…de la famille Chocolat à tous les étages.
J’aime beaucoup beaucoup ce blog et je dois bien avouer que rien que l’idée que madame Chocolat a testé des dizaines et des dizaines de gâteaux au chocolat rien que pour trouver le meilleur, a toujours forcé mon admiration !!
Sans rire, un tel sacrifice me laisse sans voix d’ébahissement !
Bon, je n’ai pas testé ici sa longue liste de gâteaux au chocolat, même si je ne vous cache pas que quand j’ai envie d’un gâteau au chocolat c’est toujours par sa liste (ses listes, il y en a deux en fait !!) que je commence et que j’en ai donc testé quelques-uns moi aussi sur ses bons conseils !
Mais là, pas de chocolat, des courgettes !
J’ai fait cette recette cet été (oui je sais je suis trèèèèèès en retard sur la publication des recettes, mais en même temps nous ne sommes pas non plus hors saison des courgettes !!^^) Et je dois bien dire avec grand plaisir que tout le monde a adoré ! Aucune Praline de mauvais augure pour me déclarer tout de go « j’aime pas les courgettes ! », et croyez bien que ça change parce que j’en ai une de très mauvaise augure en ce moment que je peux vendre si vous souhaitez l’acquérir !!!!
Et je dirais même mieux, j’ai suivi les conseils de Madame Chocolat en qui j’ai une confiance aveugle et j’ai direct doublé les proportions pour faire deux roulés !
Et quelle bonne idée, tout le monde en a repris et il ne m’en est resté qu’une minuscule moitié pour le lendemain qui m’a été réclamée à cor et à cris à la Pralinette que je ne vends pas …pour le moment !
Alors c’est un peu délicat à faire, mais ça vaut sacrément la peine de s’enquiquiner un peu à faire un roulé qui ressemble à quelque chose !!
Quoi ? (pour un seul roulé, mais je vous conseille de faire comme moi et d’en faire deux !)
-200g de courgettes
-400g de pomme de terre
-1 œuf
-2 Cs de lait
-150g de comté râpé
-1/2 bûche de chèvre
-Crème épaisse
-sel, poivre
-des tranches de jambon cuit (ça marche sans ou avec du jambon de volaille par exemple !)
Comment ?
Râper les courgettes et les pommes de terre avec la grosse grille.
Mélanger les courgettes, les pommes de terre, l’œuf et le comté râpé, en en gardant un peu pour plus tard, et ajouter si besoin un peu de lait.
Saler et poivrer en mélangeant bien le tout.
Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque et poser un cadre dessus.
Verser la préparation dans le cadre et bien étaler en tassant bien pour avoir un paillasson de 1cm d’épaisseur environ.
Cuire à 180° pendant 30 minutes.
Quand c’est cuit, sortir du four et renverser très délicatement sur une seconde feuille de papier cuisson, toujours sur une plaque de cuisson, ça va vous éviter de devoir déplacer le boudin ensuite et de le casser.
Oter alors celle du dessus (celle qui était dessous à la cuisson, donc, ça va, tout le monde suit ?).
Mélanger le fromage de chèvre émietté avec la crème fraîche en écrasant bien le fromage à la fourchette. Saler, poivrer.
Poser les tranches de jambon sur le paillasson, étaler la mixture fromage/crème sur le dessus, parsemer du comté que vous aviez réservé et rouler le tout en un beau boudin.
Remettre au four à 180° pour environ 15 minutes.
Au moment même où je rédige cette recette, je suis en train de calculer si j’ai assez de courgettes pour en refaire car j’en ai à nouveau l’eau à la bouche !!
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