indécent !!

Donc pour vous dire la vérité j’ai découvert cette marque avec cette pub carrément insoutenable tellement elle donne envie de se jeter sur le chocolat.

J’en ai entendu aussi beaucoup de bien et j’ai donc voulu tester.

Et au final, une fois dans le rayon, c’est le cheese-cake moi qui m’a fait de l’œil (on ne se refait pas !).

Et très franchement, vous savez quoi ? Ben c’est vraiment très bon !!

Et je vous jure que ce billet n’est absolument pas sponsorisé !!

Ensuite j’ai testé la mousse au chocolat, que j’aime un peu moins et le tiramigü, pas mal non plus !

Enfin quand même le cheese cake citron, j’en ai presque toujours du coup !!

Et puis l’autre jour sur Facebook les éditions Marabout organisaient un petit jeu avec tirage au sort pour gagner le nouveau livre des recettes au chocolat de Gü.

J’ai joué à tout hasard (sous mon nom, pas celui du blog, je maintiens, aucun sponsor ici !) et j’ai eu la chance de gagner, non pas 1 an de dessert Gü, qui était le premier prix, mais le livre !

Et dès le lendemain une très gentille dame de chez Marabout me faisait parvenir mon cadeau.

Et bien j’ai été fort agréablement surprise, c’est un très joli livre. Je m’attendais un peu à un truc mini avec quelques recettes, et pas du tout, c’est un vrai beau livre de recettes autour du chocolat !

J’ai même longuement hésité pour savoir par laquelle tester en premier !!

ET j’ai opté pour le cake, parce que pour le goûter et le petit déj, c’est quand même vachement bien un cake !!!

Quoi ?

-100g de beurre fondu et refroidi (un peu plus pour beurrer le moule)

-180ml de lait

-175g de pâte d’amande (de la bonne !!)

-100g de chocolat à 70% de cacao

-5 œufs

-150 g de sucre

-50g de cacao en poudre (30g pour moi)

-200g de farine (215g pour moi pour compenser le cacao)

-1cc de cannelle en poudre

-1/2cc de levure chimique    

-50g de pistaches mondées

Le glaçage :

125g de chocolat à 50%

-100ml de crème liquide

-25g de beurre

Comment ?

Préchauffer le four à 170°.

Si votre moule n’est pas en silicone, le beurrer et le fariner et le réserver, moi je le garde au frais.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir, le temps de faire le reste.

Chauffer doucement le lait et y râper la pâte d’amande avec la râpe à fromage, c’est plus simple !

Casser le chocolat dans un saladier et quand le lait est chaud et la pâte d’amandes fondue, verser sur le chocolat pour le faire fondre.

Mélanger au batteur électrique, ou dans la cuve du robot avec la feuille.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant toujours entre chaque ajout.

Ajouter le sucre, le cacao en poudre, puis la farine tamisée, le sel et la levure.

Ajouter enfin le beurre fondu refroidi et les pistaches pour terminer.

Verser dans le moule et cuire 1h10 environ à 170°.

Vérifier la cuisson avec un cure dent, quand il est sec, c’est que c’est bon !

Laisser refroidir un peu et démouler sur une grille.

Quand le cake est froid, préparer le glaçage.

Hacher le chocolat et faire chauffer la crème liquide.

Dès que la crème atteint l’ébullition, en verser un tiers sur le chocolat. Attendre 10 secondes et avec une maryse, remuer. Verser le second tiers, recommencer et enfin le dernier tiers.

Ajouter le beurre coupé en dés, remuer et dès que le beurre est intégré, verser doucement sur le cake froid posé sur une grille avec un plat ou un papier cuisson dessous pour récupérer les coulures et ne pas en mettre partout  et glacer votre gâteau.

Laisser durcir et déguster !

Conserver dans une boite hermétique, il sera meilleur encore les jours suivants.

Merci beaucoup à Marabout pour ce jeu et à Clémentine de la Marabout TEAM !!

C’est l’heure de la ronde, vous avez maintenant l’habitude de ce rendez-vous chaque dernier dimanche du mois, et vous connaissez tous le principe de ce succès que le monde entier nous envie !

Mais je vous le rappelle rapidement quand même, chaque début de mois on s’inscrit sur le site de la Ronde ici.

Après quelques jours a lieu un tirage au sort et chaque participante se voit attribuer un n°.

Après c’est simple 1 va piocher chez 2 pour choisir une recette, 2 va choisir chez 3 et ainsi de suite jusqu’à 103 qui va piocher chez 1.

Et tout ce beau monde publie le dernier dimanche du mois, à 10h pile !

Et comme ça, ça fait une jolie ronde (ben ouais, elles sont pas connes non plus Melle Banane et Sorcilili, elles ont pensé au truc avent de trouver un nom, hein !!!)

Moi ce mois-ci je suis le n° 33 (qui est le département dans lequel je suis née !! Si, si ! Comment vous vous en foutez ? Moi qui croyais vous donner un scoop !) et c’est Cricri du blog « les petites douceurs de Cricri » et je vais chez Retrocook.

J’ai donc opté pour cette recette de muffins aux cranberries.

J’ai gardé tous les ingrédients, en revanche j’ai gardé ma méthode car elle est vraiment au top pour avoir des muffins moelleux et pas du tout secs.

Quoi ?

-220g de farine

-125g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure

-1 cc de bicarbonate de soude

-125g de beurre doux

-150 ml de lait

-3 œufs

-60g de cranberries séchées.

Comment ?

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs, soit farine, sucres, levure et bicarbonate.

Dans un second saladier, faire fondre le beurre au micro-onde et y ajouter les œufs (attention que le beurre ne soit pas trop chaud), battre le tout, ajouter le lait et verser le contenu du saladier des liquides dans le saladiers des poudres.

Prendre une fourchette et mélanger rapidement sans trop en faire.

Ajouter les cranberries et juste mélanger un tour ou deux pour les répartir dans la pâte.

Mettre des caissettes en papier dans vos moules, les remplir avec une cuillère à soupe maximum au trois-quart et enfourner à 180° pour 15/20 minutes.

La recette initiale dit 30 minutes, mais en tout cas avec mon four, c’est vraiment beaucoup trop !

Allons voir ce que Cricri a choisi chez moi ! 

Encore un cake au citron !!!

Ben oui, je vous ai dit que je fais des tests comparatifs !!

Non et puis quand Maki du forum Easycook et fan de la ronde interblog a proposé de lui rendre hommage et d’en faire une petite entre nous, j’ai eu très envie aussi !

Et quand j’ai dû aller choisir chez Fanie, je ne te raconte pas le stress !! Tu les a vu toi les gâteaux de Fanie, tous plus beaux les uns que les autres ?

J’ai été impressionnée, je ne te le cache pas !

Et puis, quand même il faut le dire, ils sont magnifiques, mais il faut avouer que ce ne sont pas vraiment des gâteaux que tu fais pour deux …non, parce que tu le sais peut être pas, mais j’ai réussi à me débarrasser des deux grandes Pralinettes en juillet et nous ne sommes que Monsieur Pralin et moi (oui, ben la petite Praline Rose, elle ne compte pas quand il s’agit de manger du gâteau je te rappelle !!), du coup j’ai dû laisser tomber les somptueux gâteaux !

Mais tu me connais, impossible de résister au citron et encore moins à un cake au citron !!

J’ai juste fait des mini-cakes parce que c’est mignon et que comme ça on peut en apporter avec nous pour le goûter si on veut !

Et j’ai ajouté un citron vert avant qu’il ne meure.

Ben il est chouette le cake de Fanie !! À refaire !

Ah !! J’t’ai pas dit !! C’est Maki qui vient piocher chez moi !!

Quoi ?

-80g de beurre demi-sel mou

-150g de sucre

-200g de farine

-3 œufs

-1/2 sachet de levure

-1 citron jaune et 1 citron vert (ajout de ma part le vert)

-10cl de crème liquide (optionnel mais moi j’ai mis)

Glaçage :

Sucre glace +1 citron (vert pour moi là aussi)

Comment ?

Battre ensemble le beurre et le sucre pour avoir un mélange mousseux.

Ajouter les œufs et bien mélanger avant d’ajouter les zestes des citrons et leur jus.

Alors à ce stade, j’ai eu peur, le jus de citron a un peu réagit avec les œufs, mais pas de soucis !

Ajouter aussitôt la farine et la levure et enfin la crème liquide.

A ce stade soit vous verser dans un moule à cake, soit comme moi dans des moules à mini-cakes.

Enfourner à 180°, 25/30 minutes pour des petits cakes, 40/50 minutes pour un cake unique.

A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de démouler et de poser sur une grille.

Mélanger ensemble du sucre glace avec du jus de citron vert (j’ai aussi mis les zestes pour que ce soit joli !) pour obtenir un glaçage un peu épais et avec un pinceau poser du glaçage sur le(s) gâteau(x).

Laisser refroidir complétement et déguster à tout moment de la journée.

Allons voir ce que Maki a cuisiné !

Je sais que je propose beaucoup de recettes sucrées en ce moment, mais le seul moment un peu calme dans cette maison en ce moment c’est le matin.

Et j’en profite il est vrai pour faire un peu de ménage, de rangement et je fais aussi des petites douceurs pour le goûter des grandes, pour qu’elles gardent quand même le moral même si notre vie est chamboulée et envahie par une mini praline qui ne fais que hurler et qu’il est impossible de poser à partir de 14h et jusqu’à ce qu’enfin elle commence sa nuit vers minuit !!

Donc côté salé en ce moment …comment dire … on est un peu abonné au jambon-purée en sachet en purée parce que c’est réalisable même avec un bébé dans les bras.

En plus en ce moment elle est enrhumée, ça l’embête et elle nous le fait savoir.

Ben non, je n’ai pas eu le modèle super cool cette fois non plus, mais le service après-vente refuse de faire les réparations, alors tant pis !

Donc, ces petits cakes à l’orange.

Je les ai trouvés chez Sherazade, et ils sont juste incroyablement moelleux. Nous les avons adorés et c’est une recette à garder et à parfumer selon votre goût, j’ai très envie de les refaire à la fleur d’oranger moi.

Quoi ?

-zeste d’1 orange

-80g beurre mou

-80g de sucre

-2 œufs

-80g de farine

-1/2 sachet de levure

-40g de poudre d’amande

-1Cs de miel

Comment ?

Battre le beurre et le sucre ensemble puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Ajouter le zeste d’orange, le miel, la farine et la levure et enfin la poudre d’amandes.

Verser la pâte dans des petits moules à cake en les remplissant au 2/3.

Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes.

Ils sont vraiment délicieux !