Comme chaque année en septembre, j’organise la Garden party de la rentrée avec (pour ?) nos amis.

Cette année, celle-ci a eu lieu ce magnifique dernier dimanche de soleil, et nous avons profité du dernier jour estival pour faire la fête et commencer l’année scolaire en beauté.

Avec les années, le nombre d’enfants a rattrapé celui des adultes et si je ne me casse pas forcément la tête pour les enfants et que je me contente de leur faire des choses simples et qui leur font plaisir (genre de simples sandwiches au jambon et des tomates cerises), je mets quand même un point d’honneur à leur faire plaisir avec un dessert qui va leur faire écarquiller les mirettes !

Mais si je veux être tout à fait honnête, il me faut bien admettre que cette année, les papas et les mamans étaient plus épatés que les petits par ces sablés sucettes !!^^

C’est une recette très simple de sablés, c’est le façonnage en sucettes de couleurs qui fait toute la différence.

C’est une recette que j’avais beaucoup admirée chez Cooking Mumu et que je me suis amusée à refaire. Elle demande un tout petit peu de patience, mais le succès est garanti et bien au-delà de l’effort que ça demande, donc si vous voulez épater la galerie de 7 à 77ans, c’est une recette pour vous !

Quoi ?

-500g de farine

-250g de beurre mou

-250g de sucre

-2 œufs

-un peu de lait si besoin

-des colorants alimentaires

-des billes de couleurs

Comment ?

Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre et le beurre mou dans la cuve du robot avec la feuille (ou à la main, ça fonctionne aussi !), ajouter les œufs et laisser tourner le robot le temps de former une boule (au besoin ajouter un peu de lait).

Une fois que vous avez une pâte homogène, couper en plusieurs partie et colorer chaque partie avec le colorant choisi.

J’utilise du colorant pâte en ce qui me concerne, le même que pour les macarons.

J’ai utilisé 5 couleurs + un morceau de pâte nature.

Emballer chaque morceau de pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo environ 1h.

Passer au façonnage des sucettes !

Prendre un morceau de pâte de la couleur de votre choix, l’étaler au rouleau en rectangle sur le plan de travail.

Faire de même avec une autre couleur.

Poser le second rectangle sur le premier et appuyer un peu pour faire adhérer.

Rouler le tout en un long boudin.

Rouler le boudin dans les billes de couleurs si vous le souhaitez et couper avec un couteau tranchant des biscuits de 3mm.

Les poser au fur et à mesure sur une plaque de cuisson couverte de papier.

Enfoncer dans chaque biscuit un bâton de bois et placer au frigo pour que les biscuits durcissent, soit environ 1h.

Continuer ainsi en vous amusant avec les couleurs, en mettant deux ou trois couleurs, des billes, pas des billes ….

Cuire les biscuits à 180° environ 10 minutes.

Contrairement à Cooking Mumu je n’ai pas fait tremper mes bâtons de bois dans l’eau avant et rien n’a cramé !

Et oui, jusque-là je n’aimais pas le beurre de cacahuètes.

Enfin, disons qu’il y a environ 20 ans (hum hum hum !! Que je déteste cette phrase !!! Surtout qu’en réalité la phrase devrait surtout être « il y a AU MOINS 20 ans » …no comment donc !!!!) j’ai une fois testé le beurre de cacahuètes et que je n’ai vraiment pas aimé ça. D’abord parce que la texture était vraiment beurk ! Bien trop gras en bouche ! Et qu’en plus je ne détester pas les cacahuètes, mais enfin, c’est pas non plus trop mon truc.

Donc j’avais renoncé à ce mets si prisé outre atlantique sans remord.

Et puis j’ai vu plusieurs recettes de cookies avec du beurre de cacahuètes et comme il ne faut pas mourir idiot, j’ai eu envie de tester.

J’ai donc acheté un pot pour tester un jour.

Et venu l’heure de la ronde interblog n° 28.

Vous connaissez tous le principe maintenant, on s’inscrit sur le site ici, on attend le tirage au sort puis 1 va piocher une recette chez 2, 2 chez 3 et ainsi de suite jusqu’à la dernière qui pioche chez la première.

Ce mois-ci « Mets gourmandises » qui vient piochez chez moi et je dois aller chez « les petits mets d’Isa ».

Quand je suis arrivée chez Isa, j’ai tout de suite craqué pour ses recettes !

J’avais plein d’envies, beaucoup de recettes me tentaient.

Et puis je suis tombée sur sa recette des cookies au beurre de cacahuètes et là j’ai su !!!

D’ailleurs le lendemain les cookies étaient dans mon four !

Et franchement, je suis réconciliée avec le beurre de cacahuètes …dans les cookies en tout cas !!

Bon, perso je les préfère nettement juste tièdes, parce que froids, on sent quand même un peu trop le goût de la cacahuète.

Mais tièdes, avec le chocolat qui fond … et dans le beurre de cacahuètes, le sucre n’a pas fondu, d’ailleurs on le voit sur les photos, et du coup  on le sent croustiller sous la dent ! J’adooooore !!

Allez, on y va pour la recette !

Quoi ?

-125g de beurre de cacahuètes

-25g de beurre

-125g de sucre roux

-150g de farine

-1oeuf

-1/2 sachet de levure

-75g de chocolat noir en pépites

Comment ?

Mélanger ensemble le beurre de cacahuètes et le beurre et y ajouter le sucre.

Bien mélanger avec la feuille du robot.

Ajouter l’œuf et bien l’incorporer avant d’ajouter la farine et la levure.

Ajouter en dernier le chocolat.

Former des boules et les aplatir légèrement avant de les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Les cuire à 180° pendant 12/14 minutes selon leur taille.

Les laisser tiédir et les déguster de suite !!

Sinon les conserver dans une boite en fer quelques jours sans soucis.

Allons voir de ce pas ce que ma binôme à trouver à déguster chez moi !

Qui ne connait pas cette histoire ? Moi, enfant, je l’adorais ! J’étais déjà gourmande et ce petit bonhomme me laissait rêveuse à l’idée de lui croquer un bras ou une jambe.

Mais point de bonhomme en pain d’épices par chez moi.

En ce moment c’est l’histoire sur laquelle les CP travaillent.

Et l’autre jour j’avais mis un mot à la maitresse de Salomé pour dire que si elle souhaitait faire un goûter ou autre sur un thème particulier qu’elle n’hésite pas.

Et elle n’a pas hésité…et j’adore ça !!! (Mais je dois dire que j’aime beaucoup cette maitresse et que jusque-là à part en petite section, Salomé a toujours eu des maitresses vraiment au top ! Et croyez bien que quand on connait le caractère de ma grande, on sait d’avance qu’une maitresse trop sévère ou bien pire trop laxiste, serait une catastrophe pour la tranquillité familiale …^^)

Et donc la maitresse a gentiment demandé à Salomé si je ne pourrais pas leur faire des petits bonshommes en pain d’épices.

Ce qui s’est un peu transformé en « maman tu DOIS faire des petits bonshommes en pain d’épices et pour jeudi c’est OBLIGÈ !! » ce qui m’a beaucoup fait rire, car pas un instant je ne soupçonne une telle injonction chez cette charmante maitresse !!

Bon, en même temps ça tombait bien, nous étions mardi soir et le mercredi s’offrait à nous pour pâtisser, en plus avec ce froid, pas grand-chose d’autre à faire de toute façon !

Donc nous avons fait à 6 mains ces jolis bonshommes que la classe a pu dévorer à belles dents (Sauf R. maman, elle n’aime jamais rien et de toute façon ne mange jamais rien !!! Elle n’avait même pas mangé mon gâteau d’anniversaire, tu te rends compte !!....^^)

Ah ! Oui ! J’ai trouvé la recette chez Mon grain de sucre.

J’aimais beaucoup l’idée d’utiliser du golgen syrup (en grande surface avec les spécialités anglaise) et de la mélasse (en magasin bio), mais vous pouvez remplacer par du miel au pire et mettre de la vergeoise à la place du sucre dans ce cas.

J’ai un peu diminué la quantité d’épices pour ne pas heurter le palais des enfants.

Quoi ?

-400g de farine

-226g de beurre mou

-190g de sucre

-1 œuf

-80g de golden syrup (j’adore ça !!!)

-80g de mélasse

-1cc de cannelle

-1cc de gingembre

-1/2 cc de 4 épices

-1 cc de bicarbonate de soude

-1 pincée de sel

Comment ?

Battre ensemble le beurre mou et le sucre puis ajouter l’œuf.

Quand il est bien intégré au reste, ajouter le goden syrup et la mélasse.

Ajouter alors les épices, le sel et le bicarbonate.

Ajouter enfin la farine en plusieurs fois et mélanger pour avoir une boule de pâte.

La pâte est assez collante, mais pas de soucis.

Diviser la pâte en 2 ou 3 et faire des boules, les aplatir un peu, les mettre dans du film alimentaire et les passer au moins 1h au frigo.

La pâte va durcir et sera facile à étaler ensuite.

Sortir la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 3/4mm d’épaisseur.

Préchauffer le four à 180°.

Découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de bonhomme (ou avec un gabarit fait dans un carton et découpez autour avec un couteau, ce sera plus long, mais ça marche aussi !).

Les placer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et remettre le tout au froid pendant 15 minutes.

Pendant ce temps faire de même avec les autres boules de pâtes.

Enfourner à 180° pendant 8/12 minutes en fonction de l’épaisseur de vos biscuits. Dès que les bords commencent à brunir, c’est cuit !

Laisser refroidir complètement avant de décorer !

Nous nous avons fait simple, un peu de glaçage royale pour coller les smarties (blanc d’œuf + sucre glace), des smarties donc, et un peu de colorant rouge pour colorer un peu de glaçage pour faire les bouches !

Maman pose le glaçage avec la poche à douille et les filles collent les bonbons !

On laisse bien sécher, on emballe et on envoie à une classe et une maitresse (ébahis j’espère bien !! lol) le lendemain matin !

« Maman, la maitresse des fois elle nous dit qu’elle va exploser ! »

Sainte femme, comme je la comprends !! Et ce qu’il faut savoir c’est que Salomé me dit ça fort à propos alors que je suis moi-même au bord de l’explosion et je remercie mentalement cette maitresse d’avoir mis des mots si justes sur mon sentiment à cet instant-là !

Euh….quand même une interrogation persiste en moi …que dit-elle à la maitresse des horreurs que je peux dire à la maison ….Je crois qu’on va devoir déménager rapidement nous ….^^

Ah ! Si la super maitresse de l’an dernier passe par là, qu’elle nous fasse un petit signe, elle manque beaucoup à Salomé qui nous en parle très souvent !

Bien sûr, tout le monde connaît le blog de maman Câline :  « C’est maman qui l’a fait », et tout le monde admire son talent exceptionnel et moi perso, je serais assez d’accord pour avoir 8 ans et qu’elle m’adopte …ceci dit, je suis d’accord pour qu’elle m’adopte même aujourd’hui, tant pis si j’ai plus 8 ans et bientôt 3 enfants moi-même !

Donc si elle nous dit que ces biscuits sont les meilleurs biscuits au sucre, moi je ne peux que la croire et avoir envie de les tester, surtout que, allez donc voir son sapin fait avec cette recette et mama mia, si vous ne le trouvez pas superbe c’est que vous n’avez pas mis vos lunettes !!^^

Et je confirme, ils sont délicieux ces biscuits et moi je me suis bien amusée avec mes emportes pièces !

Quoi ?

-470g de farine

-225g de beurre mou

-165g de sucre

-1 œuf

-2cc de vanille liquide

Comment ?

Battre longuement ensemble le beurre mou et le sucre pour que le tout devienne crémeux.

Ajouter l’œuf et la vanille liquide, bien mélanger avant d’ajouter en deux ou trois fois la farine.

Finir de mélanger à la main et former une boule.

Normalement la pâte peut être travaillée de suite, sinon la passer une vingtaine de minutes au frigo.

Prélever environ le tiers de la pâte (ce sera plus facile à étaler et à travailler), l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné et amusez-vous avec vos emportes pièces, mais sur chaque plaque de cuisson les biscuits doivent avoir à peu près la même taille pour une cuisson uniforme.

Faire de même avec le reste de la pâte.

Préchauffer le four à 170° et cuire les biscuits environ 10/12 minutes, mais surveillez la coloration, les biscuits doivent être blond, légèrement dorés sur les bords, pas plus.

Je me suis amusée avec un peu de chocolat pour faire les yeux, les bouches et autres sur les biscuits, les filles ont adorés ces biscuits rigolos et trop bons !

Voilà une recette que j’avais repérée chez Magali lors d’un jeu interblog, celui où je suis allée piocher chez elle. Je l’avais mise de côté en attendant de la réaliser, car vraiment cette recette me tentait beaucoup.

Et j’avais raison !

Non seulement les biscuits sont très jolis, mais en plus ils sont très bons ! Ils restent moelleux plusieurs jours et quel plaisir de les tremper dans le café le matin !

Pour m’amuser et pour amuser les enfants j’ai fait une version sucette à l’aide d’un pique à cocktail.

Quoi ?

-180g de chocolat

-60g de beurre salé

-200g de farine

-40g de sucre

-2 œufs

-200g de lait concentré sucré

-1cc de levure

-200g de pépites de chocolat

- du sucre glace

Comment ?

Battre ensemble le sucre et les œufs.

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre et les ajouter au mélange œuf/sucre, bien mélanger.

Ajouter le lait concentré, puis la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat.

Mettre au réfrigérateur pour au moins 2h, le temps que le mélange durcisse pour pouvoir ensuite faire des boules de pâte sans que ça colle trop.

Préparer un bol avec du sucre glace.

Préchauffer le four à 160°.

Enfiler des gants de chirurgien vous facilitera la tâche avant de prendre des petites boules de pâte et de les rouler entre vos paumes.

Rouler les boules de la taille d’une belle noix (un peu plus pour moi quand même…) dans le sucre glace et déposer les biscuits sur une plaque de cuisson en l’aplatissant un peu.

Enfourner à 160° pour 10 à 13 minutes selon la taille de vos gâteaux.

Les sortir et les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

J’avais peur que le sucre glace fonde en les gardant dans une boite hermétique plusieurs jours, mais pas du tout, ils sont restés aussi beaux au moins 3 jours …après il n’y en avait plus !^^